专利名称：一种米酒的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及低度米酒的利记博彩app。
米酒，即糯米低度酒的生产，在我国有着悠久的历史，它的传统生产工艺一般是以糯米为原料，经过清洗，蒸煮，糖化，发酵，压榨，过滤制成米酒。但是采用现有利记博彩app的米酒存放时间短，易老化、口感会变味。因此，企业在进行米酒的生产和储运过程都受到时间、季节和地域的限制。另外一缺陷现有方法生产的低度米酒的杂质和细菌含量超出国家现有规定标准，影响酒质和饮食卫生，为此，在工艺流程中增加灭处理。这样做虽然含菌数能达到国家卫生标准，但酒的鲜级度却差了。再一个是它的色泽混浊，自然颜色不好，视觉效果差。
本发明目的在于提供一种米酒酒质好，保鲜时间长的利记博彩app。
本发明实现上述目的的利记博彩app以传统生产工艺为基础清洗，蒸煮，糖化，发酵，压榨，过滤，其特点是在过滤工艺中，增加了一级超级过滤，采用JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机进行二级过滤；把通过棉瓶过滤机一级过滤后的酒液由小型多级泵从JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机的进口处注入，经过中空纤维膜的微孔过滤，去除大分子有机物及细菌，从出口处流出的酒进行瓶装。
本发明在现有生产米酒的方法中，对过滤工艺进行两级过滤，增加了一级用JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机超过滤，去除酒中的细菌及大分子有机物，使细菌总数小于50个/ml，甚至没有细菌存在，延缓酒的变质和老化变味，使酒的保质期从3个月提高到6个月，而且色泽透明微黄，提高酒的鲜级度，口感纯鲜带甜。
以下，通过实施例，进一步对本发明的技术内容进行详细的说明
图1是本发明二级过滤流程示意图。
本发明所述的米酒是以糯米为主要原料，其配比比例为糯米33.5％，酒药0.3％，水66.2％。
本发明的利记博彩app按现有米酒的利记博彩app，用颗粒基本一致的优质糯米清洗，浸泡；蒸煮，做到熟而不生、软而不糊；淋水冷却，按比例加入酒药，进行糖化和发酵；酒坯进行压榨，分离酒糟；酒液再进行澄清，澄清后的酒液用棉瓶过滤机进行一级过滤，滤除大杂质。本发明采用二级过滤用压力为1.5-3.2kg的小型多级泵1，将一级过滤的酒液池I中的酒液注入JH聚丙烯中空纤膜式无菌净化过滤机4的进口处2注入，在该过滤机4内腔中的中空纤维膜的两端形成压力差，酒液通过膜的微孔，截留了一级过滤不能去除的细菌及大分子有机物，提纯了的酒液从JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机4的出口3流入酒池II，进行瓶装。含有大分子的残液及细菌酒液从该过滤机4的另一出口处5流入酒液池III，该酒液可以再次进行二级过滤，最后废弃。该中空纤维膜的孔径为0.02×0.2mm。
权利要求
1.一种米酒的利记博彩app，按传统利记博彩app，清浇、蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤，其特征在于，采用JH聚炳烯中空纤维膜式无菌净化过滤机(4)进行二级过滤，一级过滤后的酒液由小型多级泵(1)注入JH聚丙烯中空纤维膜式无菌净化过滤机(4)的进口处(2)经中空纤维膜微孔过滤，从出口处(3)流出的酒进行瓶装。
2.按权利要求1所述的一种米酒的利记博彩app，其特征在于，中空纤维膜的孔径为0.02×0.2mm。
全文摘要
一种米酒利记博彩app，在传统的低度米酒制作工艺基础上，采用二级过滤，由棉瓶过滤机过滤的酒液，再由JH聚丙烯中空纤维膜式无菌过滤机进行二级过滤，去除酒液中的细菌及大分子有机物，比已有粗滤工艺、吸附或添加杀菌剂的提纯技术提纯率高。使酒色泽透明微黄，食用卫生，延长存放和保鲜期。
文档编号C12H1/07GK1227868SQ98110698
公开日1999年9月8日 申请日期1998年3月4日 优先权日1998年3月4日
发明者孔万常, 陆建法, 茅土楠 申请人:杭州之江酒厂