一种巨胚米胚芽袋泡茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种巨胚米胚芽袋泡茶及其制备方法，属于食品加工领域。该巨胚米胚芽袋泡茶各组份的重量百分比为：巨胚米胚芽55-60%，茶叶20-25%，灵芝5-10%，绞股蓝5-10%，低聚异麦芽糖3-7%;巨胚米胚芽为巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，晾干并微波干燥后经机械脱胚，放进烤箱180-22CTC温度下烘烤至淡黄色；本发明的巨胚米胚芽袋泡茶，富含Y-氨基丁酸、大米肽、氨基酸、微量元素等功能成分，经常饮用食用可预防老年痴呆、癌症、高血压等心血管疾病。
【专利说明】一种巨胚米胚芽袋泡茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明具体涉及一种巨胚米胚芽袋泡茶及其制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002] 随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，人们在吃饱的基础上，已开始追求 具营养和保健作用的饮食，对功能型的茶饮品需求越来越迫切。
[0003] 巨胚米胚芽的营养非常丰富，富含氨基丁酸、大米肽、维生素、蛋白质、氨基 酸、丰富的微量元素和矿物质，而经过浸泡和催芽处理的巨胚米胚芽其Y -氨基丁酸等营 养成分会显著增加，常食可健脑益智、改善脑机能，促进长期记忆和生长激素分泌，延缓衰 老，并能促进肾机能改善，活化肝功能等，起到调节人体血压的作用，可预防老年痴呆和癌 症。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等 方面均具有显著疗效。绞股蓝对多种癌细胞有显著的抑制作用，还有降血脂、降血压、降血 糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大 便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老等多 种功效。将富含营养功能成分的巨胚米胚芽、灵芝、绞股蓝与茶叶配方制成可以简单冲泡的 袋泡茶，不仅饮用方便，口感佳，且营养功能成分丰富，具有一定的保健作用。
【发明内容】
[0004] 本发明公开了一种巨胚米胚芽袋泡茶及其制备方法，营养功能成分丰富，具有一 定的保健作用。
[0005] 本发明的巨胚米胚芽袋泡茶，其原料由巨胚米胚芽、茶叶、灵芝片、绞股蓝和低聚 异麦芽糖组成，各原料组份的重量百分比为：巨胚米胚芽55-60%，茶叶20-25%，灵芝5-10%， 绞股蓝5-10%，低聚异麦芽糖3-7%，各配方组份百分比之和为100%。
[0006] 所述巨胚米胚芽是巨胚稻糙米经浸泡、催芽、干燥、脱胚得到，使用前在烤箱 180-220°C温度下烘烤至淡黄色。
[0007] 所述所述巨胚米胚芽的巨胚稻品种为MhgeR，所述茶叶品种为红茶，所述的灵芝为 鹿角灵芝的切片。
[0008] 各原料组份的最佳重量百分比为：巨胚米胚芽58%，茶叶22%，灵芝片8%，绞股蓝 7%，低聚异麦芽糖5%。
[0009] 所述巨胚米胚芽袋泡茶的制备方法包括以下步骤： (1) 将巨胚稻用出糙机出糙，精选并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，可达到γ -氨基丁酸含量 最高，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米经机械脱胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放进烤箱180-220°C温度下烘烤至淡黄色；该温度烘烤可有效固定营 养成分，增加冲泡时的香味，同时有利于冲泡时有效成分的溶解浸出； (5)将烘烤后的巨胚米胚芽与茶叶、灵芝、绞股蓝和低聚异麦芽糖按比例混匀装入滤袋 即为成品。
[0010] 本发明的有益效果： 本发明巨胚米胚芽袋泡茶属中保健饮品，营养丰富，富含氨基丁酸、维生素、蛋白 质、氨基酸、微量元素、矿物质等功能成分，易吸收，且茶汤口感好。本发明通过巨胚糙米浸 泡催芽后剥离的米胚芽Y -氨基丁酸含量高，可预防老年痴呆，具有防癌症、高血压、保肝 护肝、促进睡眠、降血脂、降血糖、镇静、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、增强抵抗力、通畅大便、治 疗虚症、抗衰老等多种功效，对促进人们的健康有一定意义。本发明的生产方法简单，效率 高、效益好，生产的巨胚米胚芽袋泡茶对补充人体营养，保障身体健康和预防疾病大有益 处。
