专利名称：绞股蓝可乐及其制取方法
技术领域：
本发明属食品饮料技术领域，具体地说它是一种绞股蓝可乐型饮料及这种饮料的制取方法。
可乐型饮料是人们比较喜爱的一种饮料商品，因而品种较多。特别是近几年来开发出了各种保健型可乐饮料，使饮料产品更加丰富。如申请号为85108183的我国发明专利申请公开说明书中介绍了一种春砂可乐饮料及其生产方法，它是在饮料加入中药材春砂仁和山楂的萃取物，该饮料具有健脾开胃、消食化滞、生津止渴的作用，属保健型可乐饮料。
本发明的目的是提供一种具有独特保健作用的可乐型饮料及这种饮料的制取方法，以满足市场进一步的需要。
本发明的目的可通过下述的方案来达到。本发明采用常规可乐型饮料配方，其要点是在常规可乐型饮料中加有绞股蓝浸羔或绞股蓝提取物。
本发明采用的绞股蓝浸羔或提取物是从葫芦科植物绞股蓝(Gynostcmma Pantaphyllum Makino)中提取出来的。经化学分析证明绞股蓝含有80余种具有人参基本结构的皂甙类成分。所提取的总皂甙中直接含有六种人参皂甙成分，如人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、Rg、F2、人参皂甙元K，其余成分均可视为原人参二醇及原人参三醇的异构体，其总皂甙含量是高丽参的三倍。经药理及临床研究证明绞股蓝所含总皂甙具有降血脂抗动脉粥样硬化、抗血栓形成、增强心肌收缩力、增强人体免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用。经毒理实验证明，绞股蓝总皂甙无任何毒副反应，按我国食品规定已达到无毒级标准。
本发明所采用的绞股蓝浸羔是指绞股蓝的水提取物，采用绞股蓝底浆为原料的具体工艺方法为在现有工艺制取可乐的过程中，将绞股蓝底浆加入到可乐中，使其与可乐混合均匀，其加入量为每500毫升可乐加绞股蓝底浆20-60克。
本发明所采用的绞股蓝提取物是指绞股蓝的醇提取物，主要是指用甲醇或乙醇提取的总皂甙等物质，采用绞股蓝提取物为原料的具体工艺方法为在现有工艺制取可乐的过程中，将绞股蓝提取物加入到可乐中，使其溶解并与可乐混合均匀，其加入量为每500毫升可乐加绞股蓝提取物3-20克。
本发明中的绞股蓝底浆或提取物的加入量是根据量效关系和可乐的品质来确定的，其加入量太少起不到保健作用，太多将影响可乐的口感。以加入的绞股蓝底浆或提取物中所含的绞股蓝总皂甙汁，其加入量最好使每500毫升可乐中含有5-15克绞股蓝总皂甙。
本发明采用绞股蓝浸羔或提取物加入到可乐中，既保持了可乐型饮料的风味，又增加了对人体的保健作用，并且由于绞股蓝总皂甙具有特有的香气，故所制取的可乐饮料风味独特。
以下是本发明的几个实施例，通过实施例可进一步来说明本发明的具体方案。
实施例1用净化后的泉水50千克，放入糖化锅内，加热煮沸后，加入62.5千克一级白砂糖，加热溶解煮沸后再加入绞股蓝底浆5千克和各种辅料并搅拌均匀，煮沸后过滤二次，冷却后加香料色素并搅拌均匀，抽进高位贮罐送灌装机与碳酸水混合装瓶。所得产品为赤褐色澄明液体，含有国际可乐型饮料的味道并具有绞股蓝总皂甙特殊的香味。
实施例2用净化后的泉水50千克，放入糖化锅内，加热煮沸后，加入62.5千克一级白砂糖，加热溶解煮沸后再加入绞股蓝总皂甙0.6千克和各种辅料并搅拌均匀，煮沸后过滤二次，冷却后加香料色素并搅拌均匀，抽进高位贮罐送灌装机与碳酸水混合装瓶。所得产品为赤褐色澄明液体，含有国际可乐型饮料的味道并具有绞股蓝总皂甙特殊的香味。
权利要求
1.一种按现有工艺制取绞股蓝可乐的方法，本发明的特征是将绞股蓝底浆加入到可乐中，使其与可乐混合均匀，其加入量为每500毫升可乐加绞股蓝底浆20-60克。
2.一种按现有工艺制取绞股蓝可乐的方法，本发明的特征是将绞股蓝提取物加入到可乐中，使其溶解并与可乐混合均匀，其加入量为每500毫升可乐加绞股蓝提取物3-20克。
3.按照权利要求2所述的方法，其特征在于加入的绞股蓝提取物为绞股蓝总皂甙。
4.一种按现有工艺制取的绞股蓝可乐，本发明的特征在于可乐中含有绞股蓝总皂甙，其含量为每500毫升可乐中含有5-15克绞股蓝总皂甙。
全文摘要
本发明是一种绞股蓝可乐及其制取方法。本发明是在现有工艺制取可乐的过程中，将绞股蓝提取物加入到可乐中，使其溶解并与可乐混合均匀，其加入量为每500毫升可乐加绞股蓝提取物3—20克。本发明采用绞股蓝底浆或提取物加入到可乐中，既保持了可乐型饮料的风味，又增加了对人体的保健作用，并且由于绞股蓝总皂甙具有特有的香气，故所制取的可乐饮料风味独特。
文档编号A23L2/00GK1097109SQ9310795
公开日1995年1月11日 申请日期1993年7月8日 优先权日1993年7月8日
发明者辛范纪, 高峰, 徐家振 申请人:平利县天然营养制品总公司