专利名称：一种趣味海星汇的利记博彩app
技术领域：
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种趣味海星汇的利记博彩app。
背景技术：
海星，别名五角星，外形优美、色彩鲜艳、营养价值高；含有海星皂素A和B，具有解毒散结、和胃止痛的功效，是重要的药材基源；分布广泛，数量很多，我国主要分布于浙江、福建、广东及南沙群岛等沿海。但由于海星腥味重、肉质少，导致其经济价值低，只能晒干制粉作农肥。随着现代科学技能的提高，许多专业人士致力于海星等海洋动物的研究， 结果表明海星是一种营养十分丰富、强体健身价值极高的动物，堪比海参。它不仅可用于制药，亦可直接食用。在山东、大连沿海，海星已经步入各大商场按个头买卖，同时速冻熟海星已作为营养健康的招牌菜进入各星级旅店，或者作为礼物奉送宾朋，赢得诸多消费者的喜爱。但是这些海星产品存在品种单一、携带不便、保存期短等缺点，本发明旨在于用现代食品加工工艺制作速冻调制海星产品，达到趣味独特、食用方便、味道鲜美、营养价值高、保存期长的目的。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种趣味海星汇的利记博彩app。趣味海星汇的利记博彩app的步骤如下
步骤I.挑选挑选3. 5kg鲜度好、体型完整、幅径在3cm 4cm的海星仔。步骤2.清洗取步骤I中的海星仔用淡水浸泡30min，刷洗干净，海星仔捞出并浙干水分。步骤3.辅料准备干贝、桂圆肉、海底椰用温开水浸泡30 60min;水白虾清洗干净。步骤4.油炸食用油Ikg加热至130°C 150°C，放入步骤2中的海星仔，油炸5 IOmin,炸至外壳酥脆为止,捞出海星仔浙干。步骤5.调味取浙干后的海星仔，添加步骤3中的辅料，添加热水O. 8 I. 5kg， 加入调味料，95°C 100°C下煮2 5min，煮至收汁，冷却即可。步骤6.包装先将5g汤汁倒入每个星形的食品级PET包装盒中，各包装盒添加海星仔5个，水白虾2个，干贝4个，桂圆2粒，添加海底椰至每个产品净含量为200g，按顺序摆放整齐，真空封口。步骤7.冻结将产品放到温度彡-35 °C单冻机上速冻，冻至产品中心温度 (-18。。。 步骤8.冻藏将产品放至冻品库储存。所述的冻品库温度设置在彡_18°C。所述的辅料组成为水白虫下O. 5 O. 7kg,干贝O. 3 O. 5kg、桂圆干O. 2 O. 4kg、 海底椰O. I O. 3kg。
所述的调味料组成为黄酒O. 05 O. 2kg、盐O. I O. 3kg、糖O. 2 O. 4kg、味精
O.I O. 3kg、姜粉O. I O. 2kg、海鲜酱油O. 2 O. 4kg。该方法制作趣味海星汇的工艺过程参数化，易于控制产品的稳定性，利用真空包装后冷冻保藏，延长了产品的货架期；该方法简单、合理、安全、环保，能实现真正的连续自动化的清洁生产；该方法综合利用海星资源，提高了海星的附加值；产品大小均匀、颜色鲜艳、造型独特、光泽度好，具有浓郁的海鲜香味，肉质紧密，软硬适度，咸淡适中；产品食用方便、营养价值高、具有一定强身健体等功效，可满足当前大型餐饮公司、超市的市场需求。
具体实施例方式以下结合实例对本发明作进一步描述实施例I
趣味海星汇的利记博彩app的步骤如下
步骤I.挑选挑选3. 5kg鲜度好、体型完整、幅径在3cm 4cm的海星仔。步骤2.清洗取步骤I中的海星仔用淡水浸泡30min，刷洗干净，海星仔捞出并浙干水分。步骤3.辅料准备干贝、桂圆肉、海底椰用温开水浸泡30min ;水白虾清洗干净。步骤4.油炸食用油Ikg加热至130°C，放入步骤2中的海星仔，油炸5min，炸至外壳酥脆为止，捞出海星仔浙干。步骤5.调味取浙干后的海星仔，添加步骤3中的辅料，添加热水O. 8kg，加入调味料，95°C下煮2min，煮至收汁，冷却即可。步骤6.包装先将5g汤汁倒入每个星形的食品级PET包装盒中，各包装盒添加海星仔5个，水白虾2个，干贝4个，桂圆2粒，添加海底椰至每个产品净含量为200g，按顺序摆放整齐，真空封口。步骤7.冻结将产品放到温度彡-35 °C单冻机上速冻，冻至产品中心温度 (-18。。。步骤8.冻藏将产品放至冻品库储存。所述的冻品库温度设置在彡_18°C。所述的辅料组成为水白奸O. 5kg,干贝O. 3kg、桂圆干O. 2kg、海底椰O. Ikg ； 所述的调味料组成为黄酒O. 05kg、盐O. 1kg、糖O. 2kg、味精O. 1kg、姜粉O. 1kg、海鲜
酱油O. 2kg。实施例2
趣味海星汇的利记博彩app的步骤如下
步骤I.挑选挑选3. 5kg鲜度好、体型完整、幅径在3cm 4cm的海星仔。步骤2.清洗取步骤I中的海星仔用淡水浸泡30min，刷洗干净，海星仔捞出并浙干水分。步骤3.辅料准备干贝、桂圆肉、海底椰用温开水浸泡60min ;水白虾清洗干净。步骤4.油炸食用油Ikg加热至150°C，放入步骤2中的海星仔，油炸lOmin，炸至外壳酥脆为止，捞出海星仔浙干。步骤5.调味取浙干后的海星仔，添加步骤3中的辅料，添加热水I. 5kg，加入调
