专利名称：人参颗粒饮料的加工及配方的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种功能保健型人参颗粒饮料的利记博彩app和配方。
背景技术：
人参为传统名贵中药材，其药用价值早为世人所公认。成书于西汉以前的《神农本草经》便有记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止^(悸、除邪气、明目开心益智”之功效。现代医学也证明，人参中含有的人参皂苷和人参多糖成分，对调节人体神经系统、强心、抗疲劳、降血糖、调节机体代谢具有明显的功效。目前人参在美国保健植物销售榜上排名前10位。而我国受到政策限制，大量鲜人参资源无法用于食品，不仅限制了人参产地经济的发展，而且也减少了一种宝贵的健康食品新资源。人参全身是宝，只要合理开发利用即可大大增加人参的产品附加值，目前吉林省已将人参纳入药食同源植物。目前市售的保健型饮料种类繁多，大多抗疲劳型功能饮料含有咖啡因、牛磺酸等兴奋剂成分，长期服用会产生依赖。人参颗粒饮料的出现，不仅增加功能饮料市场选择的多样性，也传承了中华民族药食同源文化，让人参添加到人们的日常饮食中。之前公开的人参饮料的利记博彩app，大多只是将提取得到的人参液加以利用，而人参株体中仍有较多有效成分被弃用，破坏了人参有效成分的完整性；人参颗粒饮料克服这一缺点，加入经过糖化定型的人参颗粒，保持了人参的原汁原味和有效成分的完整性，增加了饮料的花色，并且具有提神抗疲劳，调节神经系统和体内代谢，提高人体免疫力之功效，具有广泛的应用前景。
发明内容
本发明旨在公开一种以人参为原料加工而成的具有强身健体、提高机体免疫力功效的人参颗粒饮料的工艺方法。
本发明的目的是这样实现的将冷冻干燥的人参切成规则颗粒，在纯净水中浸泡后水浴提取，过滤得到人参液及人参颗粒，将人参颗粒在糖液中浸泡、烘烤定型为人参颗粒果干，然后将人参液、人参颗粒果干、蒸馏水、蜂蜜、蔗糖、异抗坏血酸钠、山梨酸钾混合调配，经均质、脱气、灭菌、灌装、二次灭菌后，即为成品。
人参颗粒饮料的具体生产方法是
1.选取新鲜人参根茎洗净，去掉杂质，经冷冻干燥后，备用；
2.将人参切成规则颗粒，O.1厘米的方块；
3.将人参颗粒与水以重量比1: 30浸泡24小时，浸泡后，水浴回流提取I小时， 控制温度为85°C ；
4.将上述人参液经200目滤布过滤，分别得到滤液和人参颗粒，备用；
5.将滤液在4500r/min条件下进行离心操作10分钟，取上层清液备用；
6.配置70%的糖液，将人参颗粒浸入70%的糖液中，浸泡12小时后，将糖液去掉， 70°C条件下烘烤14小时，成型备用；
7.取人参液3份、纯净水5份，蜂蜜O. 2份、蔗糖O. 2份、异抗坏血酸钠O. 002份、 山梨酸钾0.01份混匀调配；
8.制备好的人参颗粒果干加入上述人参调配液中，使液体保持在70-80°C搅拌 40min ；
9.上述人参调配液经均质、超高温瞬时杀菌、灌装、二次杀菌即为人参颗粒饮料成品；具体实施方式
将新鲜人参根茎洗净，去掉杂质，冷冻干燥后切成O. I厘米规则颗粒；按照重量比 I 30加蒸馏水，浸泡24小时后，水浴回流提取I小时，控制温度为85°C ;将上述人参液经 200目滤布过滤分别得到人参液及人参颗粒,人参液在4500r/min条件下进行离心取上清 液，将人参颗粒在70%糖液中浸泡12h、烘烤14h制成人参颗粒果干。取人参液3份、纯净 水5份，蜂蜜O. 2份、蔗糖O. 2份、异抗坏血酸钠O. 002份、山梨酸钾O. 01份混匀，加入人参 颗粒果干，使液体保持在70-8(TC搅拌40min，最后经均质、脱气、灭菌、灌装、二次灭菌后， 即为人参颗粒饮料成品。
