一种葛根、樱桃复合饮料及其制备方法
【专利摘要】一种葛根、樱桃复合饮料及其制备方法，涉及一种纯天然复合饮料及其制备方法。本发明是要解决现有的植物饮料加工方法存在的无法将中药内的有效成份充分提取出来的技术问题。本发明的一种葛根、樱桃复合饮料是由葛根提取物、针叶樱桃提取物、葡萄糖溶液和蒸馏水制成。制备方法为：一、葛根提取物的制备；二、针叶樱桃提取物的制备；三、葡萄糖溶液的制备；四、配液：将葛根提取物、针叶樱桃提取物和葡萄糖溶液预溶后加入到浓配罐里，用蒸馏水稀释配比定容，然后灭菌，即得到葛根、樱桃复合饮料。本发明制备的复合饮料将葛根内的有效成份充分提取出来，制备方法简单，易于操作。本发明应用于纯天然复合饮料的制备领域。
【专利说明】一种葛根、樱桃复合饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种纯天然复合饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葛根是传统的药食两用型植物，葛根富含葛根黄酮类物质、淀粉营养物质、人体所需的必需氨基酸及丰富的微量元素，能有效改善脑部血液循环，对降低血脂、血压、血糖，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果而为广大消费者所喜爱。葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育增大，这主要就是异黄酮的功劳。
[0003]现有的植物饮料加工方法有榨汁、澄清、过滤、均质等方法，但对于中药材来讲，这些方法无法将中药内的有效成份充分提取出来。
【发明内容】
[0004]本发明是要解决现有的植物饮料加工方法存在的无法将中药内的有效成份充分提取出来的技术问题，从而提供了一种葛根、樱桃复合饮料及其制备方法。
[0005]本发明的一种葛根、樱桃复合饮料是由0.1?0.5份的葛根提取物、0.1?0.2份的针叶樱桃提取物、10?30份的葡萄糖溶液和1000份的蒸馏水制成。
[0006]上述的葛根、樱桃复合饮料的制备方法是按以下步骤进行:
[0007]—、葛根提取物的制备:a、第一次提取:向提取罐中加入蒸馏水，升温至回流，然后加入葛根，再升温至回流，保持2?4h，分离固相物A和提取液A，然后将提取液A移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 10?12 ;b、第二次提取:向步骤a的固相物A中加入蒸馏水，升温至回流，保持I?2h，分离固相物B和提取液B，然后将提取液B移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 8?10 ;c、第三次提取:向步骤b的固相物B中加入蒸馏水，升温至回流，保持I?2h，然后将提取液C移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为I: 8?10 ;d、提取液浓缩:将储罐中10%?20%体积的提取液转至浓缩罐，在真空状态下，加热浓缩至提取液相对密度为1.05?1.10，得到浓缩液；e、酸沉离心:在温度为79?81°C的条件下，边搅拌边向步骤d得到的浓缩液中加入2mol/L盐酸，调浓缩液的pH值为1.0?
