一种三豆饼的生产方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种三豆饼的生产方法。
[0002]【背景技术】人们在日常生活中比较喜欢吃饼，各种各样的饼对男女老幼具有非常高的吸引力，虽然现在饼的种类较多，但是一般的饼有这样的缺点，就是一般的饼中油脂含量较高，食用后不容易消化。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种三豆饼的生产方法，它能有效的解决一般的饼中油脂含量较高，食用后不容易消化的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种三豆饼的生产方法，木桶清洗干净，在木桶中放入500克黄豆、500克豌豆、100克蚕豆,浸泡3天，用手将发胀后的蚕豆外壳剥除干净；在锅中倒入3公斤菜油，加温烧开，然后将浸泡后的黄豆、豌豆、蚕豆放入到油锅中油炸I分钟，油炸过程中用铁铲不停翻动；将2公斤玉米粉、I公斤面粉、I公斤糯米粉倒入案板上，加入经过油炸后的黄豆、豌豆、蚕豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入适量的水后揉成面团，将面团分成小块后按扁制成饼胚；将饼胚放入到油锅中煎炸5分钟，将表面炸成金黄色，起锅后凉冷即可食用。
[0005]一种三豆饼的生产方法，采用该方法生产的三豆饼具有香脆可口、营养丰富的特点，食用后容易消化和吸收。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
黄豆500克、豌豆500克、蚕豆100克、菜油3公斤、玉米粉2公斤、面粉I公斤、糯米粉I公斤，白糖500克。
[0007]生产方法:
木桶清洗干净，在木桶中放入500克黄豆、500克豌豆、100克蚕豆，浸泡3天，用手将发胀后的蚕豆外壳剥除干净。
[0008]在锅中倒入3公斤菜油，加温烧开，然后将浸泡后的黄豆、豌豆、蚕豆放入到油锅中油炸I分钟，油炸过程中用铁铲不停翻动。
[0009]将2公斤玉米粉、I公斤面粉、I公斤糯米粉倒入案板上，加入经过油炸后的黄豆、豌豆、蚕豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入适量的水后揉成面团，将面团分成小块后按扁制成饼胚。
[0010]将饼胚放入到油锅中煎炸5分钟，将表面炸成金黄色，起锅后凉冷即可食用。
【主权项】
1.一种三豆饼的生产方法，其特征是:木桶清洗干净，在木桶中放入500克黄豆、500克豌豆、100克蚕豆，浸泡3天，用手将发胀后的蚕豆外壳剥除干净；在锅中倒入3公斤菜油，加温烧开，然后将浸泡后的黄豆、豌豆、蚕豆放入到油锅中油炸I分钟，油炸过程中用铁铲不停翻动；将2公斤玉米粉、I公斤面粉、I公斤糯米粉倒入案板上，加入经过油炸后的黄豆、豌豆、蚕豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入适量的水后揉成面团，将面团分成小块后按扁制成饼胚；将饼胚放入到油锅中煎炸5分钟，将表面炸成金黄色，起锅后凉冷即可食用。
【专利摘要】一种三豆饼的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的饼中油脂含量较高，食用后不容易消化的缺点。木桶清洗干净，在木桶中放入500克黄豆、500克豌豆、100克蚕豆，浸泡3天，用手将发胀后的蚕豆外壳剥除干净；在锅中倒入3公斤菜油，加温烧开，然后将浸泡后的黄豆、豌豆、蚕豆放入到油锅中油炸1分钟，油炸过程中用铁铲不停翻动；将2公斤玉米粉、1公斤面粉、1公斤糯米粉倒入案板上，加入经过油炸后的黄豆、豌豆、蚕豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入适量的水后揉成面团，将面团分成小块后按扁制成饼胚；将饼胚放入到油锅中煎炸5分钟，将表面炸成金黄色，起锅后凉冷即可食用。主要用于生产三豆饼。
【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36
【公开号】CN104705373
【申请号】CN201310677547
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市南川区南双科技有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月13日