一种蓝莓面条及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面条及其加工方法，尤其是一种蓝莓面条及其加工方。
【背景技术】
[0002]随着人类文明发展和社会进步，生活质量不断提高，人们的生膳食结构也在翻新变化，绿色食品、无公害蔬菜、有机食品在消费市场不断增大份额，且具有大的发展空间。面条生产也如此，人们在不断开发新的特色品种，如专利CN1387784公开了绿芦笋鲜汁营养面条及其加工方法，CN1389137公开了一种鲜山药面条等，这些特色食品，既满足人们的需求，同时获取良好的社会效益和经济效益。
【发明内容】
[0003]本发明旨在提供一种蓝莓面条及其加工方法，该面条既可以为人们主食，而且具有保健功能。
[0004]—种蓝莓面条，由下列组份按质量配比制成，
精制面粉90—100，蓝莓果汁25—35，碱08—0.9，盐0.01;
加工方法:
I精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果用榨汁机把蓝莓果榨成汁，再用离心器过滤出紫红色的蓝莓果汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10—15分钟；
4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆;然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内为25-30 0C低温，6个小时后面条自动烘干。
[0005]利用上述方法加工的蓝莓面条，味道清香，口感好，由于本面条中加入蓝莓，充分利用和发挥蓝莓的各种营养成分，面条具有蓝莓果香，同时保持了蓝莓果中的多种氨基酸，还含有维生素D，钙，磷，铁，锌，砸，尤其是含有防止视力降低和退化，对血管硬化，心脏疾病，延缓衰老，增强记忆力等都有显著功效的活性物质花青素。本发明在生产工艺过程中不添加任何防腐剂及人工色素，对生产的产品无任何污染，全程是全封闭生产、达到绿色环保的作用，是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品。
【具体实施方式】
[0006]实施例1，取精制面粉95千克，蓝莓果汁30千克，碱0.8千克，盐0.01千克；
加工方法:
I精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果用榨汁机把蓝莓果榨成汁，再用离心器过滤出紫红色的蓝莓果汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟； 4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆;然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内为25-30 0C低温，6个小时后面条自动烘干。
[0007]实施例2，取精制面粉90千克，蓝莓果汁35千克，碱0.8千克，盐0.01千克；
加工方法:
I精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果用榨汁机把蓝莓果榨成汁，再用离心器过滤出紫红色的蓝莓果汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆;然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内为25-30 0C低温，6个小时后面条自动烘干。
【主权项】
1.一种蓝莓面条，其特征在于由下列组份按质量配比制成， 精制面粉90—100，蓝莓果汁25—35，碱08—0.9，盐0.01; 加工方法: 1)精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果用榨汁机把蓝莓果榨成汁，再用离心器过滤出紫红色的蓝莓果汁； 2)按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀； 3)将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10—15分钟； 4)利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆;然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内为25-30 0C低温，6个小时后面条自动烘干。
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓面条，由下列组份按质量配比制成，精制面粉90—100，蓝莓果汁25—35，碱08—0.9，盐0.01；加工方法：精选颗粒饱满、汁液丰富、色泽鲜艳的蓝莓果用榨汁机把蓝莓果榨成汁，再用离心器过滤出紫红色的蓝莓果汁；按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10—15分钟；利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内为25?30℃低温，6个小时后面条自动烘干。本面条具有蓝莓果香，富含多种维生素，长期食用，利于身体健康。
【IPC分类】A23L33/105, A23L7/109, A23L19/00
【公开号】CN105707693
【申请号】CN201610072804
【发明人】宋忠荣
【申请人】宋忠荣