专利名称：具有带通气孔的两个叠置的腔室的食品加热装置的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及在密封但非气密地关闭的壳体中加热食品的设备的技术领域。本发明更具体地，但是不是唯一地，涉及用于制作酸奶和/或者甜点的设备。
背景技术：
以牛奶和酵母为基础获得的制备物，例如酸奶，或者以牛奶和凝乳素为基础获得的制备物，例如软干酪或者也称为浙干奶酪的凝结奶酪(fromage caill6)，是在较低温度下实现的，在36-40摄氏度用于制作软酪或者凝结奶酪，在40-50摄氏度用于制作酸奶。这种转变是在所述壳体内部释放出一定湿度的发酵过程。其他的制备物，例如甜点心和/或者咸点心，是在较高温度下实现的，例如通过利用在蒸汽下的食品加热来实现。在某些情况下可能希望食品尽可能少地接触该蒸汽。从文献US2008206437已知一种具有多个分立部分的的加热食品的装置，包括下腔室和上腔室，它们被支架限定，所述支架包括一些开口，所述开口中插入了容器。在该支架上设置了盖，该支架包括没有被堵塞的其他通道。这样的布置允许在该下腔室和上腔室中使环境温度均勻化。然而来自该下腔室的蒸汽可以在上腔室中扩散，因此有利于凝结物在该上腔室中形成。所提出的结构的缺点在于凝结物掉落到被支架承载的容器中的风险。
发明内容
本发明的目的是提出一种食品加热装置，其中存在于加热空间中的蒸汽或者湿气可以被排出，同时限制凝结物掉落到该上腔室中的危险。本发明提供一种食品加热装置，包括下腔室和上腔室，它们由支架限定，所述支架包括至少一个用于悬挂容器的孔，该上腔室还由主盖限定，其特征在于，该下腔室通过至少一个排放开口与外部连通，该排放开口设置在该支架中，所述排放开口被来自主盖的井 (puits)覆盖。覆盖该排放开口的井允许向外部引导形成在该下腔室中并且通过排放开口排放的蒸汽或者湿气。根据一个实施方式，所述井设置有具有所述排放开口的通道。在所述井和该排放开口之间的通道允许避免在该井中形成的凝结物能够掉落到排放开口中和/或者堵塞所述排放开口。此外，在没有由排放开口释放蒸汽的情况下，该通道还允许有助于在所述上腔室和下腔室中均勻化该环境温度。有利地，所述通道是环形的。因此所述井与该排放开口间隔地延伸。然而该通道的宽度在该井的下部周围无须是不变的。有利地，所述排放开口由来自该支架的槽道形成。在该上腔室中延伸的所述槽道允许避免形成在上腔室中的凝结物掉落到该下腔室中。 有利地，所述井具有下环形边缘，该下环形边缘在该槽道的上环形边缘下面延伸。 因此，在所述槽道和井之间形成的挡板(chicane)允许较好地引导来自所述槽道的蒸汽。 然而该槽道的上环形边缘和该井的下环形边缘并不必须在平面中延伸。
有利地，该主盖包括设置在该支架的实心壁之上的另外的井。这种布置允许在酸奶发酵时限制制备物蒸发所导致的凝结，同时还避免了凝结物掉入容纳所述制备物的容器中。根据一个优选实施例，所述主盖抵靠在该支架上。本发明的目标还通过一种用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备来达到，其包括加热底座、主盖和设置在该加热底座和该主盖之间的支架，该支架承载至少一个用于容纳食品制备物的容器，该支架和该主盖属于上述的食品加热装置。可替换地，该食品加热装置的下腔室尤其可以包括用于放置在独立的加热底座(例如烧烤板)上的内箱。有利地，所述支架抵靠在该加热底座上。有利地，该加热底座包括与加热装置相配合的水容器。根据一个优选实施例，该水容器容纳在该下腔室中。有利地，所述水容器由设置在该加热底座的上部分上的空腔形成。根据一个优选实施例，所述加热底座包括与所述加热装置相配合的金属板。有利地，所述电气设备包括控制装置，所述控制装置保证所述加热装置按照限定金属板的温度在100摄氏度以下的第一模式和按照允许该金属板达到100摄氏度以上的第二模式工作。有利地，由该支架承载的每个容器的底部远离该加热底座。
本发明的其他特征和优势将由参考附图描述的非限定性实施例而得出，在附图中-图1是本发明的用于通过多个独立部分实现烹饪制备的电气设备的正面视图；-图2是在图1中示出的该电气设备的分解立体视图；-图3是图1和2中示出的该电气设备的横剖视图；-图4是图1至3中的电气设备的加热底座的分解立体视图，；-图5是图4中示出的加热底座的横剖视图；-图6是图1示出的该电气设备的俯视图；和-图7是沿图6的平面CC剖取的横剖视图。
