专利名称：一种樱桃的保鲜方法
技术领域：
本发明涉及水果保鲜领域，具体涉及一种樱桃的保鲜方法。
背景技术：
水果的保鲜方法很多，如化学保鲜、冷冻保鲜等，化学保鲜是利用防腐剂抑 菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制，冷冻保鲜的缺憾是冷冻后口感、口味发生变化，这些保鲜方法无法确保水果原有的口感口味及营养成分。
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足问题，提供一种樱桃的保鲜方法。本发明为实现上述目的所采用的技术方案是一种樱桃的保鲜方法，将樱桃的储存温度控制在士0. 5°C之间，氧气含量控制在3% -5%之间，二氧化碳含量控制在5% -7% 之间，氮气含量控制在- 之间，相对湿度控制在90% -95%之间。本发明的特点是通过对气体成分、气体含量、储存温度、湿度的控制，延长樱桃的储存期，使樱桃在长期储存后仍能基本上保有原有的口感口味及营养成分。
具体实施例方式本发明的复合保鲜气体成分主要由氧气、二氧化碳、氮气组成，氧气具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖，保持樱桃的需氧呼吸，保持限度的作用；二氧化碳具有抑制大多数腐败细菌和霉菌的生产繁殖作用，是保护气体中主要抑菌剂；氮气是惰性气体，与樱桃不起作用，作为填充气体，与二氧化碳、氧气组成复合保鲜气体，通过冷风库内的气调设备进行调节。实施例一
将储存温度控制在-0. 5、°C之间，相对湿度控制在90% -93%之间，氧气含量控制在 3% -4%之间，二氧化碳含量控制在5% -5. 8%之间，氮气含量控制在1. 3% - 之间。实施例二
将储存温度控制在(TO. 5°C之间，相对湿度控制在93% -95%之间，氧气含量控制在 4% -5%之间，二氧化碳含量控制在5. 8% -7%之间，氮气含量控制在-1. 3%之间。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1. 一种樱桃的保鲜方法，其特征在于将樱桃的储存温度控制在士0.5°C之间，氧气含量控制在3% -5%之间，二氧化碳含量控制在5% -7%之间，氮气含量控制在之间， 相对湿度控制在90% -95%之间。
全文摘要
本发明涉及一种樱桃的保鲜方法，将樱桃的储存温度控制在±0.5℃之间，氧气含量控制在3％-5％之间，二氧化碳含量控制在5％-7％之间，氮气含量控制在1％-2%之间，相对湿度控制在90％-95％之间。本发明的特点是通过对气体成分、气体含量、储存温度、湿度的控制，延长樱桃的储存期，使樱桃在长期储存后仍能基本上保有原有的口感口味及营养成分。
文档编号A23B7/148GK102318662SQ20111026258
公开日2012年1月18日 申请日期2011年9月7日 优先权日2011年9月7日
发明者车立昱 申请人:大连铭德生态农业专业合作社