本发明属于鸡精，具体是指一种无盐鸡精及其制备方法。
背景技术：
1、鸡精是近些年开始流行并迅速发展起来的一种以食用盐、味精、鸡肉粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠(简称imp+gmp)等为原料，添加或不添加香辛料、食用香精等成分加工而成的一种具有鸡肉风味的复合调味料。由于其很好地迎合了消费者的需求，所以尽管面世只有短短十几年的时间，却迅速进入了千家万户，成为老百姓饮食生活的常用品。作为鸡精这种复合调味品，食盐的含量一般都占总体含量的>45％，就是我们购买了lkg鸡精，同时我们就买回0.45kg的食盐，而在我们长期的家庭饮食习惯过程中，烹饪时放盐得多少都已经形成了自己的定量习惯，然而我们在使用鸡精时，百姓一般对鸡精中食盐的含量又不明确，我们在自觉不自觉的饮食过程中增大了食盐的摄取量。我们都知道过量摄取食盐对人体无益而多害，健康关注催生“减盐运动”。国际盐和血压研究(the intersaltstudy)证明，高钠摄入人群血压较高；国际宏量营养素与血压关系的研究也发现，我国南方人均每天食盐量12克，高血压发病率为14％；北方人均每天食盐量18克，高血压发病率为21％，南北地区血压差异最主要的膳食因素就是钠的摄入量。
2、美国著名的dash研究指出，限盐可以降低血压。此外一系列研究表明长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还引发肾脏疾病、加重糖尿病病情、可加剧哮喘、极易发生骨质疏松甚至骨折以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。为此，高盐饮食已经成为全球关注的问题。英国已连续7年开展“减盐注意周”活动，法国政府提出在三年内降低20％食盐摄入量目标，世界卫生组织也在今年提出：“成年人每日食盐摄入量的上限由以前的6克降为5克”。据上海市健康教育协会秘书长、上海市民膳食营养健康指导中心执行主任王震介绍，最近一项调查显示，不良饮食习惯中高盐、高糖是其中比较突出的问题，从近几年企事业单位的健康体检数据也可以看出，以高血压、高血糖、高血脂为代表的“三高”发病率正呈直线上升趋势。对照世界卫生组织的推荐标准，我们每天的食盐量应该减去一半以上，减盐活动任重道远。为此，我们提出一种无盐鸡精及其制备方法。
技术实现思路
1、为了解决上述难题，本发明提供了一种增进人们饮食健康，满足各类人群的饮食需要的无盐鸡精。
2、为了实现上述功能，本发明采取的技术方案如下：一种无盐鸡精，包括味精、糖、淀粉、麦芽糊精、鸡肉粉以及食品添加剂，其按质量百分比的配方组成为：味精65-70％、淀粉15-20％、糖3-5％、麦芽糊精3-5％、鸡肉粉1-4％、食品添加剂1.25-4.2％。
3、优选的，所述食品添加剂由呈味核苷酸二钠和食用香精组成。
4、优选的，所述呈味核苷酸二钠和食用香精其按质量百分比的配方组成为：呈味核苷酸二钠1.2-4％，食用香精0.05-0.2％。
5、本发明还公开了一种无盐鸡精的制备方法，包括如下步骤：
6、(一)原料处理：在高效粉碎机中将原料粉碎至70目以上；
7、(二)配料：电子称量各组分；
8、(三)混合：先加味精、糖、鸡肉粉以及淀粉放入槽式混合机内搅拌混合5分钟，再将称取的剩下组分原料加入混合20分钟；
9、(四)制粒：通过旋转式制粒机制成大小均匀的颗粒；
10、(五)干燥：放入温度90-110℃的烘干箱内烘干脱水，水份控制3％以下；
11、(六)过筛：通过筛目将未成形的粉末筛分出来；
12、(七)包装：利用电子称量装袋后封口。
13、本发明采取上述结构取得有益效果如下：本发明提供的一种无盐鸡精及其制备方法，整体配料干净简单，无盐以及低添加剂的配方更符合当代人对健康饮食的需求，增进人们饮食健康，满足各类人群的饮食需要。
1.一种无盐鸡精，其特征在于，包括味精、糖、淀粉、麦芽糊精、鸡肉粉以及食品添加剂，其按质量百分比的配方组成为：味精65-70％、淀粉15-20％、糖3-5％、麦芽糊精3-5％、鸡肉粉1-4％、食品添加剂1.25-4.2％。
2.根据权利要求1所述的一种无盐鸡精，其特征在于，所述食品添加剂由呈味核苷酸二钠和食用香精组成。
3.根据权利要求2所述的一种无盐鸡精，其特征在于，所述呈味核苷酸二钠和食用香精其按质量百分比的配方组成为：呈味核苷酸二钠1.2-4％，食用香精0.05-0.2％。
4.一种根据权利要求1～3任一项所述的一种无盐鸡精的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：