一种紫菜的保鲜方法
【专利摘要】本发明公开一种紫菜的保鲜方法，由如下步骤组成：①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净；②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份；③将一份份的紫菜相互独立地置入小于等于零下25℃的温度下速冻结块；④在小于或等于10℃的恒温环境下，对速冻结块的每份紫菜进行快速真空包装；⑤将真空包装好后的紫菜在零下10℃以下的温度下冷藏起来。本发明可以最大限度地确保紫菜的新鲜度，让人们可以随时随地享受到新鲜紫菜。
【专利说明】一种紫菜的保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保鲜方法领域，更具体的说涉及一种紫菜的保鲜方法，其可以最大程度地保持紫菜的新鲜度，确保人们可以食用到新鲜紫菜。
【背景技术】
[0002]紫菜，是海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
[0003]目前，新鲜紫菜一般是通过晒干再封装的方式保存下来，待人们需要食用紫菜时，则需从封装好的包装袋中取出部分紫菜，然后用清水浸泡之后再食用，对于新鲜紫菜，则往往只能在相应季节而且是海边的居民才能享受得到，着实影响了紫菜的实际品质，并让大好商机白白错过。
[0004]针对上述问题,本 申请人:苦心研究,遂有本案产生。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种紫菜的保鲜方法，以解决现有技术人们无法随时随地享受新鲜紫菜的问题。
[0006]为了达成上述目的，本发明的第一解决方案是:
[0007]一种紫菜的保鲜方法，其中，由如下步骤组成:
[0008]①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净；
[0009]②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份；
[0010]③将一份份的紫菜相互独立地置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块；
[0011]④在小于或等于10°C的恒温环境下，对速冻结块的每份紫菜进行快速真空包装；
[0012]⑤将真空包装好后的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
[0013]进一步，在步骤①中，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净。
[0014]进一步，在步骤①中，采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净。
[0015]本发明的第二解决方案是:
[0016]一种紫菜的保鲜方法，其中，由如下步骤组成:
[0017]①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净；
[0018]②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份；
[0019]③将一份份的紫菜在25°C以下的温度下包装成袋；
[0020]④将包装好的紫菜置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块；
[0021]⑤再将结块后且包装好的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
[0022]进一步，在步骤①中，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净。[0023]进一步，在步骤①中，采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净。
[0024]采用上述结构后，本发明涉及的一种紫菜保鲜方法，其至少具有如下有益效果:
[0025]一、本发明采用离心机对清洗干净的紫菜进行甩干，如此大大缩短了去除紫菜表面水分所需的时间，确保了紫菜的新鲜度。
[0026]二、将紫菜按份置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块，由于紫菜本身较松散，其可以里外同时冻结，确保紫菜里外质量的一致性；另外冻结成块后的紫菜份同时还兼具便于包装的特点，同时采用低温速冻的方式，可以让紫菜迅速处于一个低温保鲜状态，降低紫菜新鲜度下降的程度；
[0027]三、选择在10°C的恒温环境下对每份紫菜进行快速包装，且将快速包装的步骤设置在速冻结块之后，可以确保包装袋周围紫菜的质量，由于包装时需要采用加热融化包装袋的方式封口，如此封口处会产生较多的热量，由于刚从零下25°C的温度下出来，此部分热量将会直接被综合掉，如此让整份紫菜均处于一个新鲜状态；
[0028]四、本发明在人们食用紫菜之前，紫菜会一直处于零下10°C以下的温度下冷藏，如此可以大大确保紫菜的新鲜度。
【专利附图】
【附图说明】
[0029]图1为本发明涉及一种紫菜的保鲜方法第一实施例的流程示意图；
[0030]图2为本发明涉及一种紫菜的保鲜方法第二实施例的流程示意图。
【具体实施方式】
[0031]为了进一步解释本发明的技术方案，下面通过具体实施例来对本发明进行详细阐述。
[0032]如图1所示，其为本发明涉及一种紫菜的保鲜方法的第一实施例，其是由如下步骤组成:
[0033]①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净；优选地，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净；作为替代的方案，还可以采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净;
[0034]②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份；采用离心机对清洗干净的紫菜进行甩干，如此大大缩短了去除紫菜表面水分所需的时间，确保了紫菜的新鲜度；
[0035]③将一份份的紫菜相互独立地置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块；
[0036]④在小于或等于10°C的恒温环境下，对速冻结块的每份紫菜进行快速真空包装；
[0037]⑤将真空包装好后的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
[0038]这样，本发明将紫菜按份置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块，由于紫菜本身较松散，其可以里外同时冻结，确保紫菜里外质量的一致性；另外冻结成块后的紫菜份同时还兼具便于包装的特点，同时采用低温速冻的方式，可以让紫菜迅速处于一个低温保鲜状态，降低紫菜新鲜度下降的程度；
[0039]另外，选择在10°C的恒温环境下对每份紫菜进行快速包装，且将快速包装的步骤设置在速冻结块之后，可以确保包装袋周围紫菜的质量，由于包装时需要采用加热融化包装袋的方式封口，如此封口处会产生较多的热量，由于刚从零下25°C的温度下出来，此部分热量将会直接被综合掉，如此让整份紫菜均处于一个新鲜状态；
[0040]再者，本发明在人们食用紫菜之前，紫菜会一直处于零下10°C以下的温度下冷藏，如此可以大大确保紫菜的新鲜度。
[0041]如图2所示，其为本发明涉及一种紫菜的保鲜方法的第二实施例，其由如下步骤组成:
[0042]①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净；优选地，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净；作为替代的方案，还可以采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净;
[0043]②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份；
[0044]③将一份份的紫菜在25°C以下的温度下包装成袋；
[0045]④将包装好的紫菜置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块；
[0046]⑤再将结块后且包装好的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
[0047]其与第一实施例的区别在于先包装后速冻，其相对来说紫菜保鲜度略差些，但是仍然相对于传统紫菜保存方法来说，具有保鲜效果好的特点。
[0048]另外，人们在食用经过上述保鲜的紫菜时，最好采用自然解冻的方式解冻，由于紫菜叶很薄，采用水等介质浸泡容易变质，影响食用质量。
[0049]上述实施例和图式并非限定本发明的产品形态和式样，任何所属【技术领域】的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。
【权利要求】
1.一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，由如下步骤组成: ①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净； ②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份； ③将一份份的紫菜相互独立地置入小于等于零下25°c的温度下速冻结块； ④在小于或等于10°C的恒温环境下，对速冻结块的每份紫菜进行快速真空包装； ⑤将真空包装好后的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
2.如权利要求1所述的一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，在步骤①中，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净。
3.如权利要求1所述的一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，在步骤①中，采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净。
4.一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，由如下步骤组成: ①将从海里获得的新鲜紫菜清洗干净； ②再将清洗干净的紫菜在离心机中甩干，以去除紫菜表面的水分，再将甩干后的紫菜制作成以重量计的多份； ③将一份份的紫菜在25°C以下的温度下包装成袋； ④将包装好的紫菜置入小于等于零下25°C的温度下速冻结块； ⑤再将结块后且包装好的紫菜在零下10°C以下的温度下冷藏起来。
5.如权利要求4所述的一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，在步骤①中，采用当前紫菜同一海域中的净化海水对紫菜进行洗净。
6.如权利要求4所述的一种紫菜的保鲜方法，其特征在于，在步骤①中，采用与海水一样咸度的咸水对紫菜进行洗净。
【文档编号】A23B7/04GK103859003SQ201410130701
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年4月2日 优先权日:2014年4月2日
【发明者】蔡祥山, 蔡鸿波, 蔡鸿涛 申请人:蔡祥山