专利名称：鲜胡萝卜汁营养面条及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种用鲜胡萝卜汁制作的营养面条以及加工方法。
背景技术：
胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，每百克含1.35 17. 25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。我国现今虽有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。而面条是中国人的传统食品，人们经常食用，随着人们生活水平的逐步提高，面条食品也在趋向功能化、营养化和方便化。
发明内容
本发明提供一种鲜胡萝卜汁营养面条及其加工方法，本发明的营养面条味道清香、口感好，其加工方法简单、易操作。采用的技术方案是鲜胡萝卜汁营养面条，包括面粉和鲜胡萝卜汁、食用盐、味精，其特征在于面粉、鲜胡萝卜汁、食用盐和味精的重量比为面粉鲜胡萝卜汁食盐味精=IOOOg 300g 320g ； 8g 8· 5g ； 5g 5. 5g0鲜胡萝卜汁营养面条的加工方法，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜胡萝卜汁300 320g、食盐8 8. 5g、味精5 5. 5g混合均勻，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处一是增强免疫力，抗癌防病。二是美容、健身。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
具体实施例方式鲜胡萝卜汁营养面条，包括IOOOg面粉和300g鲜胡萝卜汁、8g食用盐、5g味精，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜胡萝卜汁300g、食盐Sg、味精5g混合均勻，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。
权利要求
1.鲜胡萝卜汁营养面条，包括面粉和鲜胡萝卜汁、食用盐、味精，其特征在于面粉、鲜胡萝卜汁、食用盐和味精的重量比为面粉鲜胡萝卜汁食盐味精=IOOOg 300g 320g ； 8g 8· 5g ； 5g 5. 5g0
2.根据权利要求1所述的鲜胡萝卜汁营养面条的加工方法，其特征在于首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜胡萝卜汁300 320g、食盐8 8. 5g、味精5 5. 5g混合均勻，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。
全文摘要
鲜胡萝卜汁营养面条，包括1000g面粉和300g鲜胡萝卜汁、8g食用盐、5g味精，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜胡萝卜汁300g、食盐8g、味精5g混合均匀，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处一是增强免疫力，抗癌防病。二是美容、健身。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
文档编号A23L1/16GK102524663SQ20101058126
公开日2012年7月4日 申请日期2010年12月10日 优先权日2010年12月10日
发明者徐淑贤 申请人:徐淑贤