一种芝香花生及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种芝香花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、红酒10-12、鸡蛋清7-9、红薯淀粉13-16、胡萝卜15-20、芦荟12-16、南瓜嫩叶6-8、白糖4-6、白芝麻7-8、芝麻油5-6、木香1-2、贯众2-3、玉米须1-2、零陵香1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的芝香花生，含有芝麻浓郁的香味，促进食欲，添加的红酒具有增进食欲、防衰老、益寿延年、助消化、减肥、杀菌、防止心脑血管疾病的作用。南瓜嫩叶具有促进新陈代谢、解毒、防癌、促进生长发育、增强免疫力等作用。芦荟具有美容养颜、清肝热、通便、杀虫的作用。贯众属于铁角蕨科贯众属，?味苦，性微寒，归肝、胃经，具有清热解毒、止血、杀虫的作用。零陵香为双子叶植物药报春花科植物灵香草的带根全草，味辛甘，性温，?入足太阴、阳明经，具有祛风寒、辟秽浊的作用。
【专利说明】 一种芝香花生及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种芝香花生及其制备方法。【背景技术】
[0002]白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老之功效。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-4蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种芝香花生及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
本发明花生由下列重量份的原料制成:花生米100-110、红酒10-12、鸡蛋清7-9、红薯淀粉13-16、胡萝卜15-20、芦荟12-16、南瓜嫩叶6_8、白糖4_6、白芝麻7_8、芝麻油5_6、木香1_2、贯众2-3、玉米须1-2、零陵香1-2、食品添加剂1_2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述花生的制备的具体步骤如下:
(1)将木香、贯众、玉米须、零陵香放入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；
(2)将胡萝卜、芦荟洗净去皮与洗净的南瓜嫩叶一起放入打汁机中打成菜汁，滤掉沉渣，得蔬菜汁；
(3)将白芝麻放入炒锅中炒香后加入白糖、红酒、鸡蛋清、红薯淀粉、步骤I的中药粉、步骤2的蔬菜汁、食品添加剂混合，搅拌均匀，得混合物料；
(4)将花生米放入适量水中浸泡10-12小时，取出浙干，再与步骤3的混合物料混合，使花生米均匀的裹上混合物料，再用刷子均匀地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的芝香花生，含有芝麻浓郁的香味，促进食欲，添加的红酒具有增进食欲、防衰老、益寿延年、助消化、减肥、杀菌、防止心脑血管疾病的作用。南瓜嫩叶具有促进新陈代谢、解毒、防癌、促进生长发育、增强免疫力等作用。芦荟具有美容养颜、清肝热、通便、杀虫的作用。贯众属于铁角蕨科贯众属，味苦，性微寒，归肝、胃经，具有清热解毒、止血、杀虫的作用。零陵香为双子叶植物药报春花科植物灵香草的带根全草，味辛甘，性温，入足太阴、阳明经，具有祛风寒、辟秽浊的作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:花生米105、11、鸡蛋清8、红薯淀粉15、胡萝卜18、芦荟14、南瓜嫩叶7、白糖5、白芝麻8、芝麻油5、木香1、贯众2、玉米须1、零陵香1、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黄16、芹菜24、红萝卜缨13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾参叶3、灵芝草2、三七4、山楂叶5、山茱萸3、代代花2、广木香4、糙米汤12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合,再加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]花生的制备方法的具体步骤如下:
(1)将木香、贯众、玉米须、零陵香放入适量水中文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；
(2)将胡萝卜、芦荟洗净去皮与洗净的南瓜嫩叶一起放入打汁机中打成菜汁，滤掉沉渣，得蔬菜汁；
(3)将白芝麻放入炒锅中炒香后加入白糖、红酒、鸡蛋清、红薯淀粉、步骤I的中药粉、步骤2的蔬菜汁、食品添加剂混合，搅拌均匀，得混合物料；
(4)将花生米放入适量水中浸泡11小时，取出浙干，再与步骤3的混合物料混合，使花生米均匀的裹上混合物料，再用刷子均匀地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
【权利要求】
1.一种芝香花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米100-110、红酒10-12、鸡蛋清7-9、红薯淀粉13-16、胡萝卜15-20、芦荟12-16、南瓜嫩叶6_8、白糖4_6、白芝麻7-8、芝麻油5-6、木香1-2、贯众2-3、玉米须1_2、零陵香1_2、食品添加剂1_2、水适量； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黄15-20、芹菜20-25、红萝卜缨10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾参叶3_4、灵芝草2_3、三七4_5、山楂叶5_6、山莱英3_4、代代花2_3、广木香3_4、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将蛾参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述芝香花生，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (O将木香、贯众、玉米须、零陵香放入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉； (2)将胡萝卜、芦荟洗净去皮与洗净的南瓜嫩叶一起放入打汁机中打成菜汁，滤掉沉渣，得蔬菜汁； (3)将白芝麻放入炒锅中炒香后加入白糖、红酒、鸡蛋清、红薯淀粉、步骤I的中药粉、步骤2的蔬菜汁、食品添加剂混合，搅拌均匀，得混合物料； (4)将花生米放入适量水中浸泡10-12小时，取出浙干，再与步骤3的混合物料混合，使花生米均匀的裹上混合物料，再用刷子均匀地刷上芝麻油放入烤箱中烤熟，即可。
【文档编号】A23L1/36GK103798854SQ201410034165
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】姜阔 申请人:五河县鲲鹏食品饮料有限公司