2.0，然后保温I?2h，再冷却至室温，静置12?24h，离心，收集固相物，得到浸膏，然后用蒸馏水冲洗浸膏至pH为4.5?5.5，再用质量浓度为70%的乙醇溶液淋洗浸膏，至浸膏pH值为7，得到浸膏D ;f、干燥粉碎:将步骤e得到的浸膏D置于干燥箱，在50?60°C的条件下干燥24?48h，然后粉碎，得到桔梗提取物；
[0008]二、针叶樱桃提取物的制备:a、将针叶樱桃在无水乙醇中浸泡30?60min，然后放入声控超声波提取器中进行超声提取，得到提取液；其中，针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 6?8 ;b、将步骤a得到的提取液减压蒸馏至膏状，再用蒸馏水将膏状物洗下并移入烧杯中，加入提取液两倍体积的无水乙醇，静置30?60min，再抽滤、减压蒸馏，得到剩余溶液；c、将步骤b得到的剩余溶液用石油醚进行萃取，保留水层，弃掉石油醚层，萃取3?5次，取水液，得到针叶樱桃提取物；
[0009]三、葡萄糖溶液的制备:在浓配罐中将200kg的葡萄糖溶于500kg的蒸馏水中，在速度为40?80r/min的条件下搅拌5?IOmin,得到葡萄糖溶液；
[0010]四、配液:将0.1?0.5kg步骤一制备的葛根提取物、0.1?0.2kg步骤二制备的针叶樱桃提取物和10?30kg步骤三制备的葡萄糖溶液预溶后加入到浓配罐里，然后经板式过滤器过滤倒入稀配罐中用蒸馏水稀释配比定容至1000L，然后在138?140°C温度下灭菌16?18s，即得到葛根、樱桃复合饮料。
[0011]本发明包括以下有益效果:
[0012]葛根提取物有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。主要作用为扩张冠脉血管和改善心肌缺血缺氧状态葛根素可使心脏搏动的速率减慢，心肌收缩力增强，主动脉压(MAP)降低。降低外侧支冠状动脉的阻力。明显缓解PGF12心绞痛，改善缺血心电图。提高患者血6-K-PGF12及HDL(高密度脂蛋白)水平，使冠状动脉及外周血管扩张。葛根黄酮可使冠脉血流量明显增加，对血管平滑肌有明显的松弛作用，使外周阻力降低。心输出量无明显改变，而左室搏动略减少。静注葛根黄酮可使缺血压氧含量增加，乳酸含量降低，对改善正常和缺血、梗塞心肌的代谢有良好的影响。葛根总黄酮、大豆黄素及葛根素均能对抗垂体后叶素引起的心肌缺血，有明显的抗缺氧作用。葛根甙元可降低心肌耗氧量，提高心肌工作效率，同时又使冠脉血管扩张，冠脉血流量增加，阻力降低而增加氧的供给，氧的供求平衡得以改善。
[0013]葛根、樱桃复合饮料能降低血醇浓度及使乙醇所致的血液粘度异常恢复正常，有解酒作用。葛根醇浸剂灌胃，对伤寒菌苗所致家兔发热有明显解热作用。大剂量葛根素及复方均能明显降低血清胆固醇含量。
[0014]葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育增大，这主要就是异黄酮的功劳。
[0015]本发明的复合饮料是由鲜葛根、针叶樱桃细胞内的营养成分与深层矿泉水充分溶合而成，蕴藏丰富的植物精华与微量元素。经常饮用能够很好的补充身体所需的营养元素，调养心肌、解酒护肝、提高免疫力；可以改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病，具有抗衰老的作用。本发明制备方法简单，易于操作。
【具体实施方式】
[0016]【具体实施方式】一:本实施方式的一种葛根、樱桃复合饮料是由0.1?0.5份的葛根提取物、0.1?0.2份的针叶樱桃提取物、10?30份的葡萄糖溶液和1000份的蒸馏水制成。
[0017]【具体实施方式】二:本实施方式的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法是按以下步骤进行:
[0018]一、葛根提取物的制备:a、第一次提取:向提取罐中加入蒸馏水，升温至回流，然后加入葛根，再升温至回流，保持2?4h，分离固相物A和提取液A，然后将提取液A移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 10?12 ;b、第二次提取:向步骤a的固相物A中加入蒸馏水，升温至回流，保持I?2h，分离固相物B和提取液B，然后将提取液B移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 8?10 ;c、第三次提取:向步骤b的固相物B中加入蒸馏水，升温至回流，保持I?2h，然后将提取液C移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为I: 8?10 ;d、提取液浓缩:将储罐中10%?20%体积的提取液转至浓缩罐，在真空状态下，加热浓缩至提取液相对密度为1.05?1.10，得到浓缩液；e、酸沉离心:在温度为79?81°C的条件下，边搅拌边向步骤d得到的浓缩液中加入2mol/L盐酸，调浓缩液的pH值为1.0?
