一种健胃火棘枇杷酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健胃火棘枇杷酒，是由下述重量份的原料制成：火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麦胚芽10-15、荞麦皮20-30、奶酒80-100、决明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龙根1-2、紫珠叶4-5、马耳草3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母适量；本发明生产的火棘枇杷酒不但保留了火棘果、枇杷果原有的水果风味，同时使成品酒具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃、消积止痢的功效，口感酸甜醇美，酒体完整，澄清透明，添加紫米、玉米粒等营养原料使其营养保健功效更显著。
【专利说明】一种健胃火棘枇杷酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种健胃火棘枇杷酒及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口 味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美 味的保健酒。
[0004]
【发明内容】
[0005] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种健胃火棘枇杷酒及其制备方法。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种健胃火棘枇杷酒，是由下述重量份的原料制成： 火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麦胚芽10-15、荞麦皮 20-30、奶酒80-100、决明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龙根1-2、紫珠叶4-5、马耳草 3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
[0007] -种健胃火棘枇杷酒制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将紫米、玉米粒、小麦胚芽、荞麦皮拣去杂质，浸泡在奶酒中，在40-50°C下保温6-7 小时，滤去奶酒，将泡好的原料送入锅中，大火蒸熟，取出摊凉，得到熟料； (3) 将决明子、楠木皮、南瓜花等中药原料混合粉碎，加入6-8倍清水，文火煎煮1-2小 时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4) 将新鲜火棘果、枇杷果去杂取果肉，混合打成浆，与上述增香粉、熟料、中药粉混合 均匀，拌入适量酵母，在25-30°C下静置发酵8-10天，过滤，酒液在0-4°C下冷藏10-15天， 除去酒泥，得到澄清的果酒，灭菌灌装即可。
[0008] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明生产的火棘枇杷酒不但保留了火棘果、枇杷果原有的水果风味，同时使成品酒 具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃、消积止痢的功效，口感酸甜醇美，酒体完整，澄清透明， 添加紫米、玉米粒等营养原料使其营养保健功效更显著。
[0009]
【具体实施方式】
[〇〇1〇] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
【权利要求】
1. 一种健胃火棘枇杷酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 火棘果200-300、枇杷果300-400、紫米30-40、玉米粒20-30、小麦胚芽10-15、荞麦皮 20-30、奶酒80-100、决明子7-8、楠木皮2-3、南瓜花4-5、草龙根1-2、紫珠叶4-5、马耳草 3-4、芒果核6-7、增香粉30-40、酵母适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
2. -种如权利要求1所述的健胃火棘枇杷酒制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将紫米、玉米粒、小麦胚芽、荞麦皮拣去杂质，浸泡在奶酒中，在40-50°C下保温6-7 小时，滤去奶酒，将泡好的原料送入锅中，大火蒸熟，取出摊凉，得到熟料； (3) 将决明子、楠木皮、南瓜花等中药原料混合粉碎，加入6-8倍清水，文火煎煮1-2小 时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4) 将新鲜火棘果、枇杷果去杂取果肉，混合打成浆，与上述增香粉、熟料、中药粉混合 均匀，拌入适量酵母，在25-30°C下静置发酵8-10天，过滤，酒液在0-4°C下冷藏10-15天， 除去酒泥，得到澄清的果酒，灭菌灌装即可。
【文档编号】C12G3/02GK104109603SQ201410282140
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】汪从新 申请人:汪从新