豆浆加热熟化装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种豆浆加热熟化装置，包括安装在架体上的锅体，及与锅体配合的搅拌装置，位于锅体底部设有一个带有升降装置的炉体。因此，本新型采用了燃料燃烧炉体，使炉体又具有升降功能来进行炉火温度的高低控制，避免了豆浆烧糊串烟现象的发生，保持了豆腐品质具有的豆香口感味道。同时，通过工厂化配置豆浆加热熟化装置，可满足批量生产。解决了传统炉火不好控制，产生烧糊串烟的味道，不易批量生产的缺陷，以及改进的蒸汽熟化方法无法达到所制得的豆腐不具有豆香味道的问题，而影响豆腐的品质。
【专利说明】
豆浆加热熟化装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及食品熟化装置，具体说是一种豆浆加热熟化装置。
【背景技术】
[0002]通常我们所食用的豆腐，是采用磨制的豆浆经加热熟化后，利用卤水或是石膏点豆豆腐的方式经压制脱水成型制得豆腐。但传统的豆腐是手工作坊进行，所以豆浆加热熟化是利用炉灶大锅通过木材或是煤炭燃料燃烧加热熟化并产生一种糊制的效果，所以制得的豆腐具有豆香味道。由于采用上述燃料燃烧的温度对不具有经验的人来说是不好控制的，所以往往会将锅底的豆浆烧糊导致豆浆发生串烟的味道，做出来的豆腐口感就不好，影响豆腐的品质。另外，上述豆浆加热熟化方法不能满足批量加工。为解决批量加工的问题，在所公开的技术中，它是利用不锈钢锅通过蒸汽进行熟化。由于经蒸汽熟化后的豆浆没有糊制的豆香味道，所以制得的豆腐口感不如传统豆腐具有豆香口感味道。因此，必须对现有技术进彳丁完善。
【发明内容】
[0003]鉴于上述现状，本实用新型提供了一种豆浆加热熟化装置，能够有效保留传统的口感及豆香味道，又避免豆浆烧糊串烟，同时也能满足批量生产。
[0004]本实用新型的技术解决方案是:一种豆浆加热熟化装置，包括安装在架体上的锅体，及与锅体配合的搅拌装置，位于锅体底部设有一个带有升降装置的炉体。
[0005]本新型中，所述的锅体，包括铸铁锅底与不锈钢筒组合而成。
[0006]进一步地，所述搅拌装置，包括电机，及与电机连接的输出棒，该输出棒端部设有刮板。
[0007]进一步地，所述升降装置，包括环形螺旋轴，该环形螺旋轴与安装有炉体的螺旋套连接。
[0008]进一步地，所述升降装置，包括一个千斤顶，该千斤顶上设有托盘，通过托盘安装在炉体的底部。
[0009]本实用新型的有益效果是:采用了燃料燃烧炉体，使炉体又具有升降功能来进行炉火温度的高低调节控制，避免了豆浆烧糊串烟现象的发生，以及蒸汽进行熟化后的豆浆没有糊制的豆香味道的缺陷，保持了豆腐品质具有的豆香口感味道及豆腐的弹性，也相应的延长了保质期。同时，通过工厂化配置豆浆加热熟化装置，可满足批量生产。
【附图说明】
[0010]图1是本新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0011 ]下面将结合附图实施例对本实用新型作进一步说明。
[0012]见图1所示的一种豆浆加热熟化装置，该豆浆加热熟化装置包括安装在架体I上的锅体，及与锅体配合的搅拌装置，位于锅体底部设有一个带有升降装置的炉体。本新型中，所述的锅体，包括铸铁锅底9与不锈钢筒11组合而成。并在两体的连接处装有食品级的硅胶密封圈1。本新型中，所述搅拌装置，包括电机2，及与电机2连接的输出棒3，该输出棒3端部设有刮板4。本实施例所述的刮板4选用聚四氟乙烯材料，具有耐高温、无毒。本实施例中，所述升降装置，包括安装在架体I上的环形螺旋轴5，该环形螺旋轴5与安装有炉体8的螺旋套6连接。该螺旋套6是一个带有底盘的螺旋套，将炉体8安装在螺旋套6的底盘上，为保证控制螺旋套6旋转，且在螺旋套6外侧径向呈120°分布有三个转柄7。调节炉体8相对铸铁锅底9之间的距离时，通过转动转柄7控制螺旋套6与环形螺旋轴5的转动进行上升或下降，来调节炉火作用于锅体需要的温度。
[0013]根据上述选用升降装置用来调节锅体温度的结构之外，该可作出进一步的改进，及所述升降装置，也可选用一个千斤顶，该千斤顶上安装有托盘，通过托盘安装在炉体的底部。当控制千斤顶的升或降，来调节炉火作用于锅体需要的温度。
【主权项】
1.一种豆浆加热熟化装置，其特征是，该豆浆加热熟化装置包括安装在架体(I)上的锅体，及与锅体配合的搅拌装置，位于锅体底部设有一个带有升降装置的炉体(8)。2.根据权利要求1所述的豆浆加热熟化装置，其特征是，所述的锅体，包括铸铁锅底(9)与不锈钢筒(11)组合而成。3.根据权利要求1所述的豆浆加热熟化装置，其特征是，所述搅拌装置，包括电机(2)，及与电机连接的输出棒(3)，该输出棒端部设有刮板(4)。4.根据权利要求1所述的豆浆加热熟化装置，其特征是，所述升降装置，包括环形螺旋轴(5)，该环形螺旋轴与安装有炉体(8)的螺旋套(6)连接。5.根据权利要求1所述的豆浆加热熟化装置，其特征是，所述升降装置，包括一个千斤顶，该千斤顶上设有托盘，通过托盘安装在炉体(8)的底部。
【文档编号】A23C20/02GK205727893SQ201620436107
【公开日】2016年11月30日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】李怀祝
【申请人】李怀祝