【具体实施方式】： 实施例1 : MhgeR (福建农林大学选育的巨胚稻品种）巨胚米胚芽55%，茶叶25%，灵芝片10%，绞股 蓝5%，低聚异麦芽糖5% ;制备方法包括以下步骤： (1) 将巨胚稻用出糙机出糙，精选并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米经机械脱胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放进烤箱20(TC温度下烘烤至淡黄色； (5) 将烘烤后的巨胚米胚芽与红茶、灵芝片、绞股蓝、低聚异麦芽糖按比例混匀装入滤 袋即为成品； 该巨胚米胚芽袋泡茶营养丰富，富含氨基丁酸、维生素、蛋白质、氨基酸、微量元 素、矿物质等功能成分，易吸收，且口感好，具有预防老年痴呆，防癌症、高血压、保肝护肝、 促进睡眠、降血脂、降血糖、镇静、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、增强抵抗力、通畅大便、治疗虚 症、抗衰老等多种功效，常饮可促进人们的身体健康。
[0011] 实施例2: MhgeR巨胚米胚芽58%，茶叶22%，灵芝片8%，绞股蓝7%，低聚异麦芽糖5% ;制备方法包 括以下步骤： (1) 将巨胚稻用出糙机出糙，精选并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米经机械脱胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放进烤箱180°C温度下烘烤至淡黄色； (5) 将烘烤后的巨胚米胚芽与红茶、灵芝片、绞股蓝、低聚异麦芽糖按比例混匀装入滤 袋即为成品； 该巨胚米胚芽袋泡茶营养丰富，富含氨基丁酸、维生素、蛋白质、氨基酸、微量元 素、矿物质等功能成分，易吸收，且口感好，具有预防老年痴呆，防癌症、高血压、保肝护肝、 促进睡眠、降血脂、降血糖、镇静、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、增强抵抗力、通畅大便、治疗虚 症、抗衰老等多种功效，常饮可促进人们的身体健康。
[0012] 实施例3: MhgeR巨胚米胚芽60%，茶叶20%，灵芝片5%，绞股蓝8%，低聚异麦芽糖7% ;制备方法包 括以下步骤： (1) 将巨胚稻用出糙机出糙，精选并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米经机械脱胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放进烤箱220°C温度下烘烤至淡黄色； (5) 将烘烤后的巨胚米胚芽与红茶、灵芝片、绞股蓝、低聚异麦芽糖按比例混匀装入滤 袋即为成品； 该巨胚米胚芽袋泡茶营养丰富，富含氨基丁酸、维生素、蛋白质、氨基酸、微量元 素、矿物质等功能成分，易吸收，且口感好，可预防老年痴呆，具有防癌症、高血压、保肝护 肝、促进睡眠、降血脂、降血糖、镇静、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、增强抵抗力、通畅大便、治疗 虚症、抗衰老等多种功效，常饮可促进人们的身体健康。
[0013] 以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与 修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
【权利要求】
1. 一种巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于该袋泡茶的原料由巨胚米胚芽、茶叶、灵芝 片、绞股蓝和低聚异麦芽糖组成，各原料组份的重量百分比为：巨胚米胚芽55-60%，茶叶 20-25%，灵芝5-10%，绞股蓝5-10%，低聚异麦芽糖3-7%，各配方组份百分比之和为100%。
2. 根据权利要求1所述的一种巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：所述巨胚米胚芽是巨 胚稻糙米经浸泡、催芽、干燥、脱胚得到，使用前在烤箱180-220°C温度下烘烤至淡黄色。
3. 根据权利要求1所述的一种巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：所述所述巨胚米胚芽 的巨胚稻品种为MhgeR，所述茶叶品种为红茶，所述的灵芝为鹿角灵芝的切片。
4. 根据权利要求1所述的一种巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：各原料组份的重量百 分比为：巨胚米胚芽58%，茶叶22%，灵芝片8%，绞股蓝7%，低聚异麦芽糖5%。
5. -种如权利要求1所述的巨胚米胚芽袋泡茶的制备方法，其特征在于：包括以下步 骤： 将巨胚稻用出糙机出糙，精选并去除未出糙的谷粒； 巨胚稻糙米经清水浸泡14小时，35°C温度下催芽8小时，晾干并微波干燥； 干燥后的巨胚稻糙米经机械脱胚，得巨胚米胚芽； 巨胚米胚芽放进烤箱180-220°C温度下烘烤至淡黄色； 将烘烤后的巨胚米胚芽与茶叶、灵芝、绞股蓝和低聚异麦芽糖按比例混匀装入滤袋即 为成品。
【文档编号】A23F3/34GK104206599SQ201410484217
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年9月22日 优先权日:2014年9月22日
【发明者】章清杞, 郑宝东, 温冬巧 申请人:福建农林大学