2.0，然后保温I?2h，再冷却至室温，静置12?24h，离心，收集固相物，得到浸膏，然后用蒸馏水冲洗浸膏至pH为4.5?5.5，再用质量浓度为70%的乙醇溶液淋洗浸膏，至浸膏pH值为7，得到浸膏D ;f、干燥粉碎:将步骤e得到的浸膏D置于干燥箱，在50?60°C的条件下干燥24?48h，然后粉碎，得到桔梗提取物；
[0019]二、针叶樱桃提取物的制备:a、将针叶樱桃在无水乙醇中浸泡30?60min，然后放入声控超声波提取器中进行超声提取，得到提取液；其中，针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 6?8 ;b、将步骤a得到的提取液减压蒸馏至膏状，再用蒸馏水将膏状物洗下并移入烧杯中，加入提取液两倍体积的无水乙醇，静置30?60min，再抽滤、减压蒸馏，得到剩余溶液；C、将步骤b得到的剩余溶液用石油醚进行萃取，保留水层，弃掉石油醚层，萃取3?5次，取水液，得到针叶樱桃提取物；
[0020]三、葡萄糖溶液的制备:在浓配罐中将200kg的葡萄糖溶于500kg的蒸馏水中，在速度为40?80r/min的条件下搅拌5?IOmin,得到葡萄糖溶液；
[0021]四、配液:将0.1?0.5kg步骤一制备的葛根提取物、0.1?0.2kg步骤二制备的针叶樱桃提取物和10?30kg步骤三制备的葡萄糖溶液预溶后加入到浓配罐里，然后经板式过滤器过滤倒入稀配罐中用蒸馏水稀释配比定容至1000L，然后在138?140°C温度下灭菌16?18s，即得到葛根、樱桃复合饮料。
[0022]本实施包括以下有益效果:
[0023]本实施方式制备的复合饮料是由鲜葛根、针叶樱桃细胞内的营养成分与深层矿泉水充分溶合而成，蕴藏丰富的植物精华与微量元素。不含有色素、香精、糖精以及防腐剂，是一种纯天然的复合饮料；且将葛根内的有效成份充分提取出来，经常饮用能够很好的补充身体所需的营养元素，调养心肌、解酒护肝、提高免疫力；可以改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病，具有抗衰老的作用。
[0024]本实施方式制备方法简单，易于操作。
[0025]【具体实施方式】三:本实施方式与【具体实施方式】二不同的是:步骤一 a中葛根和蒸馏水的质量比为1: 10。其它与【具体实施方式】二相同。
[0026]【具体实施方式】四:本实施方式与【具体实施方式】二或三不同的是:步骤一 b中葛根和蒸馏水的质量比为1: 8。其它与【具体实施方式】二或三相同。[0027]【具体实施方式】五:本实施方式与【具体实施方式】二至四之一不同的是:步骤一 c中葛根和蒸馏水的质量比为1: 8。其它与【具体实施方式】二至四之一相同。
[0028]【具体实施方式】六:本实施方式与【具体实施方式】二至五之一不同的是:步骤一 e中搅拌速度为60r/min。其它与【具体实施方式】二至五之一相同。
[0029]【具体实施方式】七:本实施方式与【具体实施方式】二至六之一不同的是:步骤一 f中在60°C的条件下干燥24h。其它与【具体实施方式】二至六之一相同。
[0030]【具体实施方式】八:本实施方式与【具体实施方式】二至七之一不同的是:步骤二 a中针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 7。其它与【具体实施方式】二至七之一相同。
[0031]【具体实施方式】九:本实施方式与【具体实施方式】二至八之一不同的是:步骤三中在速度为60r/min的条件下搅拌6min。其它与【具体实施方式】二至八之一相同。
[0032]【具体实施方式】十:本实施方式与【具体实施方式】二至九之一不同的是:步骤三中在138°C温度下灭菌16s。其它与【具体实施方式】二至九之一相同。
[0033]通过以下试验验证本发明的有益效果:
[0034]试验一:本试验的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法是按以下步骤实现:
