一种高效节能白酒连续蒸馏方法及其装置制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种高效节能白酒连续蒸馏方法，解决现有白酒蒸馏方式不能连续生产、效率极低、能耗较大、以及蒸馏过程不能量化而仅靠经验操作的问题。本发明的装置包括第一蒸馏釜、第二蒸馏釜、第三蒸馏釜、第一再沸器、第二再沸器、蒸馏塔、冷凝器组；通过本发明装置能够对酒糟进行不间断的蒸馏，提高了蒸馏效率，同时能实现传统的掐头去尾工艺，还可以将酒糟内对人体有害成分如醛类、甲醇、及其它杂醇类等物质进行有效地分离，促进白酒质量的提高，更有利于饮酒者的健康。
【专利说明】一种高效节能白酒连续蒸馏方法及其装置
【技术领域】
[0001 ] 本发明具体涉及一种高效节能白酒连续蒸馏方法及其装置。
【背景技术】
[0002]白酒蒸馏一直沿用上千年的传统工艺，主要设备是酒甑和冷凝器。具体的操作过程为，酒甑下部通入蒸汽，随着蒸汽上升人工一层层均匀地将酒糟撒在酒甑中，直至达到一定的料层厚度，全部上气后缓慢蒸馏，蒸馏出的酒蒸汽经过冷凝器冷却成液体，并且要掐头去尾。这种生产方式属于单批次生产，不能进行连续生产，生产效率极低、劳动强度大、能耗大、生产过程对操作工人经验的依赖程度高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种高效节能白酒连续蒸馏方法及其装置，解决现有白酒蒸馏方式不能连续生产、效率极低，能耗较大以及全凭经验进行操作的问题。实现工业化连续生产，生产过程可量化地控制工艺过程。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种高效节能白酒连续蒸馏方法，包括以下步骤: 将酒糟加入第一蒸馏釜中蒸馏，将蒸馏出的酒精蒸汽通入蒸馏塔，通过与蒸馏塔顶部相连的冷凝器组进行冷凝并回流至塔内；
第一蒸馏釜中经过蒸馏后的酒糟通入第二蒸馏釜中再次进行蒸馏，并将蒸馏出的蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过第一蒸馏釜进入蒸馏塔内；若在蒸馏过程需要结合蒸粮时，第二蒸馏釜出来的酒糟再进入第三蒸馏釜中续蒸，直至酒粮蒸熟；
将蒸馏塔中分离出的部分酒精溶液通入第一再沸器进行蒸发，并将蒸发所得蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过该蒸汽将第一蒸馏釜内溶于酒精的成分蒸馏到蒸馏塔内进行统一处理；
将蒸馏塔中分离出的部分水通入第二再沸器进行蒸发，为控制酒度可补充一定量的纯净水到第二再沸器中，第二再沸器蒸发所得蒸汽通入第二蒸馏釜内，通过该蒸汽将第二蒸馏釜内的酒精成分全部蒸馏出来并通入到第一蒸馏釜内，然后进入蒸馏塔内；
第三蒸馏釜中直接通入蒸汽，蒸熟过程中蒸馏釜内可带有一定的压力；
蒸馏塔顶部的蒸汽经冷凝组冷凝后回流至塔内，不凝性气体通过冷凝器组末端直接排放。蒸馏塔内有多层塔板，每层塔板的冷凝点不同，各种有害成分在不同的塔板上汇集，只需将相应塔板中有害成分引流排出。同样也可从酯类成分汇集塔板中引流出酯类成分。将其余塔板上的液体引流并混合后，即得原料酒。所得的酯类成分通过勾兑加入基础酒，可获得不同品质的成品白酒；
一种高效节能白酒连续蒸馏装置，包括第一蒸馏釜、第二蒸馏釜、第一再沸器、第二再沸器、蒸馏塔、冷凝器组；
其中，第一蒸馏釜的出料口通过固体输送装置与第二蒸馏釜的进料口相连，在需要蒸酒的同时蒸粮时，第二蒸馏釜出料口通过固体输送装置与第三蒸馏釜的进料口相连。第一蒸馏釜的蒸汽出口与蒸馏塔蒸汽进口相连；
第二蒸馏釜的蒸汽出口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连；
