金桔糕的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明属于食品制作技术领域，具体涉及一种金桔糕的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]金桔,属于金桔属,又称金率。金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔式等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
[0003]以前，金桔主要作为一种观赏型的植物，随着金桔的营养价值逐渐被人们所了解，金桔的品种得到改良，现在金桔已经成为市场上常见的一种水果。目前，金桔主要以鲜果、蜜饯果脯和饮料的形式在市场上流通，加工产品种类较少。
【发明内容】
[0004]本发明提供一种金桔糕的利记博彩app，按照该利记博彩app制得的金桔糕是一种新的金桔加工产品，丰富了市场上金桔的加工产品种类。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
一种金桔糕的利记博彩app，包括以下步骤:
A.将金桔果实去皮，放入打浆机内打成浆液，过滤得到金桔果汁；
B.在步骤A制得的金桔果汁中加入金桔果汁质量5%?20%的脱籽百香果汁，搅拌均匀，得到混合果汁，备用；
C.按麦芽糖浆与步骤B制得的混合果汁质量比为100:30?40的比例称取麦芽糖浆，然后将所述麦芽糖浆放入电加热夹层锅中，加热至沸腾；
D.将事先制备好的卡拉胶山梨酸钾稀释液加入到步骤C沸腾的麦芽糖浆中，混合均匀，并继续加热至沸腾，得到混合浆液；其中，所述卡拉胶山梨酸钾稀释液的制备方法是:分别称取麦芽糖浆质量1%?3%的卡拉胶和麦芽糖浆质量0.05%的三梨酸钾，混合均匀，然后加入20倍卡拉胶质量的水进行稀释，即得；
E.将步骤B制得的混合果汁加入到步骤D沸腾的混合浆液中，停止加热，搅拌均匀，搅拌时间控制在5min内，得到混合液；
F.将步骤E制得的混合液倒入模具中，冷却凝固成型，得到金桔糕半成品；
G.将步骤F制得的金桔糕半成品烘烤至水分含量为15%?20%，即得到本金桔糕； 上述技术方案中，更具体的技术方案是:步骤B所述脱籽百香果汁的制备方法是:将百香果制成汁液，并脱籽后，再在60°C下水浴20min?40min，即得；步骤C所述麦芽糖浆的糖度为80°。
[0006]由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果:
本发明是通过采用低温风干浓缩凝固的全新技术制作金桔糕，保持了金桔的原味和营养价值，为扩宽金桔市场提供了一种新产品，丰富了市场上金桔的加工产品种类。
【具体实施方式】
[0007]以下结合具体实施例对本发明做进一步详述:
实施例1
一种金桔糕的利记博彩app，包括以下步骤:
A.将金桔果实去皮，放入打浆机内打成浆液，过滤得到金桔果汁；
B.称取30kg步骤A制得的金桔果汁，并加入1.5kg脱籽百香果汁，搅拌均匀，得到混合果汁，备用；其中，脱籽百香果汁的制备方法是:将百香果制成汁液，并脱籽后，再在60°C下水浴20min,即得；
C.称取105kg糖度为80°的麦芽糖浆，然后将麦芽糖浆放入电加热夹层锅中，加热至沸腾；
D.将事先制备好的卡拉胶山梨酸钾稀释液加入到步骤C沸腾的麦芽糖浆中，混合均匀，并继续加热至沸腾，得到混合浆液；其中，所述卡拉胶山梨酸钾稀释液的制备方法是:分别称取1.05kg卡拉胶和0.053kg三梨酸钾，混合均匀，然后加入21L水进行稀释，即得；
E.将步骤B制得的混合果汁加入到步骤D沸腾的混合浆液中，停止加热，搅拌3min使其混合均匀，得到混合液；
F.将步骤E制得的混合液倒入模具中，冷却凝固成型，得到金桔糕半成品；
G.将步骤F制得的金桔糕半成品烘烤至水分含量为15%，即得到本金桔糕。
[0008]实施例2
一种金桔糕的利记博彩app，包括以下步骤:
A.将金桔果实去皮，放入打浆机内打成浆液，过滤得到金桔果汁；
B.称取35kg金桔果汁，并加入3.5kg脱籽百香果汁，搅拌均匀，得到混合果汁，备用；其中，脱籽百香果汁的制备方法是:将百香果制成汁液，并脱籽后，再在60°C下水浴30min，即得；
