一种健脾养胃菜籽油的炼制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种健脾养胃菜籽油的炼制方法，属食用油加工技术领域。
【背景技术】
[0002]菜籽油又叫菜油，是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油很少或几乎不含胆固醇，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。所以，菜籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。随着人们生活水平的提高，对菜籽油保健功效的需求也越来越大。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种健脾养胃菜籽油的炼制方法。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种健脾养胃菜籽油的炼制方法，包括下述步骤:
[0006](I)将紫胡根、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加5-15倍量的水微沸煎煮l_2h，过滤，滤渣再加5-10倍量的水微沸煎煮0.5-lh，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用；
[0007](2)将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10-20%的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏20-60min，缓苏温度为35-65°C，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15-20%;
[0008](3)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达40-50°C时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160°C，继续炒制10-30min后，降温至105-120°C后，继续炒制10-30min，直到含水量达到2-5% ；
[0009](4)将螺旋式榨油机加热到130-180°C，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油；
[0010](5)将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。
[0011 ]优选地，步骤(I)中的各原料的重量比如下:紫胡根4-6份、建曲12-16份、砂仁4_6份、白术12-16份、太子参14-18份、茯苓14-18份、枳实28-32份、鸡内金14-18份、黄芪14-18份、当归8-12份、麦芽14-18份、陈皮8-12份、莱菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻4-8份。
[0012]本发明的有益效果在于:本发明的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过采用中药浓缩液对油菜籽进行润湿，使得制备而成的菜籽油具有健脾养胃的保健功效，同时，本发明的炼制工艺油菜籽的出油率高、得到的菜籽油具有纯正、浓郁的香味和滋味。
【具体实施方式】
[0013]实施例1
[0014]—种健脾养胃菜籽油的炼制方法，包括下述步骤:
[0015](I)将紫胡根、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加5倍量的水微沸煎煮lh，过滤，滤渣再加5倍量的水微沸煎煮0.5h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4得到中药浓缩液备用；
[0016](2)将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10-20%的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏20min，缓苏温度为35°C，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15-20% ；
[0017](3)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达40°C时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到1400C，继续炒制1min后，降温至105°C后，继续炒制20min，直到含水量达到2-5%；
[0018](4)将螺旋式榨油机加热到130°C，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油；
[0019](5)将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。
[0020]实施例2
[0021]—种健脾养胃菜籽油的炼制方法，包括下述步骤:
[0022](I)将紫胡根、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加10倍量的水微沸煎煮1.5h，过滤，滤渣再加8倍量的水微沸煎煮0.Sh，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3得到中药浓缩液备用；
[0023](2)将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10-20 %的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏40min，缓苏温度为50°C，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15-20% ；
[0024](3)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达45°C时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到150°C，继续炒制20min后，降温至110°C后，继续炒制20min，直到含水量达到2-5%；
[0025](4)将螺旋式榨油机加热到150°C，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油；
[0026](5)将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。
[0027]实施例3
[0028]—种健脾养胃菜籽油的炼制方法，包括下述步骤:
[0029](I)将紫胡根、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加15倍量的水微沸煎煮2h，过滤，滤渣再加1倍量的水微沸煎煮Ih，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2得到中药浓缩液备用；
[0030](2)将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10-20 %的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏60min，缓苏温度为65°C，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15-20% ；
[0031](3)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达50°C时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到160°C，继续炒制30min后，降温至120°C后，继续炒制30min，直到含水量达到2-5%；
[0032]⑷将螺旋式榨油机加热到180°C，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油；
[0033](5)将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。
[0034]其中实施例1-3中:步骤(I)中的各原料的重量比如下:紫胡根4-6份、建曲12_16份、砂仁4-6份、白术12-16份、太子参14-18份、茯苓14-18份、枳实28-32份、鸡内金14-18份、黄芪14-18份、当归8-12份、麦芽14-18份、陈皮8-12份、莱菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻Kε/ε < Z8CZ0Z92 Zo
【主权项】
1.一种健脾养胃菜籽油的炼制方法，其特征在于:包括下述步骤: (1)将紫胡根、建曲、砂仁、白术、太子参、茯苓、枳实、鸡内金、黄芪、当归、麦芽、陈皮、莱菔子、木香、炒升麻加5-15倍量的水微沸煎煮l-2h，过滤，滤渣再加5-10倍量的水微沸煎煮0.5-lh，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用； (2)将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10-20%的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏20-60min，缓苏温度为35-65°C，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15-20% ； (3)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达40-50°C时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160°C，继续炒制10-30min后，降温至105-120°(:后，继续炒制10-301^11，直到含水量达到2-5%; (4)将螺旋式榨油机加热到130-180°C，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油； (5)将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。2.根据权利要求1所述的健脾养胃菜籽油的炼制方法，其特征在于:步骤(I)中的各原料的重量比如下:紫胡根4-6份、建曲12-16份、砂仁4-6份、白术12-16份、太子参14-18份、茯苓14-18份、枳实28-32份、鸡内金14-18份、黄芪14-18份、当归8-12份、麦芽14-18份、陈皮8-12份、莱菔子14-18份、木香8-12份、炒升麻4_8份。
【专利摘要】本发明涉及一种健脾养胃菜籽油的炼制方法，包括下述步骤：将油菜籽放入润湿器内，喷淋占油菜籽质量10?20％的中药浓缩液进行润湿，将润湿后的油菜籽输送至缓苏器内缓苏20?60min，缓苏温度为35?65℃，缓苏后油菜籽含水质量分数控制在15?20％；将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达40?50℃时，放入油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到140?160℃，继续炒制10?30min后，降温至105?120℃后，继续炒制10?30min，直到含水量达到2?5％；将螺旋式榨油机加热到130?180℃，倒入油菜籽，榨油，得到油菜籽毛油；将油菜籽经过离心炼油机提炼后得到油菜籽成品油。
【IPC分类】A23D9/007, A23D9/04
【公开号】CN105707287
【申请号】CN201610079984
【发明人】张龙芳
【申请人】桐城市放牛娃家庭农场有限公司