一种烩鸭四宝的调料配方的利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种烩鸭四宝的调料，所述调料组成和重量为：盐30克，八角茴香9克，干姜18克，碱9克，胡椒粉12克，牡丹皮9克，西洋参12克，陈皮6克，莲子6克，甘菘6克，大枣10克，麝香2克，香蜂草8克。本发明的效果为：取材方便，不含防腐剂，保质期长，去除腥膻之味，浓郁飘香，具有补阴滋虚、宁气安神的功效。
【专利说明】一种烩鸭四宝的调料配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种烩鸭四宝的调料配方。
【背景技术】
[0002]烩鸭四宝是以全聚德烤鸭店而出名，属于京菜系。颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。所谓“鸭四宝”，即指鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯。本发明涉及一种家常的烩鸭调料配方。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种烩鸭四宝的调料配方，其成本低，原料易得，安全健康，皮脆肉鲜，汤浓色艳。
[0004]本发明的目的是通过以下技术方案来实现:
[0005]一种烩鸭四宝的调料，所述调料组成和重量为:盐30克，八角茴香9克，干姜18克，碱9克，胡椒粉12克，牡丹皮9克，西洋参12克，陈皮6克，莲子6克，甘菘6克，大枣10克，麝香2克，香蜂草8克。
[0006]本发明采用的原料的营养，效果及食疗作用如下:
[0007]盐:解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0008]八角茴香:性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用
[0009]干姜:温运中焦，驱散里寒，温中祛寒，回阳通脉；促进消化液分泌，增加食欲
[0010]碱:去湿热，化食滞，解毒制酸
[0011]胡椒粉:防腐抑菌，可解鱼虾肉毒；性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用
[0012]牡丹皮:清泄肝火，清热凉血，活血散瘀；抗炎，抗真菌
[0013]西洋参:补阴滋虚，抗菌消炎
[0014]陈皮:醒脾理气，宣降肺气，宽胸利膈，理气调中，燥湿化痰，祛痰平喘，下气消痰，扩张支气管，润燥止咳；促进消化液分泌，提高免疫力，排除肠内积气
[0015]莲子:益气补脾，养气安神
[0016]甘菘:气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用
[0017]大枣:养气补血，调补脾胃
[0018]麝香:芳香宜人且香味持久，兴奋中枢神经，镇痛消肿，破血化瘀，开窍、辟秽、通络、散淤
[0019]香蜂草:柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，调理呼吸系统疾病，稳定情绪
[0020]本发明的效果为:取材方便，不含防腐剂，保质期长，去除腥膻之味，浓郁飘香，具有补阴滋虚、宁气安神的功效。
【具体实施方式】
[0021]本发明的烩鸭四宝调料的具体实施工艺流程为:选料、烘干、粉碎、冷却、定量包装。具体实施步骤如下:
[0022]选料:将盐30克，八角茴香9克，干姜18克，碱9克，胡椒粉12克，牡丹皮9克，西洋参12克，陈皮6克，莲子6克，甘菘6克，大枣10克，麝香2克，香蜂草8克，按照国家质量和卫生标准备好以上原料。
[0023]烘干:将选出的原料切成块状置于烘箱中烘干，温度为110?1201，时间为
[0024]粉粹:将烘干的上述原料放入粉碎机中粉碎，条件允许的话同时进行研磨。
[0025]冷却:利用真空预冷机冷却至151以下。
[0026]定量包装:按照所需的重量包装，每包的重量规定不超过±1克。
[0027]检验合格后制成成品。
[0028]以上所述实施方案仅仅是对本发明的优先实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定。
【权利要求】
1.一种烩鸭四宝的调料，其特征在于:所述的调料组成和重量为:盐30克，八角茴香9克，干姜18克，碱9克，胡椒粉12克，牡丹皮9克，西洋参12克，陈皮6克，莲子6克，甘菘6克，大枣10克，麝香2克，香蜂草8克。
【文档编号】A23L1/221GK104381945SQ201410553507
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月9日 优先权日:2014年10月9日
【发明者】高爱兰 申请人:高爱兰