一种凉粉及其利记博彩app
【专利摘要】本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种凉粉及其利记博彩app，在传统凉粉中加入一点红、香蕉和木糖醇，使凉粉具有清热解毒、消暑散热、凉血、消肿散瘀等多种预防保健功效，并具有香蕉的天然水果香味和无需再另调味，只需简单的冲调即可方便食用，是一种老少咸宜的消暑解热佳品。
【专利说明】一种凉粉及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种凉粉及其利记博彩app。
【背景技术】
[0002]一点红，又名:叶下红、红背叶、羊蹄草、假芥兰，可全草药用，实验研究:一点红全草含槲皮素、槲皮甙、芸香甙、山柰酚-3-半乳糖甙、熊果酸、正廿六烷、三十烷及微量氢氰酸。干草还含约2%硝酸钾，性苦、凉，具有消炎、止痢、清热解毒、散瘀消肿、凉血等功效，可用于用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡等症状，日常生活中常被人们做为一种具有保健预防功效的蔬菜来食用。
[0003]凉粉，凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地，在华南地区是指凉粉草及大米所制成，经冷冻后成透明胶装或黑色胶状凝固物，外观晶莹剔透，入口有弹性、口感清爽，是暑天清热解渴的上品，是一种深受人们喜爱的消暑良品，目前市场上有已经制作好的传统凉粉粉末，只需用水冲调即可食用，但此类传统凉粉口味清淡，只具有清热解暑的功效，不具备其他保健功效，并在冲调好需添加白糖水或黄糖水来调味才可食用，食用不方便，不能满足市场上不同的人群的需求。
【发明内容】
[0004]本发明在传统凉粉的基础上添加了一点红、香蕉和木糖醇，使凉粉具有清热解毒、消暑散热、凉血、消肿散瘀等预防保健功效，并且在食用时无需再另添加糖水调味，解决了传统凉粉单一的功效性并且食用简单方便，能满足市场上不同人群的需求。
[0005]本发明的技术方案是:
本发明的凉粉，包括一点红、香蕉、木糖醇和白凉粉，所述的白凉粉为粉末状的广式白凉粉，所述的一点红、香蕉、木糖醇和白凉粉的重量份数为:一点红20-40份，香蕉10-30份，木糖醇5-20份，白凉粉50-90份。
[0006]以上所述的一点红，别名:紫背草、叶下红、红背叶、羊蹄草、假芥兰，拉丁学名:Emilia sonchifolia (L.) DC.为菊科植物,属一点红属，大多数分布于华东、中南至西南地区，实验研究:一点红全草含槲皮素、槲皮甙、芸香甙、山柰酚-3-半乳糖甙、熊果酸、正廿六烷、三十烷及微量氢氰酸。干草还含约2%硝酸钾，一点红可全草药用，品味微苦，性凉，具有清热解毒，散瘀消肿，凉血，消炎，止痢，预防流感等功效，可用于感冒发烧，咽喉肿痛，肾炎，肝炎，结肠炎，宫颈炎，痢疾，腮腺炎、乳腺炎、小儿疳积、皮肤湿疹等症。
[0007]以上所述的香蕉，拉丁名:Musaparadisiaca L.var.sapientum 0.Ktze0 属色蕉科。多年生草本植物，具直立茎，植株丛生，一般高不及2m，高型的达4-5m。香蕉果肉营养价值丰富，每100克果肉含91大卡热量、碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，适合经常工作压力比较大的人群食用。由于香蕉的消化、吸收相当良好，并补给均衡营养，是减肥者的一个不错选择，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，香蕉含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。果蔬汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的再生过程，从而促进人体排出有毒代谢物质。熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼、面包和各类营养食品的添加食用。经现代科学研究证明，香蕉具有清热解毒，利尿消肿，通便排毒，减肥降脂等功效。
