一种蘑菇浓缩汤及其利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种蘑菇浓缩汤及其利记博彩app，这种蘑菇浓缩汤由35%～40%蘑菇（平菇：香菇：杏鲍菇=1:1:1）；30%～35%纯牛奶；3～5%玉米淀粉；0.003%～0.008%VE；0.5%～2.5%食盐；0.5%～2.5%胡椒粉；0.2～0.25%鸡精；0.02～0.025%CMC；适量的生姜、葱、食用油、饮用水组成。其生产过程包括原料清洗、切片、预煮、高压煮制、常压熬煮、浓缩、包装等几个步骤；本方法制作蘑菇浓缩汤中加入纯牛奶、玉米淀粉、VE等，具有益神开胃，化痰理气，镇痛、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效。对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，提高机体免疫力。
【专利说明】一种蘑菇浓缩汤及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，特别涉及的是一种蘑菇浓缩汤的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸(氨基酸食品)、矿物质、维生素(维生素食品)和多糖等营养成分的健康食品；本方法制作蘑菇浓缩汤中加入纯牛奶、玉米淀粉、Ve等，具有益神开胃，化痰理气，镇痛、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效。对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，提高机体免疫力。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供的一种蘑菇浓缩汤及其利记博彩app，蘑菇浓缩汤中加入纯牛奶、玉米淀粉、Ve等，具有益神开胃，化痰理气，镇痛、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效；对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，提高机体免疫力。
[0004]本发明提供的一种蘑菇浓缩汤，其原料由以下重量百分比的组分组成:
蘑菇(平菇:香菇:杏鲍菇=1:1:1):35%~40%;
纯牛奶:30%~35% ；
玉米淀粉:3~5% ；
Ve:0.003% ~0.008% ·；
食盐:0.5% ~2.5% ；
胡椒粉:0.5%~2.5% ；
鸡精:0.2 ~0.25% ；
CMC:0.02 ~0.025% ；
生姜、葱:适量；
食用油:适量；
饮用水:余量；
以上各组分之和为100%，其特征在于:在上述配料中添加有35%~40%蘑菇(平菇:香菇:杏鲍菇=1:1:1)和30%~35%纯牛奶。
[0005]本发明还公开了这种蘑菇浓缩汤的生产方法，它包括以下几个步骤:
工艺流程:原料清洗一切片一预煮一高压煮制一常压熬煮一浓缩一包装。
[0006]1、原料清洗:将采摘来的蘑菇放入清水中清洗，除去表面的灰尘及杂质。
[0007]2、原料切片:将清洗后的蘑菇放入切片机内切成0.5厘米的薄片或条。
[0008]3、预煮:在锅内放入适量的食用油，加生姜、葱，翻炒爆香，加水放入锅中预煮，直到沸腾，去浮沫。
[0009]4、高压煮制:将预处理后的蘑菇、预煮后姜、葱汁放入高压斧中，料水比为1:6，温度121。。~126°C，压力0.1~0.15MPa，煮制时间为I小时。[0010]5、常压熬煮:打开高压釜盖，在菇汤中添加辅料后进行常压骨汤煮制，辅料有:纯牛奶、玉米淀粉、Ve、食盐、胡椒粉、鸡精、CMC，煮制时间为4小时。
[0011]6、浓缩:用真空泵将菇汤抽出，打入浓缩罐，进行真空浓缩，真空斧压力0.7?
0.8Mpa，温度 70 0C，浓缩比 1:1。
[0012]7、包装:将浓缩菇汤及时罐装或袋装，于阴凉干燥处保存。
【具体实施方式】实施例
[0013]称取蘑菇(平菇:香菇:杏鲍菇=1:1:1)35、纯牛奶30g、玉米淀粉5 g、VE0.008 g、食盐2.5 g、胡椒粉2.5 g、鸡精0.25 g、CMC0.025 g、生姜、葱5g、食用油5g、饮用水14.717g。首先将采摘来的蘑菇放入清水中清洗，除去表面的灰尘及杂质；将清洗后的蘑菇放入切片机内切成0.5厘米的薄片或条；在锅内放入适量的食用油，加生姜、葱，翻炒爆香，加水放入锅中预煮，直到沸腾，去浮沫；高压煮制，将预处理后的蘑菇、预煮后姜、葱汁放入高压斧中，料水比为1:6，温度121 °C?126°C，压力0.1?0.15MPa，煮制时间为I小时；常压熬煮，打开高压釜盖，在菇汤中添加辅料后进行常压骨汤煮制；浓缩，用真空泵将菇汤抽出，打入浓缩罐，进行真空浓缩，真空斧压力0.7?0.8Mpa，温度70°C，浓缩比1:1 ;将浓缩菇汤及时罐装或袋装，于阴凉干燥处保存。
【权利要求】
1.一种蘑菇浓缩汤，由以下重量百分比的原料组成:蘑菇(平菇:香菇:杏鲍菇=1:1:1):35% ?40% ;纯牛奶:30% ?35% ;玉米淀粉:3 ?5% ；VE:0.003% ?0.008% ;食盐:0.5% ?2.5% ;胡椒粉:0.5% ?2.5% ;鸡精:0.2 ?0.25% ；CMC:0.02 ?0.025% ;生姜、葱:适量；食用油:适量；饮用水:余量；以上各组分之和为100%， 其特征在于:在上述配料中添加有35%?40%蘑菇(平菇:香菇:杏鲍菇=1:1:1)和30%?35%纯牛奶。
2.一种蘑菇浓缩汤利记博彩app，包括以下步骤: a、原料清洗:将采摘来的蘑菇放入清水中清洗，除去表面的灰尘及杂质； b、原料切片:将清洗后的蘑菇放入切片机内切成0.5厘米的薄片或条； C、预煮:在锅内放入适量的食用油，加生姜、葱，翻炒爆香，加水放入锅中预煮，直到沸腾，去浮沫； d、高压煮制:将预处理后的蘑菇、预煮后姜、葱汁放入高压斧中，料水比为1:6，温度121。。?126°C，压力0.1?0.15MPa，煮制时间为I小时； e、常压熬煮:打开高压釜盖，在菇汤中添加辅料后进行常压骨汤煮制； 辅料有:纯牛奶、玉米淀粉、Ve、食盐、胡椒粉、鸡精、CMC，煮制时间为4小时； f、浓缩:用真空泵将菇汤抽出，打入浓缩罐，进行真空浓缩，真空斧压力0.7?0.8Mpa，温度70°C，浓缩比I:1 ； g、包装:将浓缩菇汤及时罐装或袋装，于阴凉干燥处保存。
3.根据权利要求2所述的蘑菇浓缩汤利记博彩app，其特征在于:高压煮制，将预处理后的蘑菇、预煮后姜、葱汁放入高压斧中，料水比为1:6，温度121°C?126°C，压力0.1?0.15MPa，煮制时间为I小时。
4.根据权利要求2所述的蘑菇浓缩汤利记博彩app，其特征在于:用真空泵将菇汤抽出，打入浓缩罐，进行真空浓缩，真空斧压力0.7?0.8Mpa，温度70°C，浓缩比1:1。
【文档编号】A23L1/29GK103734814SQ201410044418
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2014年2月6日 优先权日:2014年2月6日
【发明者】马龙, 武杰, 朱飞, 朱敏 申请人:武杰