专利名称：快餐鱼的利记博彩app
技术领域：
本发明为一种快餐鱼的利记博彩app。
随着人们生活水平的不断提高，各种熟食制品越来越受欢迎。快餐鱼具有很高的营养价值，同时其口味也深受欢迎，现有炸鱼方法工艺简单，不适合于工业化生产，同时其口味尚不理想，口味变化不够丰富。目前在现有品种繁多的熟食制品中，尚无快餐鱼产品上市。
本发明的目的在于提供一种快餐鱼的利记博彩app，可以使快餐鱼的制作适合于工业化生产，同时使其品口味富于变化并且易于掌握本发明所采用的技术方案是所述快餐鱼的利记博彩app主要包括下列步骤1、制卤在已加水的容器中加入调味料，然后加温煮沸，煮沸后加入黄酒，继续煮沸，加糖，继续煮沸后加味精，然后自然降温并捞出漂浮物。其中各种原料的配比可根据口味适量调整。
2、腌制取洗净的鱼100份(重量)，加入食盐1.3-2份，搅拌均匀后加入酱油0.2-0.5份，搅拌均匀后，加入适量香料粉，搅拌均匀后腌制1.5-2小时，在腌制过程中，每30分钟搅拌一次。所述的香料粉包括大料粉、桂皮粉等常规调料。
3、炸制将上述经腌制的鱼人油锅炸至金黄色。
4、浸卤将经炸制的鱼浸入由上述步骤1制得的卤中，浸卤时间为2-10分钟。
本发明的优点在于其口味浓重、鲜美，色泽好，质地松软，而且适于工业化生产。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。
图1本发明的流程图。
图2制卤工艺流程图。
实施例一本例所述快餐鱼的利记博彩app的流程如图1所示，它包括如下步骤1、制卤在已加水的容器中加入葱1公斤、姜300克、大料300克，然后加温煮沸，煮沸后加入黄酒100公斤，继续煮沸，加糖60公斤，继续煮沸后加味精2公斤，然后自然降温并捞出漂浮物。参见图2。
2、腌制取洗净的鱼100公斤，加入食盐1.4公斤，搅拌均匀后加入酱油0.5公斤份，搅拌均匀后，加入适量大料粉、桂皮粉等香料粉，搅拌均匀后腌制2小时，在腌制过程中，每30分钟搅拌一次。
3、炸制将上述经腌制的鱼入油锅炸至金黄色。
4、浸卤将经炸制的鱼浸入由上述步骤1制得的卤中，浸卤时间为2分钟。
实施例二本例所述快餐鱼的利记博彩app的流程如图1所示，它包括如下步骤1、制卤在已加水的容器中加入葱1公斤、大料200克、姜200克、辣椒粉200克，然后加温煮沸，煮沸后加入黄酒100公斤，继续煮沸，加糖40公斤，继续煮沸后加味精3公斤，然后自然降温并捞出漂浮物。其流程参见图2。
2、腌制取洗净的鱼100公斤，加入食盐1.7公斤，搅拌均匀后加入酱油0.3公斤，搅拌均匀后，加入适量大料粉、桂皮粉等香料粉，搅拌均匀后腌制2小时，在腌制过程中，每30分钟搅拌一次。
3、炸制将上述经腌制的鱼人油锅炸至金黄色。
4、浸卤将经炸制的鱼浸入由上述步骤1制得的卤中，浸卤时间为8分钟。
权利要求
1.一种快餐鱼的利记博彩app，其特征在于它主要包括下列步骤a、制卤在已加水的容器中加入调味料，然后加温煮沸，煮沸后加入黄酒，继续煮沸，加糖，继续煮沸后加味精，然后自然降温并捞出漂浮物。b、腌制取洗净的鱼100份(重量)，加入食盐1.3-2份，搅拌均匀后加入酱油0.2-0.5份，搅拌均匀后，加入适量香料粉，搅拌均匀后腌制1.5-2小时，在腌制过程中，每30分钟搅拌一次。c、炸制将上述经腌制的鱼入油锅炸至金黄色。d、浸卤将经炸制的鱼浸入由上述步骤a制得的卤中，浸卤时间为2-10分钟。
全文摘要
本发明涉及一种快餐鱼的利记博彩app，它包括下列步骤1.制卤在沸水中先后加入黄酒、糖、味精等调味料，继续煮沸后自然降温。2.腌制在洗净的鱼中加入食盐，酱油及适量香料粉，搅拌均匀后腌制。3.炸制将腌制后的鱼入油锅炸至金色。4.浸卤将经炸制的鱼浸入由上述步骤1制得的卤中。本发明的优点在于该快餐鱼口味浓重、鲜美、色泽好、质地松软、而且适于工业化生产。
文档编号A23L1/325GK1146872SQ9610950
公开日1997年4月9日 申请日期1996年8月21日 优先权日1996年8月21日
发明者王林 申请人:王林