具体实施例方式用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备的实施例在图1-7中被示出。图1示出了用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，包括加热底座1 ；用于至少一个容器4的支架2，该容器4用于容纳食品制备物；和主盖3。正如图1所示，支架2插入在该加热底座1和主盖3之间。因此该支架2具有抵靠在该加热底座1的外周上的下边缘23，该支架2的上部分包括上边缘M，用于放置该主盖3。该支架2的外表面包括握持把手25。正如图2所示，该支架2包括抵靠在该加热底座1的外周上的冠状部20。所述冠状部20形成了该支架2的侧壁。该握持把手25来自该冠状部20。所述冠状部20优选由不导热材料(例如塑料材料)制成。
该支架2还包括大致平行于该加热底座的板21。所述板21占据了该冠状物20的下空间。根据本发明，该板21装备有孔22。所述孔22允许该容器4定位在所述电气设备中以便实现烹饪制备。根据示出的实施例的变型，该板21包括12个孔22。在不超出本发明范围的情况下，可以设置不同数量的孔，特别是仅仅实施一个孔以用于唯一的容器，该支架2在所述容器的大部分高度上围绕所述容器。因此所述支架2包括至少一个孔22，用于悬挂每个容器4以便每个容器4的底部41远离该加热底座1。该板21承载用于每个容器 4的所述孔22。正如图3的剖视图精确示出的那样，该支架2允许该容器4悬挂在该加热底座1 的上面。因此该容器4并不抵靠在该加热底座1上。相反，该容器4的底部41与该加热底座1间隔一高度h。示范性地，所述高度h为2-15毫米，优选为3-10毫米。正如图3所示， 支架2在该容器4的大部分高度上围绕所述容器4。更特别地，该支架2沿该容器4的在孔 22下面延伸的侧壁的最大部分延伸，并且略微在该容器4的底部41之上结束。因此，每个容器4的底部41超出该支架2的下部。每个容器4包括与上边缘43相邻的肩部42。因此，当该容器4处于该支架2中时，所述肩部42抵靠该支架2的相关的孔22的边缘26。所述容器4被阻止平移并且并不到达该加热底座1。每个容器4的下部的尺寸因此小于该孔22的尺寸。此外，该肩部42和孔22的边缘沈之间的接触区域形成了密封区域，允许将该容器4的上部与热量或者来自加热底座1的蒸汽的可能的释放隔离。根据示出的实施例变型，所述容器4可以装备盖5。所述盖5唯一地用于在本发明的设备中烹饪或者发酵之后保护烹饪制备物。同样，该容器4可以包括穿孔内部容器6，用于制备软干酪或者浙干奶酪。在支架2的冠状部20上的板21的高度和该冠状部20的高度特别允许容易地借由握持把手25操纵容器4的整体。在图中示出的实施变型中，该支架2由单一部件实现。根据未示出的实施变型，该冠状部20的高度被确定用于即使在该支架2没有抵靠在该加热底座1上时，也可以放置该支架2及其容器4到一个平面表面上，而该容器4的底部41没有抵靠在该表面上。正如上面所述，该主盖3抵靠在该支架2的上边缘M上。为了保证在该主盖3和支架2之间的一定的闭合密封性，该主盖3的外周包括肩部30，所述肩部30抵靠在该支架 2的上边缘M上。该主盖3还包括握持把手31。下面将参照图4和5描述该加热底座1。本发明的设备的所述加热底座1包括与该加热装置12相配合的金属板10。所述金属板设置在基座16上。所述基座16还包括控制板15和相关的电子部件，从而控制加热装置12。为了热隔离金属板10与基座10，在该金属板10的外周上安装了密封圈13。此外，使用了隔架14来将该金属板10组装在该基座16上。在组装时，密封圈13被强迫安装在金属板10的边缘上。然后隔架14被卡在该基座16上。最后，装备有密封圈13的该金属板10插入到基座16中。该隔架14还形成了该支架2的下边缘23的支撑表面。该隔架14与该金属板10通过密封圈13密封隔离，该支架2并没有暴露于过高温度下。该金属板10例如用铝制成以便保证在该金属板10的整个表面上均勻分布温度， 并且优选地是用允许获得加热容器4的良好辐射的模制铝制成。所述加热装置12设置在该金属板10的中央部分中。该金属板10可以包括空腔11，该空腔11的尺寸被定义为可以容纳标定量的流体，该空腔11例如大致位于该金属板10的中央。所述空腔11的尺寸被确定为收集标定量的流体，例如水。示范性地，该空腔11的体积允许收集10-20C1的水。该金属板10具有允许容纳在该支架2下面形成的凝结物的升高边缘。如果需要，该金属板10 的底部可以具有升高边缘的朝向空腔11的倾斜度，从而将所述凝结物收集在该空腔11中。 所述加热装置12例如由装甲的(blind6)加热元件形成，固定在该金属板10下面，例如在该空腔11处，正如图4所示那样。该加热底座1因此包括表面加热装置，其设置在所述容器4下面，允许实现在该容器4下面的均勻加热。本发明的支架的应用允许避免容器4和加热金属板10之间的直接接触，从而允许该容器的温度的均勻升高和保持。事实上，金属板10、板21和支架的冠状部20限定的空间形成了该容器4的外表面的大致均勻加热空间e。