专利名称：一种花菇豆奶营养保健饮料饮品利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种花菇豆奶营养保健饮料饮品的生产工艺，属于果菜 饮料领域。它的技术是采用先进的工艺流程。操作简单，可适应于手工作坊或规模化的生 产制作。无需复杂的机械设备，只需一套完整的流水线作业，就可完成该产品的制作程序。技术领域里不可忽视的关键一环，就是严格把握原料来源质量关，要保证饮品能 经得起国内外质检部门的检查。同时在生产步骤上一环紧扣一环按照生产工艺要求进行生 产。背景技术：
现今市场销售的各类饮料大部分都是兴奋剂的单一营养成分，已不 适应人体营养的需求。本发明采用养身的原理，将花菇与豆奶营养源经真空浓缩、挤压、分 离、高温杀菌等先进的技术，精练而成的营养保健饮料，既保存营养成分不被破坏，又适应 人们口感需求的保健营养多重功效，制作工艺简单，原料易得。三、发明目的本发明旨在生产一种具有营养成分和保健多重功效的饮料，向天 然、保健型绿色食品发展。为人体提供必须营养和具有保健预防功能饮料；为农副产品的深 加工和食用菌的充分利用提供新的途径，市场前景好。四、技术方案本饮品的研制是采用比重较大的花菇原汁和黄豆浆汁为主料配以 全脂奶粉、白砂糖BE-I豆奶稳定剂、Vc、多聚磷酸钠、蛋白糖、食用香精等辅料混合研制而 成营养保健饮品。(1)工艺流程①鲜花菇一切根一清洗一打浆一离心过滤一花菇原汁。 ②黄豆一洗净一浸泡一脱皮一磨浆分离一加入奶粉一豆奶浆汁。③然后①+② 进行调配一过滤一预热一均质脱气一装瓶一封口 一杀菌一产品。(2)产品感观①色泽呈现乳黄色液体，色泽均一。②风味具有花菇鲜美和浓郁 的豆奶香味。口感细腻，无豆腥味、酸败味。③组织形态呈均勻有乳浊液，无悬浮物，无分 层，无沉淀，无杂质。五、积极效果采取以上的技术方案，生产出来的产品呈现自然乳黄色的液体，不含任何色素，口 感清凉爽口，色香，味浓。花菇和大豆在功能和营养方面各有侧重，根据功能和营养的原理，将花菇与大豆 有机复合，制成功能强化型花菇豆奶营养保健饮料；它保持了花菇原有风味和营养成分，又 具有豆奶汁芳香味的营养饮料。本饮品的发明对人体有提高免疫力，强心，护肝，促进血液循环和蛋白质、核酸合 成。并能为人体提供多种维生素、矿物质，尤以钙、磷为多增长儿童骨骼发育。并可降低血 液里胆固醇，防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病的发生，是中老年人的健康饮品；滋补强壮， 扶正固本，适应各类人群食用，防病健身益寿的珍品营养保健饮料。
六具体实施例方式(1)花菇原汁的制备①原料挑选清洗挑选新鲜、无霉变的花菇切根洗净。②预煮将花菇放入蒸锅中加入含有0. Vc的软水，在95-100°C下加热30分钟，捞出放入凉水里冷却，其煮水做原 汁使用。③打浆离心将冷却的花菇加等量的水，用打浆机打浆，经离心机分离和过滤加工 成花菇原汁。④将花菇原汁灭菌处理后，输送密封不锈钢大罐里贮存。(2)豆浆原汁的加工①挑选清洗过筛挑选，清理出杂质石子，然后清洗两遍。② 浸泡大豆5-6小时后脱皮处理。③脱皮处理好的大豆，加入80-90°C热水磨浆，豆水比例为 1 30，。浆汁加热至80°C以上10分钟。④将豆浆汁灭菌处理，输送密封不锈钢大罐中贮 存。(3)调配方法以重量百分比计花菇豆奶营养保健饮料配方为花菇原汁 10-—30 %、豆浆汁 50-—70 %、奶粉 5-—10 %、白砂糖 5-—20 % ,BE-I 豆浆稳定剂 1-—3 %、 VcO. 5-—2%、多聚磷酸钠0. 1-—1%、蛋白糖3-—10%、食用香精0. 5-—1%、天山雪水余量。(4)Be-I稳定剂用热水预先溶解，用120目纱布过滤。(5)均质、脱气将调配好 的浆液加热到60—70°C经两次高压均质，均质压力18—22MP。脱气后加入少量的食用香 精。(6)装瓶、杀菌将热浆液装入瓶中压盖，高压灭菌锅灭菌，灭菌公式10---30---20分 钟/121°C，灭菌结束后，逐渐冷却常温。
权利要求
一种花菇豆奶营养保健饮料饮品利记博彩app，是用花菇与豆奶为主料。经原汁加工与其他辅料混合为一体研制而成营养保健饮料。其特征在于对上述工艺流程、产品感官、调配方法。经技术处理、精练而成为豆奶营养保健饮料。
2.根据权利要求1所述的花菇豆奶营养保健饮料生产工艺。其特征在于是采用比重 大的花菇原汁和豆浆汁为主料配以全脂奶粉、白砂糖、BE-1、豆奶稳定剂、Vc、多聚磷酸钠、 蛋白糖、食用香精、水等为辅料混合研制而成的营养保健饮品。
3.根据权利要求1所述的花菇豆奶营养保健饮料工艺。其特征在于工艺流程为① 鲜花菇一切根一清洗一打浆一离心过滤一花菇原汁。②黄豆一洗净一浸 泡一脱皮一磨浆分离一加入奶粉一豆奶浆汁。然后①+②进行调配一过滤一预 热一均质脱气一装瓶一封口 一杀菌一成品。
4.根据权利要求1所述的花菇豆奶营养保健饮料生产工艺。其特征在于成品感观 ①色泽呈现乳黄色液体，色泽均一。②风味具有花菇鲜美和豆奶香味。口感细腻，无豆 腥、酸败味。③组织形态呈均勻有乳浊液，无悬浮物、无分层、无沉淀、无杂质。
5.根据权利要求1所述花菇豆奶营养保健饮品生产工艺。其特征在于调制配方重量 百分比计是花菇原汁10-30%、豆浆汁50-70%、奶粉5-20%、白砂糖5_20% ,BE-I豆浆稳 定剂1_3%、VcO. 5-2%、多聚磷酸钠0. 1_1%、蛋白糖3-10%、食用香精0. 5_1%、天山雪水 余里。
全文摘要
本发明涉及一种花菇豆奶营养保健饮料饮品的利记博彩app，属于果菜饮料领域。本发明采用养身的原理，将花菇与豆奶营养源凝为一体。经真空、浓缩、挤压、分离、高温杀菌等先进的技术，精练而成的营养保健饮料，既保存营养成分不被破坏，又适应人们口感需求的保健营养多重功效。制作工艺简单、原料易得。生产的产品呈现自然乳黄色的液体，不含任何色素。口感清凉爽口、色香、味浓。本饮品的发明对人体有提高免疫力、强心、护肝、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病发生，滋补强壮、扶正固本、强身健体之功效。增强儿童骨骼的发育。
文档编号A23C11/02GK101986851SQ201010201509
公开日2011年3月23日 申请日期2010年6月4日 优先权日2010年6月4日
发明者丁振洲 申请人:丁振洲