一种红薯糯米粉及其制备方法
【专利摘要】一种红薯糯米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米200-220、西洋参2-3、山药3-4、金鸡脚1-2、佛手花4-5、胖大海2-3、蒲草根1-2、柚子叶2-3、海参5-6、啤酒30-33、糙米20-22、生姜2-3、紫甘蓝6-7、红薯40-44、火腿肠5-6、营养添加剂7-8。本发明配方合理科学，由于添加了红薯，使得本发明味道更佳香甜，同时本发明添加的海参营养丰富，可增强人体免疫力，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到补脾养肺、疏肝理气、和胃固肾的功效，适于各类人群食用。
【专利说明】 一种红薯糯米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种糯米粉，尤其涉及一种红薯糯米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糯米粉是由糯米为原料制成，可用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。目前市场上销售的糯米粉的种类繁多，但多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种红薯糯米粉及其制备方法，本发明具有风味独特，营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种红薯糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
糯米200-220、西洋参2-3、山药3-4、金鸡脚1_2、佛手花4_5、胖大海2_3、蒲草根1_2、柚子叶2-3、海参5-6、啤酒30-33、糙米20-22、生姜2_3、紫甘蓝6_7、红薯40-44、火腿肠5-6、营养添加剂7-8 ；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龙眼壳1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ；
制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打浆，过滤除渣，得甜瓜汁；将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，在所得滤液中加入山楂片，大火加热搅拌10-12分钟；
(2)将豆干切成条状，与步骤(I)所得物料混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料，进行粉碎，然后与剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
[0005]所述的红薯糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将西洋参、山药、金鸡脚、佛手花、胖大海、蒲草根、柚子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；
(2)将海参加啤酒小火熬制20-30分钟，过滤分离，得酒味海参与海参酒；将酒味海参冷冻干燥后进行超微粉碎，得酒味海参粉；
(3)将生姜、紫甘蓝加海参酒打浆，过滤除渣，所得滤液与糯米、糙米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末；
(4)将红薯去皮，送入开水锅中煮熟后捞出、浙干，加火腿肠打成泥，烘干后研成粉末，然后与中药粉、酒味海参粉、步骤(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
[0006]本发明中的倒生根为蔷薇科植物插田泡的根，金鸡脚为水龙骨科植物金鸡脚的全草，蒲草根为莎草科植物水毛花的根。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明配方合理科学，由于添加了红薯，使得本发明味道更佳香甜，同时本发明添加的海参营养丰富，可增强人体免疫力，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到补脾养肺、疏肝理气、和胃固肾的功效，适于各类人群食用。
[0008]【具体实施方式】
一种红薯糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
糯米200、西洋参3、山药4、金鸡脚2、佛手花5、胖大海3、蒲草根1、柚子叶2、海参6、啤酒33、糙米22、生姜3、紫甘蓝6、红薯44、火腿肠5、营养添加剂7 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:甜瓜11、枇杷花1.2、霸王花0.8、龙眼壳1.6、倒生根1.3、豆干90、山楂片5、藕粉10 ；
制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打浆，过滤除渣，得甜瓜汁；将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，在所得滤液中加入山楂片，大火加热搅拌10-12分钟；
(2)将豆干切成条状，与步骤(I)所得物料混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料，进行粉碎，然后与剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
[0009]所述的红薯糯米粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将西洋参、山药、金鸡脚、佛手花、胖大海、蒲草根、柚子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；
(2)将海参加啤酒小火熬制20-30分钟，过滤分离，得酒味海参与海参酒；将酒味海参冷冻干燥后进行超微粉碎，得酒味海参粉；
(3)将生姜、紫甘蓝加海参酒打浆，过滤除渣，所得滤液与糯米、糙米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末；
(4)将红薯去皮，送入开水锅中煮熟后捞出、浙干，加火腿肠打成泥，烘干后研成粉末，然后与中药粉、酒味海参粉、步骤(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
【权利要求】
1.一种红薯糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米200-220、西洋参2-3、山药3-4、金鸡脚1_2、佛手花4_5、胖大海2_3、蒲草根1_2、柚子叶2-3、海参5-6、啤酒30-33、糙米20-22、生姜2_3、紫甘蓝6_7、红薯40-44、火腿肠5-6、营养添加剂7-8 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龙眼壳1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ； 制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤，加2-3倍的水打浆，过滤除渣，得甜瓜汁；将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，在所得滤液中加入山楂片，大火加热搅拌10-12分钟； (2)将豆干切成条状，与步骤(I)所得物料混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料，进行粉碎，然后与剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
2.根据权利要求1所述的红薯糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将西洋参、山药、金鸡脚、佛手花、胖大海、蒲草根、柚子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉； (2)将海参加啤酒小火熬制20-30分钟，过滤分离，得酒味海参与海参酒；将酒味海参冷冻干燥后进行超微粉碎，得酒味海参粉； (3)将生姜、紫甘蓝加海参酒打浆，过滤除渣，所得滤液与糯米、糙米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末； (4)将红薯去皮，送入开水锅中煮熟后捞出、浙干，加火腿肠打成泥，烘干后研成粉末，然后与中药粉、酒味海参粉、步骤(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，烘干，即得。
【文档编号】A23L1/10GK103798609SQ201410032939
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】童伟雄, 林琪瑛, 童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司