专利名称：营养丰富的曲奇饼利记博彩app
技术领域：
本发明涉及的是食品领域，具体是一种营养丰富的曲奇饼利记博彩app。
背景技术：
曲奇，来源于英语C00KIE，意为为细少而扁平的蛋糕式的饼干。传统采用面粉、糖、鸡蛋等天然原料成型、烘焙而成，是一种富含膳食纤维的高营养的点心式饼干。其制法大多传统，味道单一，无法满足消费者追求新奇口味和营养健康食品的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富的曲奇饼利记博彩app，满足消费者的需求。本发明营养丰富的曲奇饼利记博彩app，其特征在于，它包括以下生产步骤
(1)取糖5 25重量份、奶油8 10重量份、鸡蛋8 10重量份、起酥油10 15重量份、小苏打O. 3 O. 5重量份、盐O. 3 O. 6重量份置于搅拌机中搅拌5 10分钟；
(2)取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；
(3)然后将面粉20 25重量份、乙基麦芽酚O.01 O. 02重量份、结冷胶I 2重量份、魔芋粉4 6重量份、榛子粉8 10重量份、莲子粉8 10重量份和突实粉8 10重量份加入步骤(I)所述材料中继续搅拌15 20分钟，制得面团；
(4)采用辊印成型或挤压成型，制成曲奇饼坯；
(5)将曲奇饼坯放入烤炉中于150 170°C烤12 15分钟，冷却至室温，制成本发明的曲奇饼。所述室温为20 35°C。本发明所添加的魔芋是有益的碱性食品，且可作为粘结剂以增强曲奇饼的筋力和保持其新鲜状态；而乙基麦芽酚有极浓醇的焦糖香味，能极好的增强曲奇饼的香甜鲜味；榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素BI、维生素B2、维生素E含量也很丰富，人体所需的8种氨基酸样样俱全，各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果；且榛子含有的天然植物留醇具有良好的抗氧化性，能延缓曲奇饼氧化变质、提高曲奇饼稳定性和延长贮存期。芡实能补中益气，为滋养强壮性食物，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的作用。本发明制成的曲奇饼营养丰富，能调节人体的酸碱平衡，含有多种氨基酸，可滋补元气，食之酥脆口感好，饶有风味，可贮藏期长。
具体实施例方式 以下通过实施例及对比例对本发明进行详细的说明。实施例(I)取糖15重量份、奶油9重量份、鸡蛋9重量份、起酥油12重量份、小苏打O. 4重量份、盐O. 5重量份置于搅拌机中搅拌8分钟；
(2)取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；(3)然后将面粉22重量份、乙基麦芽酚O.Ol重量份、结冷胶I. 5重量份、魔芋粉5重量份、榛子粉9重量份、莲子粉9重量份和芡实粉9重量份加入步骤(I)所述材料中继续搅拌18分钟，制得面团；
(4)采用辊印成型，制成曲奇饼坯；
(5)将曲奇饼坯放入烤炉中于160°C烤13分钟，冷却至室温，制成本实施例的曲奇饼。本实施例制成的曲奇饼营养丰富，能调节人体的酸碱平衡，含有多种氨基酸，可滋补元气，食之酥脆口感好，饶有风味，可贮藏期长。对比例I :与实施例不同的是，步骤I中没有加入起酥油，制成对比例I的产品。对比例I产品口感较差，不够酥脆。对比例2 :与实施例不同的是，没有加入魔芋和结冷胶，制成对比例2的产品。对比例2的产品可塑性差，部分产品出现裂纹，且口感较差。 对比例3 :与实施例不同的是，没有加入乙基麦芽酚，制成对比例3的产品。对比例3的产品味道不够香甜，影响口味。对比例4 :与实施例不同的是,没有加入榛子，制成对比例4的产品。对比例4的产品易变质，贮存期缩短为实施例产品的一半。
权利要求
1.营养丰富的曲奇饼利记博彩app，其特征在于，它包括以下生产步骤 (1)取糖5 25重量份、奶油8 10重量份、鸡蛋8 10重量份、起酥油10 15重量份、小苏打O. 3 O. 5重量份、盐O. 3 O. 6重量份置于搅拌机中搅拌5 10分钟； (2)取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用； (3)然后将面粉20 25重量份、乙基麦芽酚O.01 O. 02重量份、结冷胶I 2重量份、魔芋粉4 6重量份、榛子粉8 10重量份、莲子粉8 10重量份和突实粉8 10重量份加入步骤(I)所述材料中继续搅拌15 20分钟，制得面团； (4)采用辊印成型或挤压成型，制成曲奇饼坯； (5)将曲奇饼坯放入烤炉中于150 170°C烤12 15分钟，冷却至室温，制成本发明的曲奇饼。
2.根据权利要求I所述营养丰富的曲奇饼利记博彩app，其特征在于，所述室温为20 35。。。
全文摘要
本发明公开了一种营养丰富的曲奇饼利记博彩app，包括以下生产步骤(1)取糖、奶油、鸡蛋、起酥油、小苏打、盐置于搅拌机中搅拌；(2)取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；(3)然后将面粉、乙基麦芽酚、结冷胶、魔芋粉、榛子粉、莲子粉和芡实粉加入步骤(1)所述材料中继续搅拌，制得面团；(4)采用辊印成型或挤压成型，制成曲奇饼坯；(5)将曲奇饼坯放入烤炉中于150～170℃烤12～15分钟，冷却至室温，制成本发明的曲奇饼。本发明制成的曲奇饼营养丰富，能调节人体的酸碱平衡，含有多种氨基酸，可滋补元气，食之酥脆口感好，饶有风味，可贮藏期长。
文档编号A21D2/36GK102870850SQ20121038950
公开日2013年1月16日 申请日期2012年10月15日 优先权日2012年10月15日
发明者陈智光, 许立锵, 梁立文, 庄沛锐, 陈楚锐 申请人:广东真美食品集团有限公司