该加热模式允许提高在本发明的设备中实施的烹饪制备的质量。为了改善加热空间e的热隔离，该支架2用不导热材料(例如塑料材料)制成。本发明的设备可以按照至少两种模式工作称为干加热的第一模式和称为湿加热的第二模式。称为干加热的第一模式特别适合于酵母发酵的酸奶的制备和凝乳素发酵的软干酪或者浙干奶酪的制备。在第一模式中，在加热空间e中的温度被调节为大约45摄氏度以用于酸奶或者调节为38摄氏度以用于软干酪或者浙干奶酪。因此并且本身已知地，恒温调节装置(未示出)调节加热装置12的热供应以便保持在该加热空间e中的温度。该恒温调节装置包括抵靠该金属板10安装的例如CTN类型的传感器，其具有用于电加热加热装置的定值温度，大约60摄氏度，从而制作酸奶。称为湿加热的第二模式允许烘烤点心。该第二模式需要更高的温度。湿环境允许快速升高和保持该温度。为了实施第二模式，空腔11被填充标定量的水，例如150ml，调节温度增加到100摄氏度之上从而允许蒸发容纳在所述空腔中的水。如果需要，该加热装置的功率可以通过切换加热周期和停止周期来调节。控制板15允许在多个实施所述两个模式之一的程序之间选择。酸奶或者软干酪的制作可以作为两个使用所述第一模式的不同程序的目标。因此该电气设备包括控制装置，其保证了加热装置12按照第一模式和第二模式工作，该第一模式限制了金属板10的温度在100摄氏度以下，该第二模式允许金属板10的温度大于100摄氏度。在不超出本发明的范围的情况下，该控制板15和相关的电子部件可以允许按照另外的定值温度工作，该定值温度例如为35-90摄氏度，在所述空腔11中加入或者不加入流体。正如图6和7所示，该主盖3包括至少一个井33，该井33设置在该支架2中的排放开口四之上。该井33朝向该设备的内部延伸并且将该设备的内部与外部连通。该支架2的板 21包括至少一个位于该井33的垂直处的排放开口四从而该排放开口四被该井33覆盖。根据本发明，朝向内部延伸的该井33的端部充分靠近该排放开口 29，以便从该排放开口四排出的蒸汽或者湿气大致整体地通过所述井33通向外部。该井33的形状可以是圆柱形、圆锥形或者任何其他允许蒸汽循环的形状。
6
本发明因此涉及一种食品加热装置，包括下腔室40和上腔室50，它们被支架2限定，所述支架2包括至少一个用于悬挂容器4的孔22，该上腔室50还由主盖3限定，其中下腔室40通过至少一个排放开口四与外部连通，所述排放开口四设置在该支架2中，所述排放开口四被来自该主盖3的井覆盖。该用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备包括加热底座1，主盖3、和支架2，该支架2承载至少一个用于容纳食品制备物的容器4，该支架插在该加热底座1和主盖3之间，因此该电气设备包括上述的食品加热装置，该支架2和主盖3属于该食品加热装置。该主盖3抵靠在该支架2上。该支架2抵靠在该加热底座1上。该加热底座1包括与该加热装置12相配合的水容器。该水容器由设置在该加热底座1的上部分上的空腔 11形成。因此水容器容纳在该下腔室40中。更特别地，该井33在通道34上设置了排放开口四。因此，当蒸汽穿过井33，蒸汽可以凝结在该井33的内表面上并且流到该支架2上。凝结物沿所述井33的壁流动直到该支架2为止，而不堵塞该排放开口四。排放开口四的尺寸被确定为避免在该加热空间e中的过压的形成，所述过压能够导致对于以鸡蛋为基础的制备物的结构不利的温度的升高。该排放开口四是由来自所述支架2的槽道四0形成。该槽道四0朝向井33垂直于该支架2的板21延伸。该井33具有下环形边缘，该下环形边缘在该槽道四0的上环形边缘的下部延伸。 该井33与该槽道四0间隔地延伸从而该通道34是环形的。因此，该槽道四0的直径小于井33的直径，以允许该槽道伸入到该井33中。因此， 该井33的下端在该槽道四0的上端之下延伸。根据该变型，由所述槽道290和井33形成的挡板增加了排放蒸汽的效率。此外，该主盖3包括至少一个设置在该支架的实心壁上面的另外的井32。所述另外的井32允许上腔室50的湿度排放，同时使在所述容器4之间的可能的凝结物掉落。正如图6所示，该主盖3包括2个相对设置的井33，以及相对设置的两个另外的井 32。每个井33覆盖排放开口四。当该设备在水被注入到该金属板10的空腔11中的模式下工作时，则产生的蒸汽占据了与下腔室40对应的加热空间e，存在的空气能够由所述排放开口四排放。蒸汽因此保证了温度快速上升，和均勻加热该容器4。产生的蒸汽随后被所述排放开口四排放并且经由井33引导向所述端部，所述井覆盖了排放开口四。因此，设置在该上腔室50中在该支架2之上的容器4的上部并不被从该加热空间e排放的蒸汽加热，该加热空间e与该支架2下面的下腔室40对应。在上腔室50中的凝结物的形成因此得到很大地限制，甚至被避免。作为变型，本发明的食品加热装置可以包括唯一的被井33覆盖的排放开口 29，或者多个被井33覆盖的排放开口四。作为变型，本发明的食品加热装置并不必须包括含有加热装置的加热底座1。该支架2特别能够抵靠在没有加热装置的底座上，这个底座例如由用于放置在独立加热源上的内箱形成。