这种饮料的保质期可达一年。按每罐200ml人参颗粒饮料，建议的饮用量为每人每天一罐。
权利要求
1.一种人参颗粒饮料的制备工艺，其特征在于 包括下列步骤 (1)选取新鲜人参根茎洗净，去掉杂质，经冷冻干燥后，备用； (2)将权利要求I中的人参切成规则颗粒，0.I厘米的方块； (3)将权利要求2中的人参颗粒与水以重量比I: 30浸泡24小时，浸泡后，水浴回流提取I小时，控制温度为85°C ； (4)将权利要求3中人参液经200目滤布过滤，分别得到滤液和人参颗粒，备用； (5)将权利要求4中得到滤液在4500r/min条件下进行离心操作10分钟，取上层清液备用; (6)配置70%的糖液，将权利要求4中得到的人参颗粒浸入70%的糖液中，浸泡12小时后，将糖液去掉，70°C条件下烘烤14小时，成型备用； (7)取权利要求5中得到的人参液3份、纯净水5份，蜂蜜0.2份、蔗糖0. 2份、异抗坏血酸钠0. 002份、山梨酸钾0. 01份混匀调配； (8)将权利要求6中制备好的人参颗粒果干加入权利要求7制备好的人参调配液中，使其保持在70-80°C搅拌40min ； (9)将权利要求8中调配好的人参颗粒饮料均质； (10)将权利要求9中人参颗粒饮料超高温瞬时杀菌； (11)将权利要求10中人参颗粒饮料灌装； (12)将权利要求11中灌装好的人参颗粒饮料进行二次杀菌；
2.一种人参颗粒饮料，其特征在于制备工艺包括如下步骤 (1)选取新鲜人参根茎洗净，去掉杂质，经冷冻干燥后，备用； (2)将权利要求I中的人参切成规则颗粒，0.I厘米的方块； (3)将权利要求2中的人参颗粒与水以重量比I: 30浸泡24小时，浸泡后，水浴回流提取I小时，控制温度为85°C ； (4)将权利要求3中人参液经200目滤布过滤，分别得到滤液和人参颗粒，备用； (5)将权利要求4中得到滤液在4500r/min条件下进行离心操作10分钟，取上层清液备用; (6)配置70%的糖液，将权利要求4中得到的人参颗粒浸入70%的糖液中，浸泡12小时后，将糖液去掉，70°C条件下烘烤14小时，成型备用； (7)取权利要求5中得到的人参液3份、纯净水5份，蜂蜜0.2份、蔗糖0. 2份、异抗坏血酸钠0. 002份、山梨酸钾0. 01份混匀调配； (8)将权利要求6中制备好的人参颗粒果干加入权利要求7制备好的人参调配液中，使其保持在70-80°C搅拌40min ； (9)将权利要求8中调配好的人参颗粒饮料均质； (10)将权利要求9中人参颗粒饮料超高温瞬时杀菌； (11)将权利要求10中人参颗粒饮料灌装； (12)将权利要求11中灌装好的人参颗粒饮料进行二次杀菌；
全文摘要
本发明涉及一种功能保健型人参颗粒饮料的生产技术和配方。本发明涵盖了人参液的提取、人参颗粒果干的制备方法、调配、均质、杀菌等工序。按此工艺生产的人参颗粒饮料为淡黄色饮料中悬浮有人参果肉颗粒，具有人参应有的滋气味，口感细腻，营养成分包括人参、蜂蜜、维生素等多种提神抗疲劳，调节神经系统和体内代谢，提高人体免疫力的活性物质。本产品传承了中华民族药食同源文化，将人参添加到人们的日常饮食中，并且加入经过糖化定型的人参颗粒，保持了人参的原汁原味和有效成分的完整性，增加了饮料的花色，突破传统人参及其制品不便于食用，吸收率低的困局。本产品为市场上饮料种类中极受欢迎的一种形式，工艺简单，成本低，大大提高了人参的附加值，具有极大的开发潜力。
文档编号A23L2/39GK102972842SQ20121051269
公开日2013年3月20日 申请日期2012年11月25日 优先权日2012年11月25日
发明者刘静波, 张燕, 施晓霞 申请人:吉林大学