专利名称：功能性挂面制品及其生产工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及谷类主食加工领域，特别是涉及一种功能性挂面制品及其生产工艺。
随着人们生活水平提高，开始追求人生长寿，选择功能食品来代替普通食品，由于功能食品界于食品与药品之间，功能食品指的是除了天然养分和原味之外，还掺杂了附加物质的食品，增加人身摄入丰富营养和对健康有辅助疗效的物质。现在各国政府非常重视功能食品的研究与开发，扩大功能食品市场，满足消费者的需求。
本发明的目的是利用食物中丰富营养成分，含对人体健康有辅助疗效物质，添加入挂面制品中，通过食用，利于身体健康。
本发明研制的功能性挂面制品包括卵磷脂挂面、维生素E烟酸挂面、花粉挂面、荼挂面、姜汁挂面、桦树汁挂面、杏仁椰汁挂面。
一、卵磷脂挂面制品及其生产工艺包括下列各步骤1．取优质的卵磷脂、去异味剂、抗氧化剂，按重量比混合一起，过虑，添加入定量的小麦粉中，搅拌均匀成卵磷脂面粉，备用。
2．用定量和面水、加入备用的卵磷脂面粉中，搅拌成挂面丕，经过挤压成型卵磷脂挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
二、维生索E烟酸挂面制品及其生产工艺包括下列各步骤1．取物质维生素E、烟酸，过120～140目。备用。
2．按GB2760-1996营养素强化标准，将备用的维生素烟酸添加入定量小麦粉中，搅拌成维生素E烟酸面粉，备用。
3．用定量和面水，加入备用的维生素E烟酸面粉中，搅拌成挂面丕，经过挤压成挂面，通过干燥、断切，计量、包装、出厂。
三、花粉挂面制品及其生产工艺包括下列步骤1．取优质蜂花粉，放入破蜜粉碎机，进行破蜜粉碎，过60～100目，备用。
2．按重量比，将备用破蜜后蜂花粉，保质剂，矫味剂混合一起，过100～120目，添入定量小麦粉中搅拌均匀成花粉面粉，备用。
3．用定量和面水，加入备用的花粉面粉中，搅拌成挂面丕，经过挤压成型各种规格的花粉挂面、通过干燥、断切，计量、包装、出厂。
四、茶挂面制品及其生产工艺包括下列各步骤1．选优质茶叶，用沸水反复浸泡出茶汁，备用。
2．按重量比，将茶汁、矫味剂，加入和面水中混溶，过滤，备用。
3．把茶汁和面水，加入定量小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成茶挂面，通过干燥，断切、计量、包装、出厂。
五、姜汁挂面制品及其生产工艺包括下列各步骤1．取优质小麦粉，备用。
2．选优质鲜姜，用水冲洗干净，放入磨浆里加工出姜汁，备用。
3．按重量比，将备用姜汁、保质剂、食盐机与和面水混溶一起成姜汁和面水，过滤，备用。
4．把备用的姜汁和面水，加入备用小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成姜汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
六、桦树汁挂面制品及其生产工艺包括下列各步骤1．取经过密封保鲜的桦树汁，备用。
2．精选优质小麦粉，备用。
3．按重量比，将备用的桦树汁、食盐、保质剂与和面水混溶一起，过滤，备用。
L4．把备用的桦树汁和面水，加入备用小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成桦树汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
七、杏仁椰汁挂面制品及其生产工艺包括下列各步聚1．选精制小麦粉，备用。
2．取优质杏仁，在磨浆机中加工成乳白色杏仁汁，再加入30～100％椰树汁混溶一起，过滤，备用。
3．按重量比，将备用杏仁椰树汁、保质剂、去异味剂、和面水混合一起，搅拌成杏仁椰汁和面水，备用。
4．把备用的杏仁椰汁和面水，加入备用小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成挂面、经过干燥，断切、计量、包装、出厂。
本发明优点是功能性挂面制品及其生产工艺、包括卵磷脂挂面、维生素E烟酸挂面、花粉挂面、茶挂面、姜汁挂面、桦树汁挂面、杏仁椰汁挂面。本发明把丰富营养成份和含对人体健康有辅助疗效物质，添加入挂面制品中。该技术符合保健食品功能学评价有关规定，进行选料、配伍，其生产工艺简单，成本低。通过食用功能性谷类主食，是提高人体健康水平最佳途径。
本发明的最佳实施例一、卵磷脂挂面制品及其生产工艺包括下列实施步聚1．取含10～30％粉质卵磷脂50克、去异味剂2～10克，抗氧化剂2～10克，添加入100公斤小麦粉中均匀搅拌成卵磷脂面粉，备用。
