本发明涉及水果加工技术领域，特别涉及到一种山楂糕及其制备方法。
背景技术：
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，山楂所含的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，因其，具有增强机体免疫力，开胃消食，活血化淤，降低血压和胆固醇，软化血管，防衰老，抗癌的作用，深受北方地区百姓的青睐。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明公开了一种山楂糕及其制备方法，取山楂果汁，配以白糖等，冻结成板，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀等，是一种具有药用价值的食品。
本发明的技术方案为：一种山楂糕及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：山楂1000克、盐2克、冰糖300克、藕粉100克、琼脂4克。
一种山楂糕及其制备方法：
取成熟山楂用水洗净、去核;把琼脂放入碗中用开水浸泡两小时，将山楂、盐、藕粉和浸软琼脂的和冷水一同放入锅内，置于大火煮至山楂烂、琼脂溶化，用捣臼将山查捣成糊状，去籽加入冰糖，搅拌均匀，用小火煮30-40分钟既可离火，将煮好的山楂糕趁热倒入3厘米厚模具中，晾凉后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味适当调整）。
一种山楂糕有益效果如下：
取山楂果汁，配以白糖等，冻结成板，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀等，是一种具有药用价值的食品。
具体实施方式：
下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
一种山楂糕及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：山楂1000克、盐2克、冰糖300克、藕粉100克、琼脂4克。
实施例2
一种山楂糕及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：取成熟山楂用水洗净、去核;把琼脂放入碗中用开水浸泡两小时，将山楂、盐、藕粉和浸软琼脂的和冷水一同放入锅内，置于大火煮至山楂烂、琼脂溶化，用捣臼将山查捣成糊状，去籽加入冰糖，搅拌均匀，用小火煮30-40分钟既可离火，将煮好的山楂糕趁热倒入3厘米厚模具中，晾凉后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味适当调整）。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式,其描述较为具体和详细,但不能因此而理解为本发明专利范围限制,应当指出的是,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干变形和改进发明,因此,本发明保护范围应以所附的权利书要求为准。