一种鸭血滋补保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种鸭血滋补保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：大米粉220-250、白玉豆60-80、鸭血10-20、老山芹粉14-16、紫薯粉30-40、桃花10-12、番茄叶2-3、柠檬草2-4、佛手花2-3、藤三七2-3、青钱柳叶2-4、藕粉20-40、榴莲核仁15-24、抹茶粉8-14、樱桃酱10-20、甜米酒适量、营养粉剂7-11。本发明鸭血滋补保健米，香浓软润，口感醇美丝甜，含有亚足额营养成分，能够滋补养血，与其他营养成分搭配合理，适合长期食用，具有养心、安神、补血、益肾、健胃的功能，滋养五脏，增强体质。
【专利说明】一种鸭血滋补保健米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种鸭血滋补保健米及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]大米是世界性主食，但是随着人们生活水平的提高，现在大米已不仅仅是碳水化合物——能量源——饱食的单纯功能，各种富含特别营养、有特别功能的大米，不仅丰富了人们的主食，还对促进人体健康、改善营养，起到重要的作用。
[0003]本发明以中国传统主食原料为主，合理均匀搭配其他营养功能成分，进行简单易行的加工，得到一种美味、营养的复合米，既可以有效地提高人体的各种生理机能，达到祛病、增进人体健康的目的；又能提高稻米的经济价值，创造出巨大的社会和经济效益。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种鸭血滋补保健米及其制备方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种鸭血滋补保健米，由下述重量份的原料组成:
大米粉220-250、白玉豆60-80、鸭血10-20、老山芹粉14-16、紫薯粉30-40、桃花10-12、番爺叶2-3、朽1樣草2-4、佛手花2-3、藤二七2-3、青钱柳叶2-4、藕粉20-40、槽莲核仁15-24、抹茶粉8-14、樱桃酱10-20、甜米酒适量、营养粉剂7_11 ；
所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成:黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、鱼胶粉4_8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ；
所述的营养粉剂的的制备方法为:a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出浙干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
[0006]所述的鸭血滋补保健米的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将番茄叶、柠檬草、佛手花、藤三七、青钱柳叶加8-15倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将榴莲核仁洗净切片，与洗净桃花加入其重量份2-3倍的甜米酒中浸泡1-2天，捞出固形物入笼蒸制熟透，碾磨成泥，得花香浆泥，浸泡酒液待用；
(3)、将白玉豆放入清水中浸泡6-8小时，入笼蒸制熟透，加入1-2倍水打制成浆，加入鸭血、抹茶粉、浸泡酒液、藕粉搅拌均匀，文火焖煮至微沸，加入樱桃酱、老山芹粉搅拌均匀，冷却至胶状，倒入纱布中，包裹压滤结块，冷冻干燥研磨成粉，得鸭血豆腐粉；
(4)、将大米粉、紫薯粉、鸭血豆腐粉、花香浆泥及其他剩余原料混合均匀，加入煎煮液揉拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明鸭血滋补保健米，香浓软润，口感醇美丝甜，含有亚足额营养成分，能够滋补养血，与其他营养成分搭配合理，适合长期食用，具有养心、安神、补血、益肾、健胃的功能，滋养五脏,增强体质。
【具体实施方式】
[0008]一种鸭血滋补保健米，是由下述重量(斤)的原料组成:
大米粉240、白玉豆80、鸭血20、老山芹粉16、紫薯粉40、桃花12、番茄叶3、柠檬草4、佛手花3、藤三七3、青钱柳叶4、藕粉40、榴莲核仁24、抹茶粉14、樱桃酱20、甜米酒适量、营养粉剂11 ;
所述的营养粉剂由下述重量(斤)的原料制成:黄花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、鱼胶粉6、椴树蜜16、蓝莓粉15、石榴酒40、黑米汁60 ；
所述的营养粉剂的的制备方法为:a、将黄花菜沸水灼烫2分钟，捞出浙干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
[0009]所述的鸭血滋补保健米的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将番茄叶、柠檬草、佛手花、藤三七、青钱柳叶加15倍水煎煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将榴莲核仁洗净切片，与洗净桃花加入其重量份2-3倍的甜米酒中浸泡1-2天，捞出固形物入笼蒸制熟透，碾磨成泥，得花香浆泥，浸泡酒液待用；
(3)、将白玉豆放入清水中浸泡8小时，入笼蒸制熟透，加入2倍水打制成浆，加入鸭血、抹茶粉、浸泡酒液、藕粉搅拌均匀，文火焖煮至微沸，加入樱桃酱、老山芹粉搅拌均匀，冷却至胶状，倒入纱布中，包裹压滤结块，冷冻干燥研磨成粉，得鸭血豆腐粉；
(4)、将大米粉、紫薯粉、鸭血豆腐粉、花香浆泥及其他剩余原料混合均匀，加入煎煮液揉拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
【权利要求】
1.一种鸭血滋补保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成: 大米粉220-250、白玉豆60-80、鸭血10-20、老山芹粉14-16、紫薯粉30-40、桃花10-12、番爺叶2-3、朽1樣草2-4、佛手花2-3、藤二七2-3、青钱柳叶2-4、藕粉20-40、槽莲核仁15-24、抹茶粉8-14、樱桃酱10-20、甜米酒适量、营养粉剂7_11 ； 所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成:黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、鱼胶粉4_8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ； 所述的营养粉剂的的制备方法为:a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出浙干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的鸭血滋补保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将番茄叶、柠檬草、佛手花、藤三七、青钱柳叶加8-15倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液； (2)、将榴莲核仁洗净切片，与洗净桃花加入其重量份2-3倍的甜米酒中浸泡1-2天，捞出固形物入笼蒸制熟透，碾磨成泥，得花香浆泥，浸泡酒液待用； (3)、将白玉豆放入清水中浸泡6-8小时，入笼蒸制熟透，加入1-2倍水打制成浆，加入鸭血、抹茶粉、浸泡酒液、藕粉搅拌均匀，文火焖煮至微沸，加入樱桃酱、老山芹粉搅拌均匀，冷却至胶状，倒入纱布中，包裹压滤结块，冷冻干燥研磨成粉，得鸭血豆腐粉； (4)、将大米粉、紫薯粉、鸭血豆腐粉、花香浆泥及其他剩余原料混合均匀，加入煎煮液揉拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104222765SQ201410420571
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月25日 优先权日:2014年8月25日
【发明者】黄志
申请人:黄志