专利名称：一种腌菜窖的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种腌制蔬菜的容器，特别涉及一种腌菜窖。
背景技术：
为了较长时间的保存蔬菜，同时增加菜的风味，传统的腌菜方法是把蔬菜洗净后撒上食盐放在甏内压实，将甏口倒扣，流尽菜卤，然后用泥土封口腌制数月后，使蔬菜腌熟，口味鲜美，能较长时间的储存，如腌雪菜、榨菜、萝卜等，通过腌制后再切小、加调料等进行深加工成休闲食品或烧菜的调料。这种用甏腌制的方法生产效率低，工人的劳动强度大，搬运中容易造成甏的破碎，不适合大批量的工业化生产
发明内容
本发明的目的是提供一种结构简单、建造方便，成本低、腌制量大、管理方便，腌制质量好的一种腌菜窖。为了达到上述要求，本发明是通过以下技术方案实现的:其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。所述的窖体是用砖砌成，窖体的内表面用水泥粉刷。所述窖体一半的高度埋在地下。所述窖体建在河或溪的边上，出水口流出的菜卤流入河里或溪里。根据上述方案设计的一种腌菜窖，在腌菜时，将腌制的蔬菜从窖体的开口上放入，并压实，密封，蔬菜中的菜卤从存水弯头中流出到窖体外，存水弯头中的菜卤将窖体内外的空气隔离，窖体内始终处于密封的状态，在腌制过程中菜卤逐渐被压出到窖体外，蔬菜不会变质，不会跑味。它具有结构简单，制造方便，在整个腌制过程中不需要人工维护，只需保持出水口的菜卤能顺利排出，而且一次的腌制量大，从加料到出窖可一次完成，使用十分方便。另外窖体建在地里，可以保持窖体内温度的相对稳定，有利于腌制的质量。
图1是一种腌菜窖的结构示意图。图中:1、开口 ；2、窖体；3、存水弯头；4、出水管；5、砖；6、水泥；7、河或溪；8、出水□。
具体实施例方式下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步的描述。图1是一种腌菜窖的结构示意图。从图中看出，它包括有用于储放腌制蔬菜上面开口 I的窖体2，窖体2的底部接有存水弯头3，存水弯头3上接有出水管4，窖体2内的菜卤经存水弯头3和出水管4流出到窖体2外，并由菜卤在存水弯头3中将窖体2内外的空气隔离。窖体2可用砖5砌成，窖体2的内表面用水泥6粉刷。窖体2 —半的高度埋在地下。窖体2可选择建在河或溪7的边上，出水口 8流出的菜卤流入河里或溪里，这样可保证菜卤自然排放。蔬菜腌制时，在蔬菜上面压上重物，如石块等，窖体2的开口 I上加上盖，再用尼龙纸和泥土密封，以防止窖体2内的腌`制品与大气接触而腐败变质。
权利要求
1.一种腌菜窖，其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。
2.根据权利要求I所述的一种腌菜窖，其特征是所述的窖体是用砖砌成，窖体的内表面用水泥粉刷。
3.根据权利要求I所述的一种腌菜窖，其特征是所述窖体一半的高度埋在地下。
4.根据权利要求I所述的一种腌菜窖，其特征是所述窖体建在河或溪的边上，出水口流出的菜卤流入河里或溪里。
全文摘要
本发明公开了一种腌菜窖。旨在提供一种结构简单、建造方便，成本低、腌制量大、管理方便，腌制质量好的一种腌菜窖。其特征是它包括有建在地里用于存放腌制蔬菜上面开口的窖体，窖体的底部接有存水弯头，存水弯头上接有出水管，窖体内的菜卤经存水弯头和出水管流出到窖体外，并由菜卤在存水弯头中将窖体内外的空气隔离。蔬菜中的菜卤从存水弯头中流出到窖体外，存水弯头中的菜卤将窖体内外的空气隔离，窖体内始终处于密封的状态，在腌制过程中菜卤逐渐被压出到窖体外，蔬菜不会变质，不会跑味。它具有结构简单，制造方便，在整个腌制过程中不需要人工维护，而且一次的腌制量大，从加料到出窖可一次完成，使用十分方便。
文档编号A23L1/218GK103251012SQ20131018061
公开日2013年8月21日 申请日期2013年5月16日 优先权日2013年5月16日
发明者蒋永根 申请人:嘉善八伴仙食品有限公司