专利名称：一种清凉饮料的组合物及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种清凉饮料的组方配比及制备方法，尤其涉及一种原创性的清凉饮料组方配伍和避免药材有效成分流失及破坏的加工エ艺方法。
背景技术：
冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶和薄荷叶是我国传统的中药材，民间多有药用和食用的习惯，既可鲜用，也可经加工炮制后使用。冬瓜叶味苦、性凉，归肺、大肠经，能清热、利湿，解毒；苦瓜叶味苦、性寒，无毒，入胃、肠ニ经；能清热解毒、杀菌止痢，止痛。治胃痛，痢疾，疗疮肿毒；大黄叶在民间早有使用习惯，西藏、四川、青海和甘肃等地区的少数民族不仅药用大黄的根及根茎，而且也食用基生叶柄和幼嫩的茎叶，称为“秋久”，在藏民族医药学中，大黄叶及柄，味苦、性温，可除培根病，可治多种疾病。薄荷叶味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散，具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹解郁的功效。本发明的显著特点饮料处方冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶、薄荷叶组方独特，配伍精当，符合中医辨证思想，既扩充了 药材食用基源，又填补了国内外饮料领域的空白；提取方法能够将有效成分充分地提取出来，薄荷叶后下，并且采用了减压回馏的方法，既能避免挥发性成分流失与破坏，又能最大限度地将有效成分充分地提取和溶出。
发明内容
本发明的目的是提供ー种以冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶、薄荷叶为主要原料，加入适当食品添加剂而生产的ー种清凉饮料及其制备方法。本发明提供的清凉饮料，按下列重量组分比的原料经提取加工而成，1、冬瓜叶30 45份、苦瓜叶8 30份、大黄叶10 40份，薄荷叶15 25份；或2、冬瓜叶15 35份、苦瓜叶20 40份、大黄叶5 30份，薄荷叶6 35份；或3、冬瓜叶6 30份、苦瓜叶25 50份、大黄叶15 40份，薄荷叶10 45份。制备该清凉饮料的方法，包括下列加工步骤I)将购进的冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶和薄荷叶，经过拣选、切制，炮制成长6 19mm,宽2 5mm的丝状物，称量备料；2)取上述炮制后的冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶，加入这3种原生药材量5 10倍的纯化水,85 °C浸溃8小时，过滤,得滤液I,备用；3)将步骤2)过滤所得的滤渣，加入薄荷叶，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液II4)将步骤3)过滤所得的滤渣，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液III5)合并滤液1、11和III，加入适量的食品添加剂(如甜菊素、白砂糖、柠檬酸钠，安赛蜜等)，再加入纯化水，使总重量达到步骤I)所述的4种原生药材量的十至二十倍。6) 115°C灭菌30min、灌封，包装成最终产品
具体实施例方式下面通过具体实施例对本发明进行说明，但不仅仅局限于此。下面实施例所述方法如无特殊说明，均为常用方法，所用材料如无特殊说明，均可从商业途径获得。实施例1，清凉饮料的组合物及制备方法I)原料预处理分别将冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶和薄荷叶，拣选切制成丝，称取冬瓜叶38kg、苦瓜叶22kg,大黄叶15kg和薄荷叶18kg,备用。2) 一次浸溃提取取上述炮制后的冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶，加入这3种原生药材量7. 5倍的纯化水，85°C浸溃8小时，过滤，得滤液I，备用；3) 二次减压回馏提取将步骤2)过滤所得的滤渣，加入薄荷叶，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液II4)三次减压回馏提取将步骤3)过滤所得的滤渣，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液III5)滤液合并合并滤液1、II和III6)风味调配在合并后的总滤液中加入食品添加剂甜菊素200g、白砂糖50kg，柠檬酸钠1. 2kg，安赛蜜200g，再加入纯化水，使总重量达到步骤I)所述的4种原生药材量的十二倍。7)灭菌、灌封，包装将调配好的产品放置在不锈钢的高压釜(或罐)内于115°C，灭菌30min、放置，冷却至室温，灌封，包装成最终产品。