专利名称：一种红薯方便食品加工工艺的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种方便食品加工工艺，特别涉及一种红薯方便食品加工工艺。
背景技术：
红薯在我国产量很大，在食用方面多作为粗粮，通常是直接蒸煮、烤食，由于每次 大量食用红薯会给人带来不适感，所以每次的加工量往往较小，而无论红薯的加工量大小， 加工工序都不能省