专利名称：一种红枣多糖泡腾片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种红枣多糖泡腾片及其制备方法，属功能性保健食品领域。
背景技术：
红枣又名中华大枣、大枣、华枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。中医认为红枣味 甘、性温，具有补中益气、养血生津、安神镇痛和调和药效等功效。现代科学研究表明，红枣 除含有丰富的维生素及Ca、P、Fe等矿质元素外，还含有红枣多糖、c_AMP (环磷酸腺苷)、皂 贰、黄酮、生物碱等功能成份，这些功能成分是红枣具有多种保健功能的物质基础。目前有 很多红枣多糖制备方法的研究，但将红枣多糖制成泡腾片的研究还未见文献报道。
发明内容
本发明目的在于提供一种红枣多糖泡腾片，该产品携带方便，可随时随地泡腾服 用，食用方便，适于各类人群使用。为了实现本发明目的，本发明的技术方案在于提供一种红枣多糖泡腾片，该泡腾 片由以下重量份的组分制成红枣多糖1(Γ20份，崩解剂2(Γ40份，稀释剂4(Γ100份，润滑 剂0. 5 2份，矫味剂0 20份。所述崩解剂为碳酸氢钠，所述稀释剂为超微枣粉、糊精中的一种或其任意组合，所 述润滑剂为硬脂酸镁，所述矫味剂包括甜味剂、酸味剂及香精。所述的甜味剂为蔗糖、蛋白糖中的一种或其任意组合；所述的酸味剂为柠檬酸； 所述的香精为红枣香精。本发明的技术方案还在于提供一种制备红枣多糖泡腾片的方法，步骤如下
1)取红枣多糖、稀释剂、甜味剂及酸味剂混合均勻后，加入乙醇湿润，制成软材；
2)造粒、干燥后整粒；
3)加入崩解剂、香精、润滑剂混合，压片成型，片重25(T500mg，红枣多糖5 50mg。步骤1)中所述乙醇是体积分数为95%的乙醇。所述超微枣粉的制备方法为红枣清洗，去核，真空干燥，干燥温度< 60°C，经超 微粉碎机粉碎成超微枣粉。红枣多糖可以为市售，也可采用以下方法提取
a)取清洗后的红枣，加入4、倍质量比的水，在8(T95°C下浸提2 5h；
b)将红枣和浸提液一起打浆；
c)先将枣汁、枣泥和枣核进行分离，分离得到的枣汁在4000rpm继续离心20min；
d)用分子量为5 10万的超滤膜进行超滤，超滤液在4(T60°C下真空浓缩到 50 70Brix ；
e)按红枣浓缩液2 3倍体积加入无水乙醇，静置2 3h，收集醇沉部分， 60°C干燥即得到红枣多糖。本发明原料中的红枣多糖是红枣重要的功能成分，经动物体内和体外实验证明，
3红枣多糖具有以下生理功能红枣多糖能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与衰老； 能有效清除人体内的氧自由基，具有抗氧化作用；红枣多糖还可通过直接作用于免疫细胞 而增强免疫功能。红枣多糖具有抗衰老、抗氧化、提高肌体免疫能力等作用，加之其安全性 高，无毒副作用等优点，将其开发为保健食品，对改善人们生活水平，提高人民身体健康具
有重要意义。本发明有益效果本发明产品具有抗衰老、抗氧化、降血脂及提高肌体免疫能力等 保健功能；本产品既可冲水做饮料饮用，饮用时枣味浓郁、协调，甜酸适中，产气充足，冲饮 时没有肉眼可见的不溶物，感官品质优良，也可直接口服，食用方便。
具体实施例方式以下通过具体实施例进一步详细说明本发明，但并不受限于此，可以在本发明权 利要求限定的范围内进行各种改变。实施例1
A、红枣多糖泡腾片配方
以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖12份，超微枣粉60份，碳酸氢钠30份，硬 酯酸镁1份。B、制备方法
将红枣多糖与超微枣粉混合均勻，加95%乙醇湿润，制成软材；造粒机造粒，干燥，整 粒；加入碳酸氢钠及硬酯酸镁混合均勻后，压片成型，片重300mg，红枣多糖为35mg。实施例2
A、红枣多糖泡腾片配方 以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖10份，超微枣粉25份，糊精15份，碳酸氢 钠20份，硬酯酸镁0. 5份，柠檬酸4份，蔗糖5份，红枣香精0. 5份。B、制备方法
将红枣多糖、超微枣粉、糊精、柠檬酸及蔗糖混合均勻，加95%乙醇湿润，制成软材； 造粒机造粒，干燥，整粒；加入碳酸氢钠、硬酯酸镁及红枣香精混合均勻后，压片成型，片重 250mg，红枣多糖为30mg。实施例3
A、红枣多糖泡腾片配方
以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖20份，超微枣粉48份、糊精50份，碳酸氢 钠40份，硬酯酸镁2份，柠檬酸10份，蔗糖5份，蛋白糖3份，红枣香精2份。B、制备方法
将红枣多糖、超微枣粉、糊精、柠檬酸、蔗糖及蛋白糖混合均勻后，加95%乙醇湿润， 制成软材；造粒机造粒，干燥，整粒；加入碳酸氢钠、红枣香精、硬酯酸镁混合均勻后，压片 成型，片重450mg，红枣多糖为50mg。
权利要求
一种红枣多糖泡腾片，其特征在于所述泡腾片由以下重量份数的组分制成红枣多糖10~20份，崩解剂20~40份，稀释剂40~100份，润滑剂0.5~2份，矫味剂0~20份。
2.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述崩解剂为碳酸氢钠。
3.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述稀释剂为超微枣粉、糊精 中的一种或其任意组合。
4.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述润滑剂为硬脂酸镁。
5.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述矫味剂包括甜味剂、酸味 剂及香精。
6.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述的甜味剂为蔗糖、蛋 白糖中的一种或其任意组合。
7.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述的酸味剂为柠檬酸。
8.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于所述的香精为红枣香精。
9.一种制备权利要求1中所述的红枣多糖泡腾片的方法，其特征在于所述的制备方 法包括以下步骤1)取红枣多糖与稀释剂、矫味剂混合均勻后，加入乙醇湿润，制成软材；2)造粒，干燥，整粒；3)加入崩解剂、矫味剂香精、润滑剂混合，压片成型。
10.根据权利要求9所述的红枣多糖泡腾片的制备方法，其特征在于步骤1)中所述 的乙醇为体积分数为95%的乙醇。
全文摘要
本发明涉及一种红枣多糖泡腾片及其制备方法，该泡腾片是由以下重量份的组分制成红枣多糖10~20份，崩解剂20~40份，稀释剂40~100份，润滑剂0.5~2份，矫味剂0~20份。本发明制备红枣多糖泡腾片的步骤如下(1)取红枣多糖与稀释剂、矫味剂混合均匀后，加入乙醇湿润，制成软材；(2)造粒，干燥，整粒；(3)加入崩解剂、矫味剂、润滑剂混合均匀后，压片成型。本发明产品具有抗衰老、抗氧化、提高肌体免疫能力等作用，保健功能好，适合各类人群食用，携带、食用方便。
文档编号A23L1/09GK101926433SQ20101026806
公开日2010年12月29日 申请日期2010年8月31日 优先权日2010年8月31日
发明者王娜, 石勇, 石聚彬, 石聚领, 纵伟, 赵光远 申请人:好想你枣业股份有限公司