一种鱼籽香瓜子及其制备方法
【专利摘要】一种鱼籽香瓜子及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子120-130、槐实2-3、枇杷叶1.5-2、金线莲3-4、松花1-1.5、小火草2-2.3、香茅花3-4、细沙虫草1-2、蜂王浆3-4、果酱6-7、胡麻油7-8、鱼籽15-18、元贞糖1-2、抹茶粉3-4、盐汽水30-33、营养保健液10-12。本发明添加的鱼籽具有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，且可使本发明味道鲜美，同时元贞糖可增加本发明的甜味，同时其热量低，有益于人体健康；此外，本发明还具有清热凉血、调和气血、清肝明目、健脾利湿的功效。
【专利说明】 一种鱼好香瓜子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种瓜子，尤其涉及一种鱼籽香瓜子及其制备方法。
【背景技术】
[0002]瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少，不具有保健功效，已不能满足人们的消费需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种鱼籽香瓜子及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种鱼籽香瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成:
西瓜子120-130、槐实2-3、枇杷叶1.5-2、金线莲3_4、松花1-1.5、小火草2-2.3、香茅花3-4、细沙虫草1-2、蜂王浆3-4、果酱6-7、胡麻油7_8、鱼籽15-18、元贞糖1_2、抹茶粉3-4、盐汽水30-33、营养保健液10-12 ；
所述营养保健液由以下重量份的原料制成:鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3 ；
制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。
[0005]所述的鱼籽香瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将槐实、枇杷叶、金线莲、松花、小火草、香茅花、细沙虫草装入纱布袋中，与西瓜子混合投入开水锅中，小火煮制2-3小时后将西瓜子捞出、浙干；
(2)在锅中倒入胡麻油，小火加热2-3分钟后加入西瓜子、果酱，炒香后出料；
(3)将鱼籽置于1-2%的盐水中浸泡2-3小时后捞出、浙干，与蜂王浆、元贞糖混合拌匀，隔水小火蒸10-12分钟后出料，加盐汽水研磨匀质，然后与剩余物料混合拌匀；
(4)将步骤(2)、(3)所得物料混合，在60-651:下焖制2_3小时，然后将瓜子捞出，洗净后烘干，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明添加的鱼籽具有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，且可使本发明味道鲜美，同时元贞糖可增加本发明的甜味，其热量低，有益于人体健康；此外，本发明还具有清热凉血、调和气血、清肝明目、健脾利湿的功效。【具体实施方式】
[0007]—种鱼籽香瓜子，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
西瓜子130、槐实3、枇杷叶1.5、金线莲4、松花1.5、小火草2.3、香茅花4、细沙虫草1、蜂王浆4、果酱7、胡麻油8、鱼籽18、元贞糖2、抹茶粉4、盐汽水33、营养保健液12 ；
所述营养保健液由以下重量份(公斤)的原料制成:鸡筋参1.2、吉龙草1.2、栲栗叶
1.2、牛皮草0.8、薏仁油0.4、大麦粒38、红石榴汁10、牛初乳3 ；
制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。
[0008]所述的鱼籽香瓜子的制备方法，包括以下步骤:
(1)将槐实、枇杷叶、金线莲、松花、小火草、香茅花、细沙虫草装入纱布袋中，与西瓜子混合投入开水锅中，小火煮制2-3小时后将西瓜子捞出、浙干；
(2)在锅中倒入胡麻油，小火加热2-3分钟后加入西瓜子、果酱，炒香后出料；
(3)将鱼籽置于1-2%的盐水中浸泡2-3小时后捞出、浙干，与蜂王浆、元贞糖混合拌匀，隔水小火蒸10-12分钟后出料，加盐汽水研磨匀质，然后与剩余物料混合拌匀；
(4)将步骤(2)、(3)所得物料混合，在60-651:下焖制2_3小时，然后将瓜子捞出，洗净后烘干，即得。
【权利要求】
1.一种鱼籽香瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成: 西瓜子120-130、槐实2-3、枇杷叶1.5-2、金线莲3_4、松花1-1.5、小火草2-2.3、香茅花3-4、细沙虫草1-2、蜂王浆3-4、果酱6-7、胡麻油7_8、鱼籽15-18、元贞糖1_2、抹茶粉3-4、盐汽水30-33、营养保健液10-12 ； 所述营养保健液由以下重量份的原料制成:鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3 ； 制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的鱼籽香瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将槐实、枇杷叶、金线莲、松花、小火草、香茅花、细沙虫草装入纱布袋中，与西瓜子混合投入开水锅中，小火煮制2-3小时后将西瓜子捞出、浙干； (2)在锅中倒入胡麻油，小火加热2-3分钟后加入西瓜子、果酱，炒香后出料； (3)将鱼籽置于1-2%的盐水中浸泡2-3小时后捞出、浙干，与蜂王浆、元贞糖混合拌匀，隔水小火蒸10-12分钟后出料，加盐汽水研磨匀质，然后与剩余物料混合拌匀； (4)将步骤(2)、(3)所得物料混合，在60-651:下焖制2_3小时，然后将瓜子捞出，洗净后烘干，即得。
【文档编号】A23L1/36GK103549529SQ201310531680
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月1日 优先权日:2013年11月1日
【发明者】许正财 申请人:合肥市财锦食品有限公司