专利名称：保健莲藕粉及其制作工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种食品，具体涉及一种保健莲藕粉及其制作工艺。
背景技术：
莲藕，又名河藕、芙蓉等，属多年生宿根水生草本根茎植物，主要以肥嫩根状茎供食用，富含淀粉和膳食纤维。莲藕除供鲜食外，主要还用于提取莲藕淀粉，藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，是一种不带麸质用开藕粉水的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，近年来，市场上出现了多种营养保健藕粉产品，但多数保健功能单一，不能满足消费者想要的效果，特别是藕粉纤维不足。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供一种保健莲藕粉及其制作工艺。本发明是通过如下技术方案实现的一种保健莲藕粉的制备工艺，各组分的重量份为藕粉180-200份，发芽糙米粉80-100份，白糖粉80-100份，活化藕膳食纤维粉25-30 份，香精1份。各组分的重量份优选为藕粉200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。上述保健莲藕粉的制作工艺流程如下(1)将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌；(2)将搅拌均勻的藕粉、发芽糙米粉混合物进行120°C加热5-8分钟，然后冷却；(3)将冷却后的混合粉连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器搅拌均勻；(4)将搅拌均勻后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。本发明的积极效果是由于在藕粉中加入了发芽糙米粉，活化藕膳食纤维粉，克服了原有藕粉纤维不足的弊端，为消费者提供了营养丰富、保健作用好的方便食品，满足了消费者的需求，提高了藕的经济价值。
具体实施例方式保健莲藕粉的原料配比藕粉200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。制作工艺(1)将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌8分钟得混合粉；(2)将混合粉在120°C下进行加热5分钟，然后冷却至自然温度；(3)将冷却后的混合粉连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器进行搅拌均勻；(4)将搅拌均勻后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。所得产品细腻滑润，具有浓郁的香味。
权利要求
1.一种保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于各组分的重量份为藕粉180-200份，发芽糙米粉80-100份，白糖粉80-100份，活化藕膳食纤维粉25-30份，香精1份。
2.一种保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于各组分的重量份为藕粉200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。
3.根据权利要求1所述的保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于制作工艺流程如下(1)将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌；(2)将搅拌均勻的藕粉、发芽糙米粉混合物进行120°C加热5分钟，然后冷却；(3)将冷却后的藕粉、发芽糙米粉混合物连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器进行搅拌均勻；(4)将搅拌均勻后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。
全文摘要
本发明公开了一种保健莲藕粉及其制作工艺，属于食品加工技术领域。各组分的重量份为藕粉180-200份，发芽糙米粉80-100份，白糖粉80-100份，活化藕膳食纤维粉25-30份，香精1份。本发明的积极效果是由于在藕粉中加入了发芽糙米粉，活化藕膳食纤维粉，克服了原有藕粉纤维不足的弊端，为消费者提供了营养丰富、保健作用好的方便食品，满足了消费者的需求，提高了藕的经济价值。
文档编号A23L1/214GK102461813SQ201010536349
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月1日 优先权日2010年11月1日
发明者袁珍虎 申请人:袁珍虎