专利名称：小米方便粥的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种即食方便粥，特别是以小米为主要原料的方便粥。
目前市场上方便粥的种类很多，如大米方便粥、黑米方便粥、八宝粥、八珍御膳、黑米滋补粥等等，但至今还没有见到商业化生产的小米方便粥。
本发明的目的在于，提供一种以小米为主要原料的即食方便粥，充分利用小米这一营养价值较高的食品资源，再辅以其他营养添加剂，使之成为营养、滋补型的新型食品。
本发明的特征是以小米为主要原料，配以小豆、红枣、红糖、黑米等，按重量百分比计，小米方便粥的配方如下小米 80-83%小豆 4-5%红枣 4-5%红糖 3-4%黑米 4-5%调味剂 0.5-0.8%营养添加剂 0.3-0.5%据国内外对小米的化学、营养成分的分析证明，小米的营养价值优于稻米。据分析结果，小米含蛋白质10-15%，平均14.21%，脂肪3-4%。其脂肪酸组成多为不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达70%。小米中含多种维生素，维生素A为100-150国际单位，维生素B1为0.57毫克/100克，维生素B2为0.911微克/克，维生素E为10-13微克/克。含硒量0.05-0.07ppm。这些成分对人体健康，特别是老人和妇女大有裨益。小米蛋白质氨基酸组成以谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸为主，人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的41.9%，限制氨基酸是赖氨酸，可以通过搭配其他谷物及添加赖氨酸来解决。
有关研究表明，产于中国的小米品种的必需氨基酸指数高于印度和日本品种，这更有利于小米方便粥这一产品的出口。
日本在研究中发现小米粒小盾片中的蛋白质比例大于糊粉层中的比例。测定粳性品种中直链淀粉含量21.9-32.3%，平均为27.8%。糯性品种中直链淀粉多为0.3-1.8%，少数为3.6-4.8%，平均4.2%。又按脂肪酸中硬脂酸和花生酸的含量，把粳性和糯性品种各都分成A型和B型。糯性品种A型和B型类脂肪酸和软脂肪酸的含量明显高于粳性品种。A型的油酸低，B型的花生酸含量也低。还报导，糯性品种含有类脂3.7%，其中中性类脂92.4%，糖脂5.4%，磷脂2.2%。在8种脂肪酸中，亚油酸占70%，油酸、棕榈酸亦多。
印度分析了其所搜集的世界谷子资源的含油量，发现存在地区差异，平均含油量5-6%。
本发明以小米为主要原料，充分利用了它的营养物质，再辅以小豆、红枣、红糖、黑米诸营养、滋补原料，使其营养互补，达到保健的目的。红枣、红糖对产妇的康复有极好的功用。
中国有食用小米粥的习惯，小米方便粥的出现，会带来如下益处1、开发和利用现有谷物品种资源，使其能够达到商业化生产的目的，实现谷子的商业价值。
2、本发明小米方便粥，即食、快捷，营养、滋补性强，是旅游、野外作业和老、幼、婴、病、孕，特别是产妇的保健食品。
实施例1、按重量百分比计，取小米80%，小豆5%，红枣5%，红糖4%，黑米5%，食盐0.6%，赖氨酸0.4%，充分混合，用常规技术制成颗粒或粉状，开水冲服即可。
实施例2、按重量百分比计，取小米82%，小豆4%，红枣5%，红糖4%，黑米4%，食盐0.6%，谷氨酸钠0.2%，赖氨酸0.2%，充分混合，用常规技术制成颗粒或粉状，开水冲服即可。
权利要求
1.一种小米方便粥，以小米为主要原料，配以小豆、红枣、红糖、黑米，其特征在于小米方便粥的配方如下小米80--83%小豆4--5%红枣4--5%红糖3--4%黑米4--5%调味剂 0.5--0.8%营养添加剂 0.3--0.5%以上均为重量百分比。
2.如权利要求1所述的小米方便粥，其特征在于小米方便粥的配方如下小米 80%小豆 5%红枣 5%红糖 4%黑米 5%食盐 0.6%谷氨酸钠、赖氨酸 0.4%以上均为重量百分比。
全文摘要
本发明公开了一种小米方便粥，以小米为主要原料，充分利用了它的营养物质，再辅以小豆、红枣、红糖、黑米诸营养、滋补原料，使其营养互补，达到保健的目的。
文档编号A23L1/30GK1104443SQ93121238
公开日1995年7月5日 申请日期1993年12月30日 优先权日1993年12月30日
发明者季相金 申请人:季相金