椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及蜂产品及其制备方法，主要是一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用；蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
[0003]随着冻干设备与理论研宄的进一步发展，冻干制品的质量进一步提高，应用范围越来越广泛。应用冷冻干燥技术生产蜂蜜冻干粉不失为一种提高产品附加值和竞争力的有效手段。且随着人们对健康的日益关注，人们对蜂蜜冻干粉的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，但是目前市场上，蜂蜜冻干粉的原料比较单一，内含成分也比较单一，口味单一，营养价值不高，需要提高原料成分及营养保健型。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜210-220、人心果9-10、雪莲菌5-6、白芝麻8_10、石榴汁8_9、银鱼酱4-4.5、萝卜芽6-7、椰蓉15-17、鸡肉皮3-4、泡豇豆5_6、姜汁3-3.4、南酸枣枣糕5_6、龙须菜8_9、珍珠草1.5-2、桑叶1-1.2、山药1.2-1.4、白矛根0.9-1、营养添加剂12-13和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液；
(2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀；
(3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽；
(4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
[0006]所述一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤: (1)将泡豇豆剁碎后与鸡肉皮一起，加水煮沸后捞出鸡肉皮，再将其与雪莲菌、龙须菜一起，拌入姜汁，加水炖煮，直至鸡肉皮煮烂，取出鸡肉皮与雪莲菌、龙须菜，且将它们剁碎，而后混合拌入银鱼酱，再将所得物料混合人心果、萝卜芽一起在打浆机内打浆操作，过滤取浆料；
(2)混合珍珠草、桑叶、山药、白茅根，加7-8倍的水，用大火煎煮25-30分钟后，改用小火煎煮15-18分钟，过滤取中药过滤液；
(3)将白芝麻在炒锅内干炒，炒熟后将白芝麻混合椰蓉、南酸枣枣糕一起磨成粉；
(4)将上述3个步骤所得的物料与营养添加剂一起拌入到蜂蜜内，再拌入石榴汁，搅拌后再进行加热浓缩，而后搅拌调匀再静置冷却，最后放入_20°C至_18°C环境中进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
[0007]本发明的优点:
本发明的椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉是混合椰蓉、芝麻、石榴汁、鸡肉皮等多种原料与蜂蜜加工而成，原料成分多，营养丰富，也保证了营养均衡性，且加工采用的冷冻工艺能有效保存营养，使营养不被破坏，延长了保质期，长期饮用效果好，提高身体健康。
【具体实施方式】
[0008]一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜210-220、人心果9-10、雪莲菌5-6、白芝麻8_10、石榴汁8_9、银鱼酱4-4.5、萝卜芽6-7、椰蓉15-17、鸡肉皮3-4、泡豇豆5_6、姜汁3-3.4、南酸枣枣糕5_6、龙须菜8_9、珍珠草1.5-2、桑叶1-1.2、山药1.2-1.4、白矛根0.9-1、营养添加剂12-13和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液；
(2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀；
(3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽；
(4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
[0009]一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)将泡豇豆剁碎后与鸡肉皮一起，加水煮沸后捞出鸡肉皮，再将其与雪莲菌、龙须菜一起，拌入姜汁，加水炖煮，直至鸡肉皮煮烂，取出鸡肉皮与雪莲菌、龙须菜，且将它们剁碎，而后混合拌入银鱼酱，再将所得物料混合人心果、萝卜芽一起在打浆机内打浆操作，过滤取浆料；
(2)混合珍珠草、桑叶、山药、白茅根，加7-8倍的水，用大火煎煮25-30分钟后，改用小火煎煮15-18分钟，过滤取中药过滤液；
(3)将白芝麻在炒锅内干炒，炒熟后将白芝麻混合椰蓉、南酸枣枣糕一起磨成粉； (4)将上述3个步骤所得的物料与营养添加剂一起拌入到蜂蜜内，再拌入石榴汁，搅拌后再进行加热浓缩，而后搅拌调匀再静置冷却，最后放入_20°C至_18°C环境中进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【主权项】
1.一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜210-220、人心果9-10、雪莲菌5-6、白芝麻8_10、石榴汁8_9、银鱼酱4-4.5、萝卜芽6-7、椰蓉15-17、鸡肉皮3-4、泡豇豆5_6、姜汁3-3.4、南酸枣枣糕5_6、龙须菜8_9、珍珠草1.5-2、桑叶1-1.2、山药1.2-1.4、白矛根0.9-1、营养添加剂12-13和水适量； 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法: (1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液； (2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀； (3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽； (4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
2.根据权利要求1所述一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤: (1)将泡豇豆剁碎后与鸡肉皮一起，加水煮沸后捞出鸡肉皮，再将其与雪莲菌、龙须菜一起，拌入姜汁，加水炖煮，直至鸡肉皮煮烂，取出鸡肉皮与雪莲菌、龙须菜，且将它们剁碎，而后混合拌入银鱼酱，再将所得物料混合人心果、萝卜芽一起在打浆机内打浆操作，过滤取浆料； (2)混合珍珠草、桑叶、山药、白茅根，加7-8倍的水，用大火煎煮25-30分钟后，改用小火煎煮15-18分钟，过滤取中药过滤液； (3)将白芝麻在炒锅内干炒，炒熟后将白芝麻混合椰蓉、南酸枣枣糕一起磨成粉； (4)将上述3个步骤所得的物料与营养添加剂一起拌入到蜂蜜内，再拌入石榴汁，搅拌后再进行加热浓缩，而后搅拌调匀再静置冷却，最后放入_20°C至_18°C环境中进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【专利摘要】本发明公开了一种椰蓉芝麻蜂蜜冻干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜210-220、人心果9-10、雪莲菌5-6、白芝麻8-10、石榴汁8-9、银鱼酱4-4.5、萝卜芽6-7、椰蓉15-17、鸡肉皮3-4、泡豇豆5-6、姜汁3-3.4、南酸枣枣糕5-6、龙须菜8-9、珍珠草1.5-2、桑叶1-1.2、山药1.2-1.4、白茅根0.9-1、营养添加剂12-13和水适量。本发明的蜂蜜冻干粉是混合椰蓉、芝麻、石榴汁、鸡肉皮等多种原料与蜂蜜加工而成，原料成分多，营养丰富，也保证了营养均衡性，且加工采用的冷冻工艺能有效保存营养，使营养不被破坏，延长了保质期，长期饮用效果好，提高身体健康。
【IPC分类】A23L1-08, A23L1-30
【公开号】CN104770630
【申请号】CN201510150920
【发明人】秦义山
【申请人】芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年4月1日