[0008]以上所述的木糖醇，又名戊五醇，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。其常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍，与蔗糖相比，具有热量低的优势，因而被应用于各种减肥食品中作为高热量白糖的代用品，同时能为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，使血糖值不升高，可消除糖尿病人三多(多饮、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，同时木糖醇能促进肝糖元合成，月艮用后血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。经现代科学研究证明，木糖醇具有甜味剂、减肥、防龋齿和改善肝功能的功效。
[0009]以上所述的白凉粉，是以天然植物凉粉草为原料提取制成，凉粉草，别名:仙人草、仙人冻、仙草，拉丁名:Mesona chinensis Benth.为唇形科植物,属凉粉草属，凉粉全草含凉粉草多糖，相对分子质量为43000，水解得葡萄糖，半乳糖，阿拉伯糖，木糖，鼠李糖和半乳糖醛酸，及I种未知糖，现代科学研究证明:凉粉草性味:甘、淡、寒，具有清热利湿、凉血解暑、解毒等功效，主治:中暑、急性风湿性关节炎、高血压、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病、痢疾，烧烫伤、丹毒、梅毒、漆过敏等症状，经凉粉草提取制成的白凉粉粉质雪白细腻，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
[0010]本发明提供一种凉粉及其利记博彩app，其具体制备过程如下:
(1)将一点红用清水清洗干净，置于阳光下晒干或放入60-80°C烘箱内烘干，备用；
(2)挑选成熟、无病虫害、无腐烂变质的香蕉,清水清洗干净,去皮切片，放入60-80V烘箱内烘干，放入粉碎机内磨碎成粉末，得到香蕉粉末，备用；
(3)将步骤(I)所得的一点红添加其重量份2-5倍的水放入打浆机内打成浆液，过滤去除残渣杂物，得到滤液，在滤液中加入壳聚糖澄清剂，利用絮凝作用，得到纯度高的一点红提取物，备用；
(4)将步骤(4)所得的一点红提取物放入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，得到一点红粉末，备用；
(5)将步骤(2)、(4)所得的香蕉粉末和一点红粉末与木糖醇和白凉粉进行混合均匀，用200-300目筛网过筛，去除残渣杂物，得到凉粉混合物；
(6)将步骤(5)所得的凉粉混合物加入其重量份0.5-1倍的凉水化开，搅拌至无颗粒物的凝胶状态，再加入3-5倍的凉水搅拌均匀并加热至沸腾状态，保持2-3分钟，得到凉粉膏体；
(7)将步骤(6)所得的凉粉膏体的温度保持在70-90°C，趁热灌装入容器内并封口，得到半成品的凉粉；
(8)将步骤(7)所得的半成品凉粉进行辐照灭菌，得到凉粉成品。
[0011]本发明突出的实质性特点和显著的进步是:
在传统凉粉中加入一点红、香蕉和木糖醇，使凉粉具有清热解毒、消暑散热、凉血、消肿散瘀等多种预防保健功效，并具有香蕉的天然水果香味和无需再另调味，只需简单的冲调即可方便食用，并且不含蔗糖，糖尿病人群也可食用，是一种老少咸宜的消暑解热佳品。
【具体实施方式】
[0012]实施例1:
本发明的凉粉，由以下几种成份组成:一点红20份、香蕉10份、木糖醇5份和白凉粉60份，其具体的制作过程如下:
(I)将一点红用清水清洗干净，置于阳光下晒干或放入60°C烘箱内烘干，备用；
(2 )挑选成熟、无病虫害、无腐烂变质的香蕉,清水清洗干净,去皮切片，放入60-80 V烘箱内烘干，放入粉碎机内磨碎成粉末，得到香蕉粉末，备用；
(3)将步骤(I)所得的一点红添加其重量份2倍的水放入打浆机内打成浆液，过滤去除残渣杂物，得到滤液，在滤液中加入壳聚糖澄清剂，利用絮凝作用，得到纯度高的一点红提取物，备用；
(4)将步骤(4)所得的一点红提取物放入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，得到一点红粉末，备用；
(5)将步骤(2)、(4)所得的香蕉粉末和一点红粉末与木糖醇和白凉粉进行混合均匀，用200-300目筛网过筛，去除残渣杂物，得到凉粉混合物；
(6)将步骤(5)所得的凉粉混合物加入其重量份0.5倍的凉水化开，搅拌至无颗粒物的凝胶状态，再加入3倍的凉水搅拌均匀并加热至沸腾状态，保持2-3分钟，得到凉粉膏体；
(7)将步骤(6)所得的凉粉膏体的温度保持在70°C，趁热灌装入容器内并封口，得到半成品的凉粉；
(8)将步骤(7)所得的半成品凉粉进行辐照灭菌，得到凉粉成品。
[0013]实施例2:
本发明的凉粉，由以下几种成份组成:一点红30份、香蕉20份、木糖醇10份和白凉粉75份，其具体的制作过程如下:
