一种三味砂锅的利记博彩app
【专利摘要】本发明涉及一种三味砂锅的利记博彩app。“三味砂锅”，为胶东沿海传统冬令佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉，放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨，制作精细，注重火候，原汁原味，鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。
【专利说明】 一种三味砂锅的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种三味砂锅的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]“三味砂锅”，为胶东沿海传统冬令佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉，放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨，制作精细，注重火候，原汁原味，鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。
【发明内容】
[0003]本发明的最佳配比为:
主料:猪肘(400克) 鸡肉(500克) 鸡蛋(500克)
辅料:油菜心(25克)火腿(20克)
调料:盐(5克)花生油(35克)黄酒(15克)大葱(35克)姜(25克)味精(5克)鸡油(10克)酱油(30克)
本发明的利记博彩app是:
1.将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内；
2.火腿、油菜心均切成小象眼片；
3.鸡蛋煮熟，剥去壳，周身沾匀酱油；
4.炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四
周;
5.砂锅内加入清汤750晕升、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开；
6.再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、油菜片略炖；
7.撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
[0004]本发明具有以下优点:
制作本菜肴需文火慢炖，约2小时左右，以肘肉、鸡肉酥烂为度，上桌前撒少许胡椒粉，其味更佳；味道咸鲜，肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀。
【权利要求】
1.权利要求1: 本发明的最佳材料配比为: 主料:猪肘(400克) 鸡肉(500克) 鸡蛋(500克)辅料:油菜心(25克)火腿(20克) 调料:盐(5克)花生油(35克)黄酒(15克)大葱(35克)姜(25克)味精(5克)鸡油(10克)酱油(30克)。
2.权利要求2: 根据权利要求1的材料配比，其利记博彩app是: 1.将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内； 2.火腿、油菜心均切成小象眼片；
3.鸡蛋煮熟，剥去壳，周身沾匀酱油；
4.炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周；
5.砂锅内加入清汤750晕升、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开；
6.再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、油菜片略炖；
7.撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
【文档编号】A23L1/314GK103750349SQ201110248054
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2011年8月26日 优先权日:2011年8月26日
【发明者】不公告发明人 申请人:周峰