第一再沸器的进料口与蒸馏塔的酒精溶液出口相连，第一再沸器的蒸汽出口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连；
第二再沸器的进料口与蒸馏塔的水出口相连，第二再沸器的蒸汽出口与第二蒸馏釜的蒸汽进口相连；
蒸馏塔顶部的蒸汽出口与冷凝器组蒸汽进口相连，冷凝器出液口与蒸馏塔顶部的回流口相连。
[0005]进一步地，所述冷凝器组上还设有气体排空口。
[0006]再进一步地，所述第一再沸器和第二再沸器均采用蒸汽加热，在第一再沸器和第二再沸器上均设有蒸汽进口和冷凝水出口。
[0007]更进一步地，所述第一再沸器和第二再沸器底部均设有排污口。
[0008]另外，所述第二蒸馏釜的出料口还连接有第三蒸馏釜，若在蒸馏过程需要结合蒸粮时，第二蒸馏釜出来的酒糟再进入第三蒸馏釜中续蒸，直至酒粮蒸熟；第三蒸馏釜采用直接蒸汽蒸熟酒粮，该釜蒸粮时可带一定的压力。
[0009]本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果:
本发明能够连续生产，其生产效率极高，符合工业化生产，生产环节可量化控制；同时本发明节能降耗，与传统工艺相比，原煤的消耗节约60% ;另外，由于采用蒸馏塔进行分离，能够将有害成分有效分离，提高白酒品质，减少酒中有害成分对人体的伤害。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]图1为本发明的流程示意图。
[0011]其中，附图中标记对应的零部件名称为:1-第一蒸馏釜，2-第一再沸器，3-第二蒸馏釜，4-第二再沸器，5-第三蒸馏釜，6-蒸馏塔，7-冷凝器组，8-气体排空口，9-蒸汽进口，10-冷凝水出口，11-排污口。
【具体实施方式】
[0012]下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明，本发明的实施方式包括但不限于下列实施例。
实施例
[0013]一种高效节能白酒连续蒸馏方法，包括以下步骤:
将酒糟加入第一蒸馏釜中，进行蒸馏，蒸馏出的酒精蒸汽通入蒸馏塔，通过与蒸馏塔相连的冷凝器组进行冷凝并回流；
第一蒸馏釜中经过蒸馏后的酒糟通入第二蒸馏釜中再次进行蒸馏，并将蒸馏出的酒精蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过第一蒸馏釜进入蒸馏塔内；
若在蒸馏过程需要结合蒸粮时，第二蒸馏釜出来的酒糟再进入第三蒸馏釜中续蒸，直至酒粮蒸熟；将蒸馏塔中分离出的部分酒精通入第一再沸器进行蒸发，并将蒸发所得蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过该蒸汽将第一蒸馏釜内溶于酒精的成分蒸馏到蒸馏塔内进行统一处理；
将蒸馏塔中分离出的部分水通入第二再沸器进行蒸发，为控制酒度可适量补充一定量的纯净水到第二再沸器中，第二再沸器蒸发所得蒸汽通入第二蒸馏釜内，通过该蒸汽将第二蒸馏釜内的酒精成分全部蒸馏到第一蒸馏釜内，随后进入蒸馏塔内；
蒸馏塔顶部的蒸汽经冷凝组冷凝后液体回流至塔内，不凝性气体通过冷凝器组末端直接排放。蒸馏塔内有多层塔板，每层塔板的冷凝点不同，各种有害成分在不同的塔板上汇集，只需将相应塔板中有害成分引流排出。同样也可从酯类成分汇集塔板中引流出酯类成分。将其余塔板上的液体引流混合后，即得原料酒。
[0014]首次蒸馏时，在第二再沸器中加入一定量的纯净水，蒸发出的蒸汽进入第二蒸馏釜后蒸发出来的混合蒸汽进入第一蒸馏釜进行蒸馏。蒸馏出来的混合蒸汽进入蒸馏塔，当蒸馏塔内达到平衡时，再使用从蒸馏塔引流出部分水通入第二再沸器中蒸发，同时引流出部分酒精溶液到第一再沸器中进行蒸发。
