专利名称：一种纯植物配方制备冰品的新方法
技术领域：
本发明涉及一种纯植物配方制备冰品的新方法。
背景技术：
冰激凌是大家喜爱的夏季食品之一，炎热的夏季，冰激凌是非常好的降温解暑食品，但是现在市场上的冰激凌，多数添加防腐剂，对人的身体有害。
发明内容
本发明的目的在于提出一种纯植物配方制备冰品的新方法，添加纯豆浆，制备冰激凌，原料配方:豆浆200-300毫升，鲜奶20-40克，可可粉2_5克，椰子粉20-30克，鸡蛋黄2-3个，白砂糖50-75克，明胶1-3克，冷开水70-100毫升。把可可粉和椰子粉用70毫升冷开水化开；明胶用50毫升冷开水浸泡后隔水炖烊，将白砂糖、豆浆、鲜奶和可可浆放入锅中，边加热边搅，直至沸腾，把鸡蛋黄放入锅中，用打蛋器搅打至乳黄色，然后边搅边冲入热可可豆浆，最后加入明胶液搅匀。凉冷后进冰箱冻冷，将冻至4°C左右的料液，放入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋。本发明的优点在于:
1、食用方便简单。2、有奶油可可味。冰凉爽口，入口即化。
权利要求
1.一种纯植物配方制备冰品的新方法，添加纯豆浆，制备冰激凌，原料配方:豆浆200-300毫升，鲜奶20-40克，可可粉2_5克，椰子粉20-30克，鸡蛋黄2_3个，白砂糖50-75克，明胶1-3克，冷开水70-100毫升，制成植物蛋白冰激凌。
全文摘要
一种纯植物配方制备冰品的新方法，添加纯豆浆，制备冰激凌，原料配方豆浆200-300毫升，鲜奶20-40克，可可粉2-5克，椰子粉20-30克，鸡蛋黄2-3个，白砂糖50-75克，明胶1-3克，冷开水70-100毫升，把可可粉和椰子粉用70毫升冷开水化开；明胶用50毫升冷开水浸泡后隔水炖烊，将白砂糖、豆浆、鲜奶和可可浆放入锅中，边加热边搅，直至沸腾，把鸡蛋黄放入锅中，用打蛋器搅打至乳黄色，然后边搅边冲入热可可豆浆，最后加入明胶液搅匀。凉冷后进冰箱冻冷，将冻至4℃左右的料液，放入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋，有奶油可可味。冰凉爽口，入口即化。
文档编号A23G9/32GK103098972SQ20121053136
公开日2013年5月15日 申请日期2012年12月11日 优先权日2012年12月11日
发明者孙鑫 申请人:孙鑫