2．将24～28公斤和面水，加入备用卵磷脂面粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
二、维生素E烟酸挂面制品及生产工艺包括下列各步聚1．取粉质维生素E5～15克。烟酸4～5克，混合一起进行粉碎，过120～140目，备用。
2．按GB2760-1996营养素强化标准，将备用的维生素E烟酸，添加入100公斤小麦粉中。搅拌均匀成维生素E烟酸面粉，备用。
3．将24～28公斤和面水，加入备用的维生素E烟酸面粉中，在和面机中搅拌成挂面丕，经过挤压成各种规格的挂面，通过干燥，断切、计量、包装、出厂。
三、花粉挂面制品及其生产工艺包括下列实施步聚1．取优质蜂花粉100克，进行破蜜粉碎，过60～100目，备用。
2．将备用破蜜后蜂花粉30～80克，保质剂10～20克，混合一起搅拌后，加入100公斤小麦粉中，搅拌均匀成花粉面粉，备用。
3．把24～28公斤和面水，加入备用的花粉面粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成花粉挂面、通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
四、茶挂面制品及其生产工艺包括下列实施步聚1．选茶叶100克，加入2000克沸水中，浸泡出茶汁，备用。
2．将备用茶汁1500～1800克、矫味剂20～50克、和面水23～26公斤，进行溶媒、过滤，备用。
3．把茶汁和面水24～28公斤，加入100公斤小麦中搅拌成挂面丕，经过挤压成茶挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
五、姜汁挂面制品及其生产工艺包括实施步聚1．取100公斤小麦粉，备用。
2．选鲜姜1000克，水冲洗干净，放入磨浆机加工出姜汁，备用。
3．将备用姜汁2000克、保质剂20～30克、食盐100～800克、和面水22～26公斤，混溶一起成姜汁和面水，过滤，备用。
4．把备用的24～28公斤姜汁和面水，加入备用的小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成姜汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
六、桦树汁挂面制品及其生产工艺包括下列实施步聚1．取经过密封保鲜的桦树汁200ml，备用。
2．选优质小麦粉100公斤，备用。
3．将备用的200ml桦树汁、食盐100～300克，保质剂50～100克，和面水23～27公斤，混溶一起，过滤、备用。
4．把备用桦树汁和面水23～27公斤，加入备用小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成桦树汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
七、杏仁椰汁挂面制品及其生产工艺包括下列实施步聚1．取优质小麦粉100公斤、备用。
2．取优质杏仁500克，在磨浆机中磨成乳白色杏仁汁1000克，加入300～1000ml椰树汁混溶一起，过滤，备用。
3．将备用的杏仁椰树汁1500～2000克、保质剂50～100克、去异味剂100～300克、和面水22～26公斤混溶一起，搅拌成杏仁椰汁和面水，备用。
4．把备用的杏仁椰汁和面水24～28公斤、加入备用小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
权利要求
1．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是卵磷脂挂面，其主要成份包括小麦粉、卵磷脂、去异味剂及抗氧化剂，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取含10～30％粉质卵磷脂50克，去异味剂2～10克，抗氧化剂2～10克，添加入100公斤小麦粉中均匀搅拌成卵磷脂面粉，备用；(2)将24～28公斤和面水，加入备用的100公斤卵磷脂面粉中，在和面机中搅拌成挂面丕，经过挤压成各种规格的卵磷脂挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