[0015]本发明之所以采用上述方法进行白酒蒸馏，是因为白酒酒糟中除了含有一定量的酒精外，还含有酯类、醛类、酸类、其它醇类等成分。这些成分有的能溶于水，有的只能溶于酒精。本发明采用从蒸馏塔中分离出来的部分酒精作为原料，在第一再沸器中蒸发为酒精蒸汽，进入第一蒸馏釜中，使酒糟中能溶解于酒精的成分全部溶解于酒精中并蒸馏出来，然后进入蒸馏塔内；经过第一蒸馏釜蒸馏后的酒糟，溶解于酒精的成分被蒸馏后，仍含有一定量的酒精成分。通过从蒸馏塔分离出的部分水(可补充适量的纯净水以调节酒度)通入到第二再沸器中蒸发成蒸汽，并通入到第二蒸馏釜，使第二蒸馏釜中的酒精成分溶解于水中并全部蒸馏出来，再将第二蒸馏釜蒸发出来的酒精蒸汽通入第一蒸馏釜内；通过这样操作能够将酒糟中的所有酒精蒸发出来，也能够将其他成分也蒸馏出来，同时第一蒸馏釜和第二蒸馏釜通过输送装置连接可以实现连续进料和出料，具体则是当在第一蒸馏釜内蒸发后的酒糟送入第二蒸馏釜内(此时，继续向第一蒸馏釜内添加新的酒糟)，然后在第二蒸馏釜内进行二次蒸蒸馏，随后从第二蒸馏釜底部的出口排出蒸馏后的酒糟即可。对于需要蒸馏中结合蒸粮的酒糟的工艺过程，可将第二蒸馏釜蒸馏后的酒糟和粮食混合物送入第三蒸馏釜中进行蒸熟。从第一蒸馏釜中蒸发出来的酒气通入蒸馏塔内，并通过冷凝器组对酒气进行冷凝回流，冷凝后的酒气又回流至塔内，而蒸馏塔内不凝性气体在通过冷凝器组后直接排空。酒气在蒸馏塔中根据冷凝点的不同，在不同的塔板汇集成相应成分的高浓度液体，对人体有害的成分如醛类、甲醇和其他杂醇类物质，从相应的塔板上引流分离出去，酯类成分也从相应的塔板中引流分离出去，这个过程类似于传统工艺的掐头去尾，但比传统工艺更加精准、更便于量化操作，最后从其他塔板引流出来的各种成分混合后，即为原料酒，在经后续勾兑调配后即为成品白酒。
[0016]如图1所示，一种高效节能白酒连续蒸馏装置，包括第一蒸馏釜1、第二蒸馏釜3、第一再沸器2、第二再沸器4、第三蒸馏釜5、蒸馏塔6、冷凝器组7 ；
其中，第一蒸馏釜的出料口与第二蒸馏釜的进料口相连，第一蒸馏釜的蒸汽出口与蒸馏塔蒸汽进口相连；
第二蒸馏釜的蒸汽出口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连；第二蒸馏釜的出料口与第三蒸馏釜的进料口相连；第一再沸器的进料口与蒸馏塔的酒精出口相连，第一再沸器的出料口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连；
第二再沸器的进料口与蒸馏塔的水出口相连，第二再沸器的蒸汽出口与第二蒸馏釜的蒸汽进口相连；
冷凝器组与蒸馏塔顶部的蒸汽出口相连，冷凝器组的液体出口与蒸馏塔顶部的进液口相连。
[0017]进一步地，所述冷凝器组上还设有气体排空口 8 ;所述第一再沸器和第二再沸器均采用蒸汽加热，在第一再沸器和第二再沸器上均设有蒸汽进口 9和汽凝水出口 10 ;所述第一再沸器和第二再沸器底部均设有排污口 11。
[0018]通过上述装置即可实现高效的蒸馏，具体的蒸馏过程如前述方法，而本发明中的各个设备均为基础化工单元，故而具体的结构不在此赘述。
[0019]本发明的白酒酒糟采用连续进料出料，蒸馏过程采用先用酒精蒸馏，再用水蒸汽蒸馏，并采用高效率的蒸馏塔对酒气进行除杂。
[0020]通过本发明的装置，不仅能够实现连续蒸馏，提高效率，而且原料酒中的有害成分能有效地被去除，而且节约能源，对饮用者的身体健康尤其有利。
