一种海鲜味面条的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种海鲜味面条的制备方法，是由下述重量份的原料制成：面粉120-150、鱼肉粉20-30、鱼子粉20-30、蟹肉香精1-2、玉米须2-3、黄开口1-3、大叶钩藤2-3、苦丁茶2-3、川芎1-2、丁葵草2-3、玄参2-3、牡丹皮1-2、营养添加剂4-6；本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法，将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合，增加了面条的种类，提高了面条的营养价值，本发明面条烹制方便，具有高品质、口感独特的特点，而且由于川穹、玄参、牡丹皮等中药成分的加入，使得本发明产品具有预防癌症的保健作用。
【专利说明】一种海鲜味面条的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种海鲜味面条的制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种海鲜味面条的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种海鲜味面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:面粉120-150、鱼肉粉20-30、鱼子粉20-30、蟹肉香精1-2、玉米须2_3、黄开口 1-3、大叶钩藤2_3、苦丁茶2_3、川弯1_2、丁葵草2_3、玄参2_3、牡丹皮
1-2、营养添加剂4-6 ；
所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3组成；
(2)将玉米须、黄开口、大叶钩藤、苦丁茶、川穹、丁葵草、玄参、牡丹皮放入适量水中，力口热煎煮，得煎煮液；
(3)将鱼肉粉与鱼子粉混合，放入锅中，加热炒至出香，待用；
(4)将上述炒至的鱼肉粉、鱼子粉加入至面粉中，然后将煎煮液、蟹肉香精、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后转移至和面机和成面团，然后制成面条，晾干，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法，将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合，增加了面条的种类，提高了面条的营养价值，本发明面条烹制方便，具有高品质、口感独特的特点，而且由于川穹、玄参、牡丹皮等中药成分的加入，使得本发明产品具有预防癌症的保健作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种海鲜味面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:面粉120、鱼肉粉30、鱼子粉20、蟹肉香精2、玉米须3、黄开口 3、大叶钩藤2、苦丁茶3、川芎2、丁葵草3、玄参2、牡丹皮2、营养添加剂5 ；
所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.03:1:1组成；
(2)将玉米须、黄开口、大叶钩藤、苦丁茶、川穹、丁葵草、玄参、牡丹皮放入适量水中，力口热煎煮，得煎煮液；
(3)将鱼肉粉与鱼子粉混合，放入锅中，加热炒至出香，待用；
(4)将上述炒至的鱼肉粉、鱼子粉加入至面粉中，然后将煎煮液、蟹肉香精、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后转移至和面机和成面团，然后制成面条，晾干，即得。
[0007] 本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法，将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合，增加了面条的种类，提高了面条的营养价值，本发明面条烹制方便，具有高品质、口感独特的特点，而且由于川穹、玄参、牡丹皮等中药成分的加入，使得本发明产品具有预防癌症的保健作用。
【权利要求】
1.一种海鲜味面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉120-150、鱼肉粉20-30、鱼子粉20-30、蟹肉香精1-2、玉米须2_3、黄开口 1-3、大叶钩藤2_3、苦丁茶2_3、川弯1_2、丁葵草2_3、玄参2_3、牡丹皮1-2、营养添加剂4-6 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3组成； (2)将玉米须、黄开口、大叶钩藤、苦丁茶、川穹、丁葵草、玄参、牡丹皮放入适量水中，力口热煎煮，得煎煮液； (3)将鱼肉粉与鱼子粉混合，放入锅中，加热炒至出香，待用； (4)将上述炒至的鱼肉粉、鱼子粉加入至面粉中，然后将煎煮液、蟹肉香精、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后转移至和面机和成面团，然后制成面条，晾干，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103598517SQ201310519321
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年10月29日 优先权日:2013年10月29日
【发明者】孙成友 申请人:定远县云龙面粉有限公司