无糖玫瑰蛋糕生产工艺的利记博彩app

文档序号:11218090阅读:431来源:国知局

本发明涉及一种无糖玫瑰蛋糕利记博彩app,是无糖糖醇在食品中的更好运用。



背景技术:

天然、营养、健康、美味”作为人们新的饮食需求,正推动着功能性食品、低能量食品走向21世纪食品工业的重要舞台。在美欧日韩等发达国家,无糖食品已占到食品市场总量的三分之一。中国对于无糖低热量食品的需求也在与日俱增,其中糖醇以其天然而又独特的功能特性,在食品中的应用日趋广泛。



技术实现要素:

面包食品在中国的市场份额不断扩大,为了适应现在人类的健康饮食趋势,焙烤行业不断推出新品,如高蛋白、高纤维主食面包、五谷杂粮面包、低热量面包和无糖面包等营养健康面包。无糖面包主要是以麦芽糖醇和木糖醇代替蔗糖制作而成,其产品口感细腻,热量低,且不升血糖,适合糖尿病人、以及减肥需求的人群食用。

具体实施方式

1.无糖玫瑰蛋糕配方高筋面粉900克、精盐8克、奶粉35克、酵母8克、椰子香粉适量、面包改良剂3克。鸡蛋100克、木糖醇90克.水500-600克、黄油75克。

2.按照面包的制成方法制成面团,放在案板上醒发30分钟左右.然后分割成每个重量为100克的面团,醒发15分钟左右。

3.将面团放入烤盘,送入醒发箱,温度38℃-39℃,时间1小时20分钟左右。将醒发完的面包从醒发箱取出后,抹上玫瑰馅,撒上白芝麻,送炉烘烤即可,面火210℃左右,底火200℃左右。



技术特征:

技术总结
面包食品在中国的市场份额不断扩大,为了适应现在人类的健康饮食趋势,焙烤行业不断推出新品,如高蛋白、高纤维主食面包、五谷杂粮面包、低热量面包和无糖面包等营养健康面包。无糖面包主要是以麦芽糖醇和木糖醇代替蔗糖制作而成,其产品口感细腻,热量低,且不升血糖,适合糖尿病人、以及减肥需求的人群食用。

技术研发人员:张云辉
受保护的技术使用者:张云辉
技术研发日:2017.06.29
技术公布日:2017.09.08
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