2．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是维生素E烟酸挂面，其主要成份包括小麦粉、维生素E、烟酸，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取优质维生素E5～15克、烟酸4～5克，混合一起粉碎，过120～140目，备用；(2)按GB2760-1996营养素强化标准，将备用的维生素E烟酸，添加入100公斤小麦粉中，搅拌均匀成维生素E烟酸面粉，备用；(3)将24～28公斤和面水，加入备用的维生素E烟酸面粉中，在和面机中搅拌成挂面丕，经过挤压成各种规格的挂面，通过干燥，断切、计量、包装、出厂。
3．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是花粉挂面，其主要成份包括小麦粉、蜂花粉、保质剂，其生产工艺包括下列步骤(1)取100克蜂花粉、进行破蜜粉碎，过60～100目，备用；(2)将备用蜂花粉30～80克，保质剂10～20克，混合一起搅拌后，加入100公斤小麦粉中，搅拌成花粉面粉，备用；(3)取24～28公斤和面水，加入备用花粉面粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成花粉挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
4．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是茶挂面，其主要成份包括小麦粉、茶叶汁、矫味剂，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取100克茶叶，加入2000克100℃沸水中，浸泡出茶叶汁，备用；(2)将备用茶叶汁1500～1800克，矫味剂20～25克，和面水23～26公斤，进行混溶、过滤，备用；(3)把备用的茶汁和面水24～26公斤、加入100公斤小麦粉中搅拌成挂面丕，经挤压成茶挂面，通过干燥，断切、计量、包装、出厂。
5．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是姜汁挂面，其主要成份包括小麦粉、鲜姜、保质剂，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取1000克鲜姜，水冲洗干净，放入磨浆机内加工出姜汁，备用；(2)将备用姜汁2000克，保质剂20～30克、食盐100～300克，和面水22～26公斤，混溶一起成姜汁和面水，过滤，备用；(3)把备用姜汁和面水，加入100公斤小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成姜汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
6．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在谷类主食是桦树汁挂面，其主要成份包括小麦粉、桦树汁、保质剂，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取保鲜的桦树汁200ml，备用；(2)将备用200ml桦树汁、保质剂50～100克，食盐100～300克、和面水23～27公斤混溶一起，过滤，备用；(3)把备用桦树汁和面水，加入100公斤小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成桦树汁挂面，通过干燥、断切、计量、包装、出厂。
7．一种功能性挂面制品及其生产工艺，其特征在于谷类主食是杏仁椰汁挂面，其主要成份包括小麦粉、杏仁、椰汁、保质剂、去异味剂，其制品生产工艺包括下列步骤(1)取杏仁500克、在磨浆机中加工出杏仁汁1000克，加入300～1000ml椰树汁混溶一起，过滤，备用；(2)将备用的杏仁椰树汁1500～2000克、保质剂50～100克，去异味剂100～300克，和面水22～26公斤，混溶一起，备用；(3)把备用的杏仁椰树汁和面水24～26公斤，加入100公斤小麦粉中搅拌成挂面丕，经过挤压成杏仁椰树汁挂面，经过干燥、断切、包装、出厂。
全文摘要
一种功能性挂面制品及生产工艺,其特征在于功能性挂面制品包括卵磷脂挂面、维生素E细酸挂面、花粉挂面、茶挂面、姜汁挂面、桦树汁挂面、杏仁椰汁挂面。该制品根据中医药理论食物的药性作用,进行选料,配伍。本发明把丰富营养成分和含对人体健康有辅助疗效的营养物质,添加入挂面制品中,该技术符合保健食品功能学评价要求。其生产工艺简单,成本低,通过食用功能性谷类主食,是提高人体健康水平最佳途径。
文档编号A23L1/29GK1228262SQ99101639
公开日1999年9月15日 申请日期1999年2月2日 优先权日1999年2月2日
发明者孙景文 申请人:孙景文