大蒜提取物制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种大蒜提取物制备方法，包括以下步骤：取大蒜洗净；加入大蒜重量4～8倍量的水进行打浆；调至调浆液pH值至4.5～6.5、控温在30～50℃，并按每公斤大蒜加入30～80万国际单位比活力的酶进行酶解，时间为150～300分钟；酶解结束后进行酶灭活；分离出清液，上层析柱分离纯化，经过超滤膜收集滤出液，浓缩干燥。本发明的特点是：制备方法简单易行，大蒜提取物提取率高，防腐保鲜效果好。
【专利说明】大蒜提取物制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及大蒜提取物制备方法。
【背景技术】
[0002]大蒜具有很强的抗病杀菌能力，对微生物的生长繁殖具有抑制作用，能够防止有害微生物对果蔬的危害，延长果蔬的保质期，以大蒜为原料制备的防腐保鲜剂效果好，深受消费者青睐，因此，大蒜提取物在果蔬保鲜方面有这广泛的应用前景。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决上述问题，提供一种大蒜提取物制备方法。
[0004]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:大蒜提取物制备方法，包括以下步骤:取大蒜洗净；加入大蒜重量4?8倍量的水进行打浆；调至调浆液pH值至4.5?6.5、控温在30?50°C，并按每公斤大蒜加入30?80万国际单位比活力的酶进行酶解，时间为150?300分钟；酶解结束后进行酶灭活；分离出清液，上层析柱分离纯化，经过超滤膜收集滤出液，浓缩干燥。
[0005]本发明的特点是:制备方法简单易行，大蒜提取物提取率高，防腐保鲜效果好。【具体实施方式】
[0006]本发明为大蒜提取物制备方法，包括以下步骤:取大蒜洗净；加入大蒜重量4?8倍量的水进行打浆；调至调浆液PH值至4.5?6.5、控温在30?50°C，并按每公斤大蒜加入30?80万国际单位比活力的酶进行酶解，时间为150?300分钟；酶解结束后进行酶灭活；分离出清液，上层析柱分离纯化，经过超滤膜收集滤出液，浓缩干燥。
[0007]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.大蒜提取物制备方法，其特征在于包括以下步骤:取大蒜洗净；加入大蒜重量4?8倍量的水进行打浆；调至调浆液PH值至4.5?6.5、控温在30?50°C，并按每公斤大蒜加入30?80万国际单位比活力的酶进行酶解，时间为150?300分钟；酶解结束后进行酶灭活；分离出清液，上层析柱分离纯化，经过超滤膜收集滤出液，浓缩干燥。
【文档编号】A23L1/212GK103652706SQ201310649164
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】蔡天福 申请人:蔡天福