专利名称：魔芋番茄汁及加工工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明是一种饮料及加工工艺，特别是一种魔芋番茄汁及加工工艺。
背景技术：
番茄和魔芋都是具有很高营养价值和保健功能的食物。番茄中富含番茄红素，番茄红素是一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首，番茄红素具有很好清除氧自由基的功效，它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病，可大大改善皮肤过敏症，保护黏膜，还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种保健功能。番茄中还富苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，它可以使人体保持弱酸性，使肌肤健康美丽，并可预防和抑制癌症，保护心血管抗紫外线辐射，延缓衰老，增强免疫力，魔芋含有匍萄甘露聚糖，匍萄甘露聚糖对低糖尿病患者的血糖有较好的效果，因其相对分子质量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻饥饿感， 又能降低体重；魔芋还含有烟酸、维生素C、E等，能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；魔芋所含的韶身甘露糖酐、硒、锌等对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。番茄和魔芋都有各自的积极功能，如果把它们各自的积极功能综合于一体，定将发挥出一加一大于二的作用，但是目前还没有将番茄和魔芋综合于一体制成魔芋番茄汁技术方案，这是现阶段技术上的一个空白。
发明内容
本发明的目的是为了填补现阶段还没有将番茄和魔芋综合于一体的技术空白，发明一种魔芋番茄汁及加工工艺。本发明的目的是按如下的方式来实现的所述魔芋番茄汁由高浓缩番茄浆、饴糖、 魔芋粉、盐、香料和水组成，魔芋番茄汁的加工工艺包括以下步骤一.配料各组分按重量份分别为高浓缩番茄浆10-14果糖0.6-1.8魔芋粉0.16-0.2盐0.09-0.11香料0. 05水100二.混料将以上配料放入配料罐中混合均勻后，再进行剪切或均质；(在剪切罐中转子转速3000转/分钟，开机5分钟，或物料通过均质机工作压力为20MPa)三.对混料进行脱气；(物料进入脱气罐，真空度调为0.05兆帕下保持3-5分钟)四.进行高温杀菌(120度杀菌7. 5秒，而后冷却到88度)五.进行灌装、封口；六.冷却；(冷却到38度)七.装箱本发明的积极效果如下本发明将魔芋与番茄相结合，制成魔芋番茄汁，填补了现阶段还没有将番茄和魔芋综合于一体的技术空白；一般人群均可食用魔芋番茄汁，是糖尿病患者和肥胖者的理想食品；魔芋番茄汁还能起到瘦身和美容效果。
具体实施例方式本发明可以有以下几种实施方式第一种实施方式一.配料各组分的重量分别为高浓缩番茄浆12公斤饴糖1. 5公斤克魔芋粉0. 18公斤盐0.1公斤香料0. 05公斤水100公斤二.混料将以上配料放入配料罐中混合均勻后，再进行剪切或均质；(在剪切罐中转子转速3000转/分钟，开机5分钟，或物料通过均质机工作压力为20MPa)三.对混料进行脱气；(物料进入脱气罐，真空度调为0. 05兆帕下保持3-5分钟)四.进行高温杀菌(120度杀菌7. 5秒，而后冷却到88度)五.进行灌装、封口；六.冷却；(冷却到38度)七.装箱第二种实施方式一.配料各组分的重量分别为高浓缩番茄浆10公斤饴糖1. 2公斤克魔芋粉0. 2公斤盐0.11 公斤香料0. 05公斤水100公斤二.混料
将以上配料放入配料罐中混合均勻后，再进行剪切或均质；(在剪切罐中转子转速3000转/分钟，开机5分钟，或物料通过均质机工作压力为20MPa)三.对混料进行脱气；(物料进入脱气罐，真空度调为0. 05兆帕下保持-5分钟)四.进行高温杀菌(120度杀菌7. 5秒，而后冷却到88度)五.进行灌装、封口；六.冷却；(冷却到38度)七.装箱第三种实施方式一·配料各组分的重量分别为高浓缩番茄浆14公斤果糖1.6公斤魔芋粉0. 18公斤盐0. 1公斤香料0. 05公斤水100公斤二.混料将以上配料放入配料罐中混合均勻后，再进行剪切或均质；(在剪切罐中转子转速3000转/分钟，开机5分钟，或物料通过均质机工作压力为20MPa)三.对混料进行脱气；(物料进入脱气罐，真空度调为0. 05兆帕下保持3-5分钟)四.进行高温杀菌(120度杀菌7. 5秒，而后冷却到88度)五.进行灌装、封口；六.冷却；(冷却到38度)七.装箱。
权利要求
1. 一种魔芋番茄汁及加工工艺，其特征在于所述魔芋番茄汁由高浓缩番茄浆、饴糖、 魔芋粉、盐、香料和水组成，魔芋番茄汁的加工工艺包括以下步骤 一.配料各组分按重量份分别为 高浓缩番茄浆10-14果糖1. 2-1.8魔芋粉0. 16-0. 2盐0.09-0.11香料0.05水100二 .混料将以上配料放入配料罐中混合均勻后，再进行剪切或均质；(在剪切罐中转子转速 3000转/分钟，开机5分钟，或物料通过均质机工作压力为20MPa)三.对混料进行脱气；(物料进入脱气罐，真空度调为0.05兆帕下保持3-5分钟)四.进行高温杀菌(120度杀菌7.5秒，而后冷却到88度) 五·进行灌装、封口 ；六.冷却；(冷却到38度)七.装箱。
全文摘要
本发明是一种饮料及加工工艺，特别是一种魔芋番茄汁及加工工艺。所述魔芋番茄汁由高浓缩番茄浆、饴糖、魔芋粉、盐、香料和水组成，魔芋番茄汁的加工工艺包括以下步骤配料；混料；对混料进行脱气；进行高温杀菌；进行灌装、封口；冷却；装箱。本发明将魔芋与番茄相结合，制成魔芋番茄汁，填补了现阶段还没有将番茄和魔芋综合于一体的技术空白；一般人群均可食用魔芋番茄汁，是糖尿病患者和肥胖者的理想食品；魔芋番茄汁还能起到瘦身和美容效果。
文档编号A23L2/02GK102461952SQ20101053602
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月9日 优先权日2010年11月9日
发明者石平 申请人:石平