4味料,100°C下煮5min,煮至收汁,冷却即可。步骤6.包装先将5g汤汁倒入每个星形的食品级PET包装盒中，各包装盒添加海星仔5个，水白虾2个，干贝4个，桂圆2粒，添加海底椰至每个产品净含量为200g，按顺序摆放整齐，真空封口。步骤7.冻结将产品放到温度彡-35 °C单冻机上速冻，冻至产品中心温度 (-18。。。步骤8.冻藏将产品放至冻品库储存。所述的冻品库温度设置在彡_18°C。所述的辅料组成为水白虫下O. 7kg,干贝O. 5kg、桂圆干O. 4kg、海底椰O. 3kg ； 所述的调味料组成为黄酒O. 2kg、盐O. 3kg、糖O. 4kg、味精O. 3kg、姜粉O. 2kg、海鲜酱
油 O. 4kgο实施例3
趣味海星汇的利记博彩app的步骤如下
步骤I.挑选挑选3. 5kg鲜度好、体型完整、幅径在3cm 4cm的海星仔。步骤2.清洗取步骤I中的海星仔用淡水浸泡30min，刷洗干净，海星仔捞出并浙干水分。步骤3.辅料准备干贝、桂圆肉、海底椰用温开水浸泡45min ;水白虾清洗干净。步骤4.油炸食用油Ikg加热至140°C，放入步骤2中的海星仔，油炸8min，炸至外壳酥脆为止，捞出海星仔浙干。步骤5.调味取浙干后的海星仔，添加步骤3中的辅料，添加热水I. 2kg，加入调味料，98°C下煮3min，煮至收汁，冷却即可。步骤6.包装先将5g汤汁倒入每个星形的食品级PET包装盒中，各包装盒添加海星仔5个，水白虾2个，干贝4个，桂圆2粒，添加海底椰至每个产品净含量为200g，按顺序摆放整齐，真空封口。步骤7.冻结将产品放到温度彡-35 °C单冻机上速冻，冻至产品中心温度 (-18。。。步骤8.冻藏将产品放至冻品库储存；
所述的冻品库温度设置在彡_18°C。所述的辅料组成为水白虫下O. 6kg,干贝O. 4kg、桂圆干O. 3kg、海底椰O. 2kg ； 所述的调味料组成为黄酒O. 15kg、盐O. 2kg、糖O. 3kg、味精O. 2kg、姜粉O. 15kg、海鲜
酱油O. 3kg。
权利要求
1.一种趣味海星汇的利记博彩app，其特征在于该方法包括以下步骤步骤I.挑选挑选3. 5kg鲜度好、体型完整、幅径在3cm 4cm的海星仔；步骤2.清洗取步骤I中的海星仔用淡水浸泡30min，刷洗干净，海星仔捞出并浙干水分；步骤3.辅料准备干贝、桂圆肉、海底椰用温开水浸泡30 60min ;水白虾清洗干净； 步骤4.油炸食用油Ikg加热至130°C 150°C，放入步骤2中的海星仔，油炸5 IOmin,炸至外壳酥脆为止,捞出海星仔浙干；步骤5.调味取浙干后的海星仔，添加步骤3中的辅料，添加热水O. 8 I. 5kg，加入调味料，95°C 100°C下煮2 5min，煮至收汁，冷却即可； 步骤6.包装先将5g汤汁倒入每个星形的食品级PET包装盒中，各包装盒添加海星仔 5个，水白虾2个，干贝4个，桂圆2粒，添加海底椰至每个产品净含量为200g，按顺序摆放整齐，真空封口 ；步骤7.冻结将产品放到温度≤_35°C单冻机上速冻，冻至产品中心温度≤-18°C ； 步骤8.冻藏将产品放至冻品库储存；所述的冻品库温度设置在≤_18°C。
2.权利要求I中所述的一种趣味海星汇的利记博彩app，其特征在于所述的辅料组成为 水白虫下O. 5 O. 7kg,干贝O. 3 O. 5kg、桂圆干O. 2 O. 4kg、海底椰O. I O. 3kg。
3.权利要求I中所述的一种趣味海星汇的利记博彩app，其特征在于所述的调味料组成为黄酒O. 05 O. 2kg、盐O. I O. 3kg、糖O. 2 O. 4kg、味精O. I O. 3kg、姜粉O. I O. 2kg、海鲜酱油O. 2 O. 4kgο
全文摘要
本发明公开了一种趣味海星汇的利记博彩app。该方法所述的趣味海星汇是以天然海洋生物海星仔为主料，水白虾、干贝、桂圆、海底椰等为辅料经调味、烹调、真空包装、速冻、冷冻保藏制作而成。所得的产品趣味独特、食用方便、味道鲜美、营养价值高，且具有温补元气、强身健体等功效。本方法充分利用极具药用价值、资源丰富、外形优美的天然海星仔，与其他辅料结合，克服了海星资源利用单一、携带不便、保存期短等缺点，同时生产工艺简单、环保，能实现真正的连续自动化的清洁生产。
文档编号A23L1/29GK102599547SQ20121005914
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月8日 优先权日2012年3月8日
发明者任西营, 余海霞, 杨志坚, 杨水兵, 胡亚芹, 胡庆兰 申请人:浙江大学舟山海洋研究中心