一种凤爪的泡制工艺的利记博彩app
【专利摘要】一种凤爪的泡制工艺，属于泡菜的制作领域，它能有效的解决一般的凤爪食用方法口感比较单一，味道不够丰富，而且生产成本较高的缺点。将 3 公斤鸡爪清洗干净后备用；将芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香放入水中清洗干净后备用；将 3 公斤沸水倒入盆子中，加入 100 克食盐到水中搅拌均匀，再加入泡菜老卤 50 克、野山椒 100 克、料酒 20 克、白糖 10 克，搅拌均匀后制成泡菜水；用水将泡菜坛子清洗干净，然后将制好的泡菜水倒入到泡菜坛子中，再将清洗干净的鸡爪倒入泡菜坛子中，然后再加入芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香，用手搅拌均匀后将坛口密封好， 7 天后即可食用。主要用于生产泡鸡爪。
【专利说明】一种凤爪的泡制工艺
[0001]【技术领域】本发明涉及泡鸡爪，具体的讲是一种凤爪的泡制工艺。
[0002]【背景技术】鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，具有一定的美容功效，鸡爪的食用方法较多，但是一般的方法有这样的缺点，就是一般的方法口感比较单一，味道不够丰富，而且生产成本较高。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种凤爪的泡制工艺，它能有效的解决一般的鸡爪食用方法口感比较单一，味道不够丰富，而且生产成本较高的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种凤爪的泡制工艺，将3公斤鸡爪倒入盆子中加水浸泡30分钟，然后用水清洗3遍后备用；将芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香放入水中清洗干净后备用；将3公斤沸水倒入盆子中，加入100克食盐到水中搅拌均匀，再加入泡菜老卤50克、野山椒100克、料酒20克、白糖10克，搅拌均匀后制成泡菜水；用水将泡菜坛子清洗干净，放到室外晾干水分，然后将制好的泡菜水倒入到泡菜坛子中，再将清洗干净的鸡爪倒入泡菜坛子中，然后再加入芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香，用手搅拌均匀后将坛口密封好，7天后即可食用。
[0005]一种凤爪的泡制工艺，该产品具有香辣酸甜、爽口解腻的特点，而成生产方法简单、生产成本低廉。
[0006]
【具体实施方式】
原料配方:鸡爪3公斤、食盐100克、泡菜老卤50克、野山椒100克、料酒20克、白糖10克、芹菜20克、红萝卜30克、香菜5克、红辣椒10克、生姜克、大蒜5克、花椒10克、大香8克。
[0007]生产方法:
将3公斤鸡爪倒入盆子中加水浸泡30分钟，然后用水清洗3遍后备用。
[0008]将芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香放入水中清洗干净后备用。
[0009]将3公斤沸水倒入盆子中，加入100克食盐到水中搅拌均匀，再加入泡菜老卤50克、野山椒100克、料酒20克、白糖10克，搅拌均匀后制成泡菜水。
[0010]用水将泡菜坛子清洗干净,放到室外晾干水分，然后将制好的泡菜水倒入到泡菜坛子中，再将清洗干净的鸡爪倒入泡菜坛子中，然后再加入芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香，用手搅拌均匀后将坛口密封好，7天后即可食用。
【权利要求】
1.一种凤爪的泡制工艺，其特征是:将3公斤鸡爪倒入盆子中加水浸泡30分钟，然后用水清洗3遍后备用；将芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香放入水中清洗干净后备用；将3公斤沸水倒入盆子中，加入100克食盐到水中搅拌均匀，再加入泡菜老卤50克、野山椒100克、料酒20克、白糖10克，搅拌均匀后制成泡菜水；用水将泡菜坛子清洗干净，放到室外晾干水分，然后将制好的泡菜水倒入到泡菜坛子中，再将清洗干净的鸡爪倒入泡菜坛子中，然后再加入芹菜、红萝卜、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、大香，用手搅拌均匀后将坛口密封好，7天后即可食用。
【文档编号】A23L1/318GK104366537SQ201310353252
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司