本发明并不仅仅局限于所述实施例和变型，而是包括多个在权利要求书范围内的变型。
权利要求
1.一种食品加热装置，包括下腔室00)和上腔室(50)，所述下腔室00)和上腔室 (50)由支架( 界定，所述支架( 包括至少一个用于悬挂容器的孔(22)，所述上腔室(50)还由主盖(3)界定，其特征在于，所述下腔室GO)通过至少一个排放开口 09)与外部连通，所述排放开口 09)设置在所述支架O)中，所述排放开口 09)被来自主盖(3) 的井(3 覆盖。
2.根据权利要求1所述的食品加热装置，其特征在于，所述井(3 设置有具有所述排放开口 (29)的通道(34)。
3.根据权利要求2所述的食品加热装置，其特征在于，所述通道(34)是环形的。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的食品加热装置，其特征在于，所述排放开口 (29)由来自所述支架(2)的槽道(290)形成。
5.根据权利要求4所述的食品加热装置，其特征在于，所述井(3 具有下环形边缘，所述下环形边缘在所述槽道O90)的上环形边缘下面延伸。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的食品加热装置，其特征在于，所述主盖(3)包括设置在所述支架O)的实心壁之上的另外的井(32)。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的食品加热装置，其特征在于，所述主盖(3)抵靠在所述支架( 上。
8.一种用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，包括加热底座(1)、主盖(3) 和设置在所述加热底座(1)和所述主盖C3)之间的支架O)，其特征在于，所述支架(2)和所述主盖(3)属于权利要求1至7中任一项所述的食品加热装置。
9.根据权利要求8所述的用于通过多个分立部分实现分烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述支架( 抵靠在所述加热底座(1)上。
10.根据权利要求9所述的用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述加热底座(1)包括与加热装置(1 相配合的水容器。
11.根根据权利要求10所述的用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述水容器容纳在所述下腔室GO)中。
12.根据权利要求10或11所述的用于通过具有多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述水容器由设置在所述加热底座(1)的上部分上的空腔(11)形成。
13.根据权利要求10至12中任一项所述的用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述加热底座(1)包括与所述加热装置(12)相配合的金属板(10)。
14.根据权利要求13所述的用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，所述电气设备包括控制装置，所述控制装置保证所述加热装置按照限定金属板(10) 的温度在100摄氏度以下的第一模式和按照允许所述金属板(10)达到100摄氏度以上的第二模式工作。
15.根据权利要求8至14中任一项所述的用于通过多个分立部分实现烹饪制备的电气设备，其特征在于，由所述支架(2)承载的每个容器的底部Gl)远离所述加热底座 ⑴。
全文摘要
本发明涉及食品加热装置，包括下腔室(40)和上腔室(50)，它们通过支架(2)限定，所述支架(2)包括至少一个用于悬挂容器(4)的孔，该上腔室(50)还由主盖(3)限定。根据本发明，该下腔室(40)通过至少一个排放开口(29)与外部连通，所述排放开口(29)设置在该支架(2)中，所述排放开口(29)被来自该主盖(3)的井(33)覆盖。
文档编号A23C9/12GK102247093SQ20111012699
公开日2011年11月23日 申请日期2011年5月17日 优先权日2010年5月18日
发明者奥古斯坦·多米尼格兹, 帕特里克·夏尔, 热拉尔·拉古巴耶 申请人:Seb公司