一种红尖椒处理方法
【专利摘要】本发明涉及尖椒处理方法【技术领域】，具体是公开了一种红尖椒处理方法。将新鲜成熟的红尖椒洗净后，晾干外面的水分，然后去蒂，再将红尖椒倒入到处理池中，一层红尖椒一层食盐混合物，边放置放压实，最后将适量的醋加热杀菌后冷却，与酒混合倒入处理池中，直至淹没最上层的红尖椒为止。本发明提供的红尖椒处理方法，制造工艺简单，生产出来的红尖椒保持的原有的营养价值，增强了口感，易保存，经济价值高，适用范围广阔。
【专利说明】一种红尖椒处理方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及尖椒处理方法制造【技术领域】，具体是公开了一种红尖椒处理方法。
【背景技术】
[0002]红尖椒原产于中南美洲热带地区，明代的时候传入我国。如今全国各地均有栽培，并且一年四季都有。墨西哥人将它视为国食，而在我国很多地方红尖椒也是非常重要的调味品。红尖椒晒干以后就是我们超市里所见的干辣椒。
[0003]红尖椒具有很丰富的营养价值:
[0004]1.红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
[0005]2.红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
[0006]3.红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
[0007]4.红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
【发明内容】
[0008]为了解决现有技术中存在的技术问题，本发明的目的在于提供一种红尖椒处理方法，将新鲜成熟的红尖椒洗净后，晾干外面的水分，然后去蒂，再将红尖椒倒入到处理池中，一层红尖椒一层食盐混合物，边放置放压实，最后将适量的醋加热杀菌后冷却，与酒混合倒入处理池中，直至淹没最上层的红尖椒为止，制造工艺简单，生产出来的红尖椒保持的原有的营养价值，增强了口感，易保存，经济价值高，适用范围广阔。
[0009]本发明所采用的技术方案如下:
[0010]一种红尖椒处理方法，包括如下步骤:
[0011]①、将新鲜成熟的红尖椒洗净后，晾干外面的水分，然后去蒂。
[0012]②、将红尖椒倒入到处理池中，一层红尖椒一层食盐混合物，边放置放压实
[0013]③、将适量的醋加热杀菌后冷却，与酒混合倒入处理池中，直至淹没最上层的红尖椒为止。
[0014]④、密封封存半个月，取出既可；
[0015]所述的食盐混合物由下列重量份的原料制成:白糖3.5份、花生油0.20斤、5份、鲜姜末2份、蒜2份、味精0.5份。
[0016]所述步骤③中的醋和酒的比例为100:1。
[0017]进一步，所述的酒为白酒。
[0018]进一步，所述醋为白醋。
[0019]本发明的红尖椒处理方法，其有益效果表现在:
[0020]制造工艺简单，生产出来的红尖椒保持的原有的营养价值，增强了口感，易保存，经济价值高，适用范围广阔。
【具体实施方式】
[0021]以下结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0022]实施例1
[0023]一种红尖椒处理方法，包括如下步骤:
[0024]①、将新鲜成熟的红尖椒洗净后，晾干外面的水分，然后去蒂。
[0025]②、将红尖椒倒入到处理池中，一层红尖椒一层食盐混合物，边放置放压实
[0026]③、将适量的醋加热杀菌后冷却，与酒混合倒入处理池中，直至淹没最上层的红尖椒为止。
[0027]④、密封封存半个月，取出既可；
[0028]所述的食盐混合物由下列重量份的原料制成:白糖3.5份、花生油0.20斤、5份、鲜姜末2份、蒜2份、味精0.5份。
[0029]所述步骤③中的醋和酒的比例为100:1。
[0030]进一步，所述的酒为白酒。
[0031]进一步，所述醋为白醋。
[0032]以上内容仅仅是对本发明构思所作的举例和说明，所属本【技术领域】的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种红尖椒处理方法，其特征在于，包括如下步骤: ①、将新鲜成熟的红尖椒洗净后，晾干外面的水分，然后去蒂。 ②、将红尖椒倒入到处理池中，一层红尖椒一层食盐混合物，边放置放压实 ③、将适量的醋加热杀菌后冷却，与酒混合倒入处理池中，直至淹没最上层的红尖椒为止。 ④、密封封存半个月，取出既可； 所述的食盐混合物由下列重量份的原料制成:白糖3.5份、花生油0.20斤、5份、鲜姜末2份、蒜2份、味精0.5份。 所述步骤③中的醋和酒的比例为100:1。
2.根据权利要求1所述的一种红尖椒处理方法，其特征在于，所述的酒为白酒。
3.根据权利要求1所述的一种红尖椒处理方法，其特征在于，所述醋为白醋。
【文档编号】A23L1/218GK104431903SQ201410736636
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年12月4日 优先权日:2014年12月4日
【发明者】王韶华 申请人:王韶华