一种黑豆乌鸡汤的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健领域，具体地说是一种黑豆乌鸡汤的制备方法。
【背景技术】
[0002]中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。因为时常因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症状，有的人作为疾病对待，随便服用抗生素。而滥用抗生素，有可能导致菌群失调。这样，其他的有害菌就会在此繁殖，从而形成了" 二次感染"。最终要导致应用其他抗生素无效，死亡率增高。
【发明内容】
[0003]为了克服以上技术的不足，本发明提供了一种黑豆乌鸡汤的制备方法。本发明以黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜为原料，按照黑豆150-200克，何首乌100-150克，乌鸡500-600克，红枣20-30克，生姜5_8克的比例组合。本发明的最优组合配比为:黑豆150克，何首乌100克，乌鸡500克，红枣20，生姜5克。本发明的制备方法如下:⑴将乌鸡去毛及内脏，洗净备用；⑵黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；⑶何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用J4)将乌鸡放入陶瓷锅中，加入5-8倍清水；用大火烧沸；放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3-3.5小时，加入精盐适量，即得本品。本品无任何化学及添加成份，取材方便，制作简单，且具有补血养颜，乌发，养心安神的功效。
[0004]本发明中各中药药效如下:
黑丑
黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。因为乌豆含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。
[0005]何首乌
性味:苦甘涩，微温。归经:入肝、肾经。主要功效:养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
[0006]乌鸡乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
[0007]红枣
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。
[0008]生姜
生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
【主权项】
1.一种黑豆乌鸡汤的制备方法，其特征是以黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜为原料，按照黑豆150-200克，何首乌100-150克，乌鸡500-600克，红枣20-30克，生姜5_8克的比例组合。
2.本发明的最优组合配比为:黑豆150克，何首乌100克，乌鸡500克，红枣20，生姜5克。
3.本发明的制备方法如下:⑴将乌鸡去毛及内脏，洗净备用#)黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；ω何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用J4)将乌鸡放入陶瓷锅中，加入5-8倍清水；用大火烧沸；放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3-3.5小时，加入精盐适量，即得本品。
【专利摘要】本发明提供了一种黑豆乌鸡汤的制备方法。本发明以黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜为原料，按照黑豆150-200克，何首乌100-150克，乌鸡500-600克，红枣20-30克，生姜5-8克的比例组合。本发明的最优组合配比为：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡500克，红枣20，生姜5克。本品无任何化学及添加成份，取材方便，制作简单，且具有补血养颜，乌发，养心安神的功效。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-39
【公开号】CN104585808
【申请号】CN201410762566
【发明人】陈永杰
【申请人】威海家晓食品坊有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月14日