[0035]一、葛根提取物的制备:a、第一次提取:向提取罐中加入蒸馏水，升温至回流，然后加入葛根，再升温至回流，保持2h，分离固相物A和提取液A，然后将提取液A移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 10 ;b、第二次提取:向步骤a的固相物A中加入蒸馏水，升温至回流，保持lh，分离固相物B和提取液B，然后将提取液B移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 8 ;c、第三次提取:向步骤b的固相物B中加入蒸馏水，升温至回流，保持lh，然后将提取液C移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 8 ;d、提取液浓缩:将储罐中10%体积的提取液转至浓缩罐，在真空状态下，加热浓缩至提取液相对密度为1.10，得到浓缩液；e、酸沉离心:在温度为80°C的条件下，边搅拌边向步骤d得到的浓缩液中加入2mol/L盐酸，调浓缩液的pH值为2.0，然后保温lh，再冷却至室温，静置24h，离心，收集固相物，得到浸膏，然后用蒸馏水冲洗浸膏至PH为5.0，再用质量浓度为70%的乙醇溶液淋洗浸膏，至浸膏PH值为7，得到浸膏D ;f、干燥粉碎:将步骤e得到的浸膏D置于干燥箱，在600C的条件下干燥48h，然后粉碎，得到桔梗提取物；
[0036]二、针叶樱桃提取物的制备:a、将针叶樱桃在无水乙醇中浸泡30min，然后放入声控超声波提取器中进行超声提取，得到提取液；其中，针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 7；b、将步骤a得到的提取液减压蒸馏至膏状，再用蒸馏水将膏状物洗下并移入烧杯中，加入提取液两倍体积的无水乙醇，静置30min，再抽滤、减压蒸馏，得到剩余溶液；c、将步骤b得到的剩余溶液用石油醚进行萃取，保留水层，弃掉石油醚层，萃取4次，取水液，得到针叶樱桃提取物；
[0037]三、葡萄糖溶液的制备:在浓配罐中将200kg的葡萄糖溶于500kg的蒸馏水中，在速度为60r/min的条件下搅拌6min,得到葡萄糖溶液；
[0038]四、配液:将0.1449kg步骤一制备的葛根提取物、0.13kg步骤二制备的针叶樱桃提取物和20kg步骤三制备的葡萄糖溶液预溶后加入到浓配罐里，然后经板式过滤器过滤倒入稀配罐中用蒸馏水稀释配比定容至1000L，然后在138°C温度下灭菌16s，即得到葛根、樱桃复合饮料，然后倒入料液储罐中；
[0039]五、洗瓶:将瓶子经洗瓶机清洗，然后进入高温干燥灭菌隧道在280°C高温下干燥灭菌；
[0040]六、灌装:在局部百级层流净化罩下灌装压盖。
[0041 ] 本试验料液储罐及管道清洗过程:
[0042]1、在CIP (在线清洗机)中将2%的氢氧化钠溶液及I %的硝酸溶液加热至80°C。开启循环泵，先将80°C 2%的氢氧化钠溶液在储罐及管道内循环30min。然后在灌装机灌装口处排放。
[0043]2、用40°C纯化水进行冲洗，冲洗至PH值为7即可。
[0047]本试验制备的葛根、樱桃复合饮料的理化指标如下:
[0048]固形物含量≤0.4% ;葛根定性阳性；总砷(以八8计)<0.2mg/L j{KpbX0.05mg/L ;铜(Cu)≤ 5mg/L ;二氧化硫残留量(S02) ( 10mg/L ；BHC ( 0.02mg/kg ；DDT ( 0.02mg/kg ；甲胺磷≤ 0.05 mg/kg。
[0049]本试验制备的葛根、樱桃复合饮料的微生物指标如下:
[0050]菌落总数≤100CFU/mL ;大肠菌群≤3MPN/100mL ;霉菌≤10CFU/mL ；酵母(10CFU/mL ;致病菌(沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌)不得检出。
[0051]试验2、对试验I得到的饮料进行解酒护肝功效的动物试验
[0052]1、葛根、樱桃复合饮料对醉酒小鼠的醉酒潜伏期、持续期、醉酒率、死亡率的影响
[0053]取60只小鼠随机分为5组:高剂量组、中剂量组、低剂量组，阳性对照组，模型组(56度)，每组10只。各组小鼠先禁食12h，模型组按照0.2mL/10g的剂量灌胃生理盐水；阳性对照组按照0.2mL/10g的剂量灌胃浓度1.0g/mL的海王金樽溶液；高中低剂量组分别按照4.0g/kg, 2.0g/kg和1.0g/kg的剂量灌胃葛根、楼桃复合饮料。30min后各组小鼠均灌胃56度二锅头酒0.2mL/10g，记录小鼠醉酒潜伏期、持续期，小鼠6h内醉酒率，24h内小鼠
死亡率。数据以J±s表示，采用SPSS130软件作统计学处理，结果见表1。
[0054]表1
[0055]
【权利要求】
1.一种葛根、樱桃复合饮料，其特征在于葛根、樱桃复合饮料是由0.1~0.5份的葛根提取物、0.1~0.2份的针叶樱桃提取物、10~30份的葡萄糖溶液和1000份的蒸馏水制成。
