一种黑蒜降压保健米及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种黑蒜降压保健米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：黑蒜10-20、姜笋5-8、霸王花5-10、黄花菜8-15、桑叶10-15、紫背天葵10-15、粳米60-80、紫米80-120、黑玉米面30-50、菩提子花2-3、向日葵叶1-2、荞麦叶1-3、凌霄花1-2、玉米须2-4、马齿苋2-3、葡萄酒10-20、营养添加剂6-10。本发明黑蒜降压保健米，口感香甜，清香怡人，营养丰富均衡，配方配伍合理，加工简单易行，与其他中药成分协同作用，能够健胃消食的同时，调节血管舒张，降低血液中血脂、固醇，有效降低血压，预防心血管疾病。
【专利说明】 —种黑蒜降压保健米及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黑蒜降压保健米及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]大米是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的基础食品，随着科技技术的进步，大米的精度也越来越高，大米的微量元素保留率、各种营养成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趋势，作为主食长期食用，影响人们的身体健康。
[0003]随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品，本发明从风味、营养、保健等方面出发，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能，满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种黑蒜降压保健米及其加工方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种黑蒜降压保健米，是由以下重量份的原料组成:
黑蒜10-20、姜笋5-8、霸王花5-10、黄花菜8-15、桑叶10-15、紫背天葵10-15、粳米60-80、紫米80-120、黑玉米面30-50、菩提子花2-3、向日葵叶1-2、荞麦叶1-3、凌霄花1-2、玉米须2-4、马齿苋2-3、葡萄酒10-20、营养添加剂6-10 ；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6-8、鱼骨6-10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ；
所述的营养添加剂的制备方法为将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉山、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0006]所述的黑蒜降压保健米的加工方法，包括以下步骤:
(丄)、将鲜嫩的霸王花、黄花菜、桑叶、紫背天葵分别用含有5-10%食盐的清水冲洗干净浙干，入笼蒸制出香，取出晾凉后，一并与葡萄酒揉拌均匀，压紧腌制1-2天后，再次焖蒸至熟香，烘干后研磨成粉，得混合粉；
⑵、将菩提子花、向日葵叶、荞麦叶、凌霄花、玉米须、马齿苋加水煎煮，过滤去潘，得保健液；
(3).将黑蒜、姜笋除杂洗净后粉碎成末，与洗净粳米、紫米一并入锅，搅拌均匀后加水蒸煮至熟香，加入混合粉、保健液及其他剩余原料揉拌均匀，再送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0007]本发明中莲子为唇型花科、罗勒属草本植物的种子，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效；海木耳属于藻类植物，食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品；
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明黑蒜降压保健米，口感香甜，清香怡人，营养丰富均衡，配方配伍合理，加工简单易行，与其他中药成分协同作用，能够健胃消食的同时，调节血管舒张，降低血液中血脂、固醇，有效降低血压，预防心血管疾病。
【具体实施方式】
[0009]一种黑蒜降压保健米，是由以下重量(斤)的原料组成:
黑蒜20、姜笋8、霸王花10、黄花菜15、桑叶15、紫背天葵15、粳米80、紫米120、黑玉米面50、菩提子花3、向日葵叶2、荞麦叶3、凌霄花2、玉米须4、马齿苋3、葡萄酒20、营养添加剂8 ；
所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:抹茶粉10、松花粉4、莲子6、海木耳30、余甘子冻干粉2、纳豆粉25、木瓜籽粉8、鱼骨10、米醋15、黄精10、三七8、黑枸杞6、薏仁油5、沙棘油3 ；
所述的营养添加剂的制备方法为将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉山、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡30分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160目，得鱼骨混合粉；匕将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
[0010]所述的黑蒜降压保健米的加工方法，包括以下步骤:
(丄)、将鲜嫩的霸王花、黄花菜、桑叶、紫背天葵分别用含有10%食盐的清水冲洗干净浙干，入笼蒸制出香，取出晾凉后，一并与葡萄酒揉拌均匀，压紧腌制2天后，再次焖蒸至熟香，烘干后研磨成粉，得混合粉；
⑵、将菩提子花、向日葵叶、荞麦叶、凌霄花、玉米须、马齿苋加水煎煮，过滤去潘，得保健液；
(3).将黑蒜、姜笋除杂洗净后粉碎成末，与洗净粳米、紫米一并入锅，搅拌均匀后加水蒸煮至熟香，加入混合粉、保健液及其他剩余原料揉拌均匀，再送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【权利要求】
1.一种黑蒜降压保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 黑蒜10-20、姜笋5-8、霸王花5-10、黄花菜8-15、桑叶10-15、紫背天葵10-15、粳米60-80、紫米80-120、黑玉米面30-50、菩提子花2-3、向日葵叶1-2、荞麦叶1-3、凌霄花1-2、玉米须2-4、马齿苋2-3、葡萄酒10-20、营养添加剂6-10 ； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6_8、鱼骨6_10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4 ； 所述的营养添加剂的制备方法为:a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出浙干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。
2.一种如权利要求1所述的黑蒜降压保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (I)、将鲜嫩的霸王花、黄花菜、桑叶、紫背天葵分别用含有5-10%食盐的清水冲洗干净浙干，入笼蒸制出香，取出晾凉后，一并与葡萄酒揉拌均匀，压紧腌制1-2天后，再次焖蒸至熟香，烘干后研磨成粉，得混合粉； ⑵、将菩提子花、向日葵叶、荞麦叶、凌霄花、玉米须、马齿苋加水煎煮，过滤去洛，得保健液； (3)、将黑蒜、姜笋除杂洗净后粉碎成末，与洗净粳米、紫米一并入锅，搅拌均匀后加水蒸煮至熟香，加入混合粉、保健液及其他剩余原料揉拌均匀，再送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/10GK104304919SQ201410486331
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月23日 优先权日:2014年9月23日
【发明者】严晓武 申请人:合肥市晶谷米业有限公司