[0021]按照上述实施例，便可很好地实现本发明。值得说明的是，基于上述结构设计的前提下，为解决同样的技术问题，即使在本发明上做出的一些无实质性的改动或润色，所采用的技术方案的实质仍然与本发明一样，故其也应当在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种高效节能白酒连续蒸馏方法，其特征在于，包括以下步骤: 将酒糟加入第一蒸馏釜中，进行蒸馏，并蒸馏出的混合蒸汽通入蒸馏塔，通过与蒸馏塔相连的冷凝器组进行冷凝并回流至蒸馏塔内； 第一蒸馏釜中经过蒸馏后的酒糟通入第二蒸馏釜中再次进行蒸馏，并将蒸馏出的混合蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过第一蒸馏釜进入蒸馏塔内； 将蒸馏塔中分离出的部分酒精溶液通入第一再沸器进行蒸发，并将蒸发所得蒸汽通入第一蒸馏釜内，通过该蒸汽将第一蒸馏釜内溶于酒精的成分蒸馏到蒸馏塔内进行统一处理； 将蒸馏塔中分离出的部分水通入第二再沸器进行蒸发，为控制酒度可适量补充一定量的纯净水到第二再沸器中，第二再沸器蒸发所得蒸汽通入第二蒸馏釜内，通过该蒸汽将第二蒸馏釜内的酒精成分全部蒸馏到第一蒸馏釜内，随后进入蒸馏塔内； 蒸馏塔顶部的蒸汽经冷凝器组冷凝后的液体回流至塔内，不凝性气体通过冷凝器组末端直接排放； 蒸馏塔内有多层塔板，每层塔板的冷凝点不同，各种有害成分在不同的塔板上汇集，有害成分从相应塔板中引流排出，酯类成分也从相应塔板中引流出来；将其余塔板上的液体引流混合后，即得原料酒。
2.根据权利要求1所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法，其特征在于，若在蒸馏过程需要结合蒸粮时 ，可将第二蒸馏釜出来的酒糟与粮食混合物再通入第三蒸馏釜中续蒸，直至酒粮蒸熟。
3.实现权利要求1或2所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法的蒸馏装置，其特征在于，包括第一蒸馏釜(I)、第二蒸馏釜(3)、第一再沸器(2)、第二再沸器(4)、蒸馏塔(6)、冷凝器组(7)； 其中，第一蒸馏釜的出料口与第二蒸馏釜的进料口通过固体输送装置相连，第一蒸馏釜的蒸汽出口与蒸馏塔进料口相连； 第二蒸馏釜的蒸汽出口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连； 第一再沸器的进料口与蒸馏塔的酒精溶液出口相连，第一再沸器的蒸汽出口与第一蒸馏釜的蒸汽进口相连； 第二再沸器的进料口与蒸馏塔的水出口相连，第二再沸器的蒸汽出口与第二蒸馏釜的蒸汽进口相连； 蒸馏塔顶部的蒸汽出口与冷凝器组蒸汽进口相连，冷凝器组出液口与蒸馏塔顶部的回流口相连。
4.根据权利要求3所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法的蒸馏装置，其特征在于，所述冷凝器组上还设有气体排空口(8)。
5.根据权利要求3所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法的蒸馏装置，其特征在于，所述第一再沸器和第二再沸器均采用蒸汽加热，在第一再沸器和第二再沸器上均设有蒸汽进口( 9 )和汽凝水出口( 10 )。
6.根据权利要求5所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法的蒸馏装置，其特征在于，所述第一再沸器和第二再沸器底部均设有排污口(11)。
7.根据权利要求6所述的一种高效节能白酒连续蒸馏方法的蒸馏装置，其特征在于，所述第二蒸馏釜的出料口还连接有第三蒸馏釜(5 )。
【文档编号】C12G3/12GK104178406SQ201410463467
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年9月12日 优先权日:2014年9月12日
【发明者】易治虎 申请人:易治虎