2.一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于葛根、樱桃复合饮料的制备方法是按以下步骤进行: 一、葛根提取物的制备:a、第一次提取:向提取罐中加入蒸馏水，升温至回流，然后加入葛根，再升温至回流，保持2~4h，分离固相物A和提取液A，然后将提取液A移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 10~12 ;b、第二次提取:向步骤a的固相物A中加入蒸馏水，升温至回流，保持I~2h，分离固相物B和提取液B，然后将提取液B移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为1: 8~10 ;c、第三次提取:向步骤b的固相物B中加入蒸馏水，升温至回流，保持I~2h，然后将提取液C移至储罐；其中，葛根和蒸馏水的质量比为I: 8~10 ;d、提取液浓缩:将储罐中10%~20%体积的提取液转至浓缩罐，在真空状态下，加热浓缩至提取液相对密度为1.05~1.10，得到浓缩液；e、酸沉离心:在温度为79~81°C的条件下，边搅拌边向步骤d得到的浓缩液中加入2mol/L盐酸，调浓缩液的pH值为1.0~2.0，然后保温I~2h，再冷却至室温，静置12~24h，离心，收集固相物，得到浸膏，然后用蒸馏水冲洗浸膏至pH为4.5~5.5，再用质量浓度为70%的乙醇溶液淋洗浸膏，至浸膏pH值为7，得到浸膏D ;f、干燥粉碎:将步骤e得到的浸膏D置于干燥箱，在50~60°C的条件下干燥24~48h，然后粉碎，得到桔梗提取物； 二、针叶樱桃提取物的制备:a、将针叶樱桃在无水乙醇中浸泡30~60min，然后放入声控超声波提取器中进行超声提取，得到提取液；其中，针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 6~8 ;b、将步骤a得到的提取液减压蒸馏至膏状，再用蒸馏水将膏状物洗下并移入烧杯中，加入提取液两倍体积的无水乙醇，静置30~60min，再抽滤、减压蒸馏，得到剩余溶液；c、将步骤b得到的剩余溶液用石油醚进行萃取，保留水层，弃掉石油醚层，萃取3~5次，取水液，得到针叶樱桃提取物； 三、葡萄糖溶 液的制备:在浓配罐中将200kg的葡萄糖溶于500kg的蒸馏水中，在速度为40~80r/min的条件下搅拌5~IOmin,得到葡萄糖溶液； 四、配液:将0.1~0.5kg步骤一制备的葛根提取物、0.1~0.2kg步骤二制备的针叶樱桃提取物和10~30kg步骤三制备的葡萄糖溶液预溶后加入到浓配罐里，然后经板式过滤器过滤倒入稀配罐中用蒸馏水稀释配比定容至1000L，然后在138~140°C温度下灭菌16~18s，即得到葛根、樱桃复合饮料。
3.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤一a中葛根和蒸馏水的质量比为1: 10。
4.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤一b中葛根和蒸馏水的质量比为1: 8。
5.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤一c中葛根和蒸馏水的质量比为1: 8。
6.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤一e中搅拌速度为60r/min。
7.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤一f中在60°C的条件下干燥24h。
8.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤二a中针叶樱桃和无水乙醇的体积比3: 7。
9.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤三中在速度为60r/min的条件下搅拌6min。
10.根据权利要求2所述的一种葛根、樱桃复合饮料的制备方法，其特征在于步骤三中在138°C温度下 灭菌16s。
【文档编号】A23L1/30GK103859515SQ201410116437
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月26日 优先权日:2014年3月26日
【发明者】遇恒林 申请人:哈尔滨天合力制药有限公司