C.称取128kg糖度为80°的麦芽糖浆，然后将所述麦芽糖浆放入电加热夹层锅中，力口热至沸腾；
D.将事先制备好的卡拉胶山梨酸钾稀释液加入到步骤C沸腾的麦芽糖浆中，混合均匀，并继续加热至沸腾，得到混合浆液；其中，所述卡拉胶山梨酸钾稀释液的制备方法是:分别称取1.28kg卡拉胶和0.064kg三梨酸钾，混合均匀，然后加入25.6L水进行稀释，即得;
E.将步骤B制得的混合果汁加入到步骤D沸腾的混合浆液中，停止加热，搅拌Imin使其混合均匀，得到混合液；
F.将步骤E制得的混合液倒入模具中，冷却凝固成型，得到金桔糕半成品；
G.将步骤F制得的金桔糕半成品烘烤至水分含量为18%，即得到本金桔糕。
[0009]实施例3
一种金桔糕的利记博彩app，包括以下步骤:
A.将金桔果实去皮，放入打浆机内打成浆液，过滤得到金桔果汁；
B.称取40kg金桔果汁中加入8kg脱籽百香果汁，搅拌均匀，得到混合果汁，备用；其中，脱籽百香果汁的制备方法是:将百香果制成汁液，并脱籽后，再在60°C下水浴40min，即得;
C.称取120kg糖度为80°的麦芽糖浆，然后将所述麦芽糖浆放入电加热夹层锅中，力口热至沸腾；
D.将事先制备好的卡拉胶山梨酸钾稀释液加入到步骤C沸腾的麦芽糖浆中，混合均匀，并继续加热至沸腾，得到混合浆液；其中，所述卡拉胶山梨酸钾稀释液的制备方法是:分别称取3.6kg卡拉胶和0.06kg三梨酸钾，混合均匀，然后加入72L水进行稀释，即得；
E.将步骤B制得的混合果汁加入到步骤D沸腾的混合浆液中，停止加热，搅拌5min使其混合均匀，得到混合液；
F.将步骤E制得的混合液倒入模具中，冷却凝固成型，得到金桔糕半成品；
G.将步骤F制得的金桔糕半成品烘烤至水分含量为20%，即得到本金桔糕。
【主权项】
1.一种金桔糕的利记博彩app，其特征在于包括以下步骤: A.将金桔果实去皮，放入打浆机内打成浆液，过滤得到金桔果汁； B.在步骤A制得的金桔果汁中加入金桔果汁质量5%?20%的脱籽百香果汁，搅拌均匀，得到混合果汁，备用； C.按麦芽糖浆与步骤B制得的混合果汁质量比为100:30?40的比例称取麦芽糖浆，然后将所述麦芽糖浆放入电加热夹层锅中，加热至沸腾； D.将事先制备好的卡拉胶山梨酸钾稀释液加入到步骤C沸腾的麦芽糖浆中，混合均匀，并继续加热至沸腾，得到混合浆液；其中，所述卡拉胶山梨酸钾稀释液的制备方法是:分别称取麦芽糖浆质量1%?3%的卡拉胶和麦芽糖浆质量0.05%的三梨酸钾，混合均匀，然后加入20倍卡拉胶质量的水进行稀释，即得； E.将步骤B制得的混合果汁加入到步骤D沸腾的混合浆液中，停止加热，搅拌均匀，搅拌时间控制在5min内，得到混合液； F.将步骤E制得的混合液倒入模具中，冷却凝固成型，得到金桔糕半成品； G.将步骤F制得的金桔糕半成品烘烤至水分含量为15%?20%，即得到本金桔糕。
2.根据权利要求1所述的一种金桔糕的利记博彩app，其特征在于:步骤B所述脱籽百香果汁的制备方法是:将百香果制成汁液，并脱籽后，再在60°C下水浴20min?40min，即得。
3.根据权利要求1所述的一种金桔糕的利记博彩app，其特征在于:所述麦芽糖浆的糖度为 80。。
【专利摘要】本发明公开一种金桔糕的利记博彩app，属于食品制作技术领域。本发明是将金桔果实制成果汁，然后与百香果汁混合均匀，加入到添加有卡拉胶和山梨酸钾并煮沸的麦芽糖浆中，搅拌均匀，最后将反应得到的混合液放入模具中，冷却凝固成型，烘烤至水分含量为15%～20%，即得到本金桔糕。本发明是通过采用低温风干浓缩凝固的全新技术制作金桔糕，保持了金桔的原味和营养价值，为扩宽金桔市场提供了一种新产品，丰富了市场上金桔的加工产品种类。
【IPC分类】A23G3-48, A23G3-42
【公开号】CN104642695
【申请号】CN201410084792
【发明人】韦明辉, 廖荣平, 韦家台, 黄阳成, 翁春英, 李翔, 韦启光, 喻忠刚, 蒙日业, 农吉
【申请人】柳州市博隆食品有限公司, 柳州市农业技术推广中心
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2014年3月10日