实施例2，清凉饮料的组合物及制备方法I)原料预处理分别将冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶和薄荷叶，拣选切制成丝，称取冬瓜叶22kg、苦瓜叶32kg，大黄叶14kg和薄荷叶25kg，备用。2) 一次浸溃提取取上述炮制后的冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶，加入这3种原生药材量6. 5倍的纯化水，85°C浸溃8小时，过滤，得滤液I，备用；3) 二次减压回馏提取将步骤2)过滤所得的滤渣，加入薄荷叶，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液II4)三次减压回馏提取将步骤3)过滤所得的滤渣，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液III
5)滤液合并合并滤液1、II和III6)风味调配在合并后的总滤液中加入食品添加剂甜菊素300g、白砂糖30kg，柠檬酸钠1. 8kg，安赛蜜100g，再加入纯化水，使总重量达到步骤I)所述的4种原生药材量的十二倍。7)灭菌、灌封，包装将调配好的产品放置在不锈钢的高压釜(或罐)内于115°C，灭菌30min、放置，冷却至室温，灌封，包装成最终产品。实施例3，清凉饮料的组合物及制备方法I)原料预处理分别将冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶和薄荷叶，拣选切制成丝，称取冬瓜叶15kg、苦瓜叶28kg,大黄叶30kg和薄荷叶20kg,备用。2) 一次浸溃提取取上述炮制后的冬瓜叶、苦瓜叶，大黄叶，加入这3种原生药材量7. 0倍的纯化水，85°C浸溃8小时，过滤，得滤液I，备用；3) 二次减压回馏提取将步骤2)过滤所得的滤渣，加入薄荷叶，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液II4)三次减压回馏提取将步骤3)过滤所得的滤渣，再在容器中倒入纯化水，使之约高出药材面以上2/3处，于60°C，减压回馏2h，放置，冷却至室温，过滤得滤液III5)滤液合并合并滤液1、II和III6)风味调配在合并后的总滤液中加入食品添加剂甜菊素250g、白砂糖45kg，柠檬酸钠1. 5kg，安赛蜜150g，再加入纯化水，使总重量达到步骤I)所述的4种原生药材量的十二倍。7)灭菌、灌封，包装将调配好的产品放置在不锈钢的高压釜(或罐)内于115°C，灭菌30min、放置，冷却至室温，灌封，包装成最终产品。所制成的清凉饮料能够清热降火，消烦解暑，ロ味酸甜可ロ，纯正绵长，是ー种老少皆宜，人们满意与喜爱的自然绿色饮品。
权利要求
1.一种以冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶，薄荷叶为主要原料，经过提取、灭菌、灌封，包装制成的清凉饮料，其特征在于，所用原料的组分重量比为冬瓜叶30 45份；大黄叶10 40份；苦瓜叶8 30份；薄荷叶15 25份。
2.其特征在于，所用原料的组分重量比为冬瓜叶15 35份；大黄叶5 30份；苦瓜叶20 40份；薄荷叶6 35份。
3.其特征在于，所用原料的组分重量比为冬瓜叶6 30份；大黄叶15 40份；苦瓜叶25 50份；薄荷叶10 45份。
4.该清凉饮料制备加工步骤为其特征在于，将冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶，薄荷叶，按照权利要求1、2或3各组分备料，前三味药中加入5 10倍量的纯化水85°C浸溃8小时，过滤，得滤液I，滤渣中再加入薄荷叶，适量纯化水，于60°C减压回馏2小时，分别提取2次，得滤液II和滤液III ;合并滤液1、II和III，再加入食品添加剂(如甜菊素、白砂糖、柠檬酸钠，安赛蜜等)，适量纯化水，使之总重量达到原生药材量的十至二十倍，混匀，经过115°C灭菌30min，放置，冷却至室温，灌封，包装而制成成品饮料。
全文摘要
本发明公开了一种以冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶、薄荷叶为主要原料，制备清凉饮料的组分配比及制备方法。该清凉饮料各组分冬瓜叶、苦瓜叶、大黄叶及薄荷叶，依据一定的重量比例进行配伍，处方精当、独特，是国内外前所未有的。其制备加工步骤中采用了一次浸提(85℃、8h)和两次(60℃)减压回馏的方法，不仅防止了药材有效成分的流失与破坏，而且能够将有效成分充分地提取出来。所得的滤液中加入甜菊素、白砂糖、柠檬酸钠，安赛蜜等食品添加剂和纯化水进行调配，再经过115℃灭菌30min，灌封和包装，制成的清凉饮料能清热降火，消烦解暑，口味酸甜可口，纯正绵长，深受人们的欢迎和喜爱。
文档编号A23L1/29GK103027355SQ20111030053
公开日2013年4月10日 申请日期2011年10月9日 优先权日2011年10月9日
发明者王永红 申请人:王永红