专利名称：一种青梅和苹果果脯的浸糖液加工饮料的方法
技术领域：
本发明涉及一种青梅、苹果果脯的浸糖液加工饮料的方法。
背景技术：
在青梅、苹果果脯过程中，浸糖是必要的一个工序，在浸糖过程中，产生大量的浸 糖液，浸糖液中除含有大量的糖外，还有青梅、苹果的营养成分，但直接回收成本较高，目 前，我国中小企业果品加工企业基本作为废液排放，这样一是青梅、苹果的利用率低，二是 造成环境污染。
发明内容
本发明目的是针对上述存在的问题，提供一种青梅、苹果果脯的浸糖液加工饮料 的方法。本发明是这样实现的包括配料、定容、灭菌过程，其特征是青梅果脯浸糖液、苹果 果脯浸糖液和柠檬酸按质量比1 2 3 0.1 0.3调配后，加入5 10倍的水后调整 糖度在4 10%，加热至85 90°C后保温15 20分钟，然后降温包装灭菌。本发明产品含有青梅、苹果的营养成份，具有青梅、苹果的特有风味，并且有效利 用了青梅、苹果果脯的浸糖液，提高了青梅、苹果果品加工企业的经济效益，减少了环境污染。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作具体说明。1、配料青梅果脯浸糖液、苹果果脯浸糖液和柠檬酸按质量比1 2 3 0.1 0. 3调配；2、定容加入配料量5 10倍的水后加入白糖或阿斯巴甜，调整糖度在4 10%;3、灭菌加热至85 90°C后保温15 20分钟，然后降温包装灭菌。
权利要求
1. 一种青梅和苹果果脯的浸糖液加工饮料的方法，包括配料、定容、灭菌过程，其特征 是青梅果脯浸糖液、苹果果脯浸糖液和柠檬酸按质量比1 2 3 0.1 0.3调配后，加 入5 10倍的水后调整糖度在4 10%，加热至85 90°C后保温15 20分钟，然后降 温包装灭菌。
全文摘要
本发明提供了一种青梅和苹果果脯的浸糖液加工饮料的方法，包括配料、定容、灭菌过程，其特征是青梅果脯浸糖液、苹果果脯浸糖液和柠檬酸按质量比1∶2～3∶0.1～0.3调配后，加入5～10倍的水后调整糖度在4～10％，加热至85～90℃后保温15～20分钟，然后降温包装灭菌。本发明产品含有青梅、苹果的营养成份，具有青梅、苹果的特有风味，并且有效利用了青梅、苹果果脯的浸糖液，提高了青梅、苹果果品加工企业的经济效益，减少了环境污染。
文档编号A23L2/02GK102125279SQ201010527928
公开日2011年7月20日 申请日期2010年11月2日 优先权日2010年11月2日
发明者和续芬, 和耀斌, 王灿东, 邓光 申请人:丽江得一食品有限责任公司