(1)将一点红用清水清洗干净，置于阳光下晒干或放入70°C烘箱内烘干，备用；
(2)挑选成熟、无病虫害、无腐烂变质的香蕉,清水清洗干净,去皮切片，放入60-80V烘箱内烘干，放入粉碎机内磨碎成粉末，得到香蕉粉末，备用；
(3)将步骤(I)所得的一点红添加其重量份3倍的水放入打浆机内打成浆液，过滤去除残渣杂物，得到滤液，在滤液中加入壳聚糖澄清剂，利用絮凝作用，得到纯度高的一点红提取物，备用；
(4)将步骤(4)所得的一点红提取物放入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，得到一点红粉末，备用；
(5)将步骤(2)、(4)所得的香蕉粉末和一点红粉末与木糖醇和白凉粉进行混合均匀，用200-300目筛网过筛，去除残渣杂物，得到凉粉混合物； (6)将步骤(5)所得的凉粉混合物加入其重量份0.7倍的凉水化开，搅拌至无颗粒物的凝胶状态，再加入4倍的凉水搅拌均匀并加热至沸腾状态，保持2-3分钟，得到凉粉膏体；
(7)将步骤(6)所得的凉粉膏体的温度保持在80°C，趁热灌装入容器内并封口，得到半成品的凉粉；
(8)将步骤(7)所得的半成品凉粉进行辐照灭菌，得到凉粉成品。
[0014] 实施例3:
本发明的凉粉，由以下几种成份组成:一点红40份、香蕉30份、木糖醇15份和白凉粉90份，其具体的制作过程如下:
(I)将一点红用清水清洗干净，置于阳光下晒干或放入80°C烘箱内烘干，备用；
(2 )挑选成熟、无病虫害、无腐烂变质的香蕉,清水清洗干净,去皮切片，放入60-80 V烘箱内烘干，放入粉碎机内磨碎成粉末，得到香蕉粉末，备用；
(3)将步骤(I)所得的一点红添加其重量份5倍的水放入打浆机内打成浆液，过滤去除残渣杂物，得到滤液，在滤液中加入壳聚糖澄清剂，利用絮凝作用，得到纯度高的一点红提取物，备用；
(4)将步骤(4)所得的一点红提取物放入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，得到一点红粉末，备用；
(5)将步骤(2)、(4)所得的香蕉粉末和一点红粉末与木糖醇和白凉粉进行混合均匀，用200-300目筛网过筛，去除残渣杂物，得到凉粉混合物；
(6)将步骤(5)所得的凉粉混合物加入其重量份I倍的凉水化开，搅拌至无颗粒物的凝胶状态，再加入5倍的凉水搅拌均匀并加热至沸腾状态，保持2-3分钟，得到凉粉膏体；
(7)将步骤(6)所得的凉粉膏体的温度保持在90°C，趁热灌装入容器内并封口，得到半成品的凉粉；
(8)将步骤(7)所得的半成品凉粉进行辐照灭菌，得到凉粉成品。
【权利要求】
1.一种凉粉，其特征在于:包括一点红、香蕉、木糖醇和白凉粉。
2.根据权利要求1所述的凉粉，其特征在于:所述的白凉粉为粉末状的广式白凉粉。
3.根据权利要求1、2所述的凉粉，其特征在于:所述的一点红、香蕉、木糖醇和白凉粉的重量份数为:一点红20-40份，香蕉10-30份，木糖醇5-20份，白凉粉50-90份。
4.根据权利要求1所述凉粉的利记博彩app，其特征在于:具体制作步骤如下: (1)将一点红用清水清洗干净，置于阳光下晒干或放入60-80°C烘箱内烘干，备用； (2)挑选成熟、无病虫害、无腐烂变质的香蕉,清水清洗干净,去皮切片，放入60-80V烘箱内烘干，放入粉碎机内磨碎成粉末，得到香蕉粉末，备用； (3)将步骤(I)所得的一点红添加其重量份2-5倍的水放入打浆机内打成浆液，过滤去除残渣杂物，得到滤液，在滤液中加入壳聚糖澄清剂，利用絮凝作用，得到纯度高的一点红提取物，备用； (4)将步骤(4)所得的一点红提取物放入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，得到一点红粉末，备用； (5)将步骤(2)、(4)所得的香蕉粉末和一点红粉末与木糖醇和白凉粉进行混合均匀，用200-300目筛网过筛，去除残渣杂物，得到凉粉混合物； (6)将步骤(5)所得的凉粉混合物加入其重量份0.5-1倍的凉水化开，搅拌至无颗粒物的凝胶状态，再加入3-5倍的凉水搅拌均匀并加热至沸腾状态，保持2-3分钟，得到凉粉膏体； (7)将步骤(6)所得的凉粉膏体的温度保持在70-90°C，趁热灌装入容器内并封口，得到半成品的凉粉； (8)将步骤(7)所得的半成品凉粉进行辐照灭菌，得到凉粉成品。
【文档编号】A23L1/30GK103960674SQ201410163272
【公开日】2014年8月6日 申请日期:2014年4月23日 优先权日:2014年4月23日
【发明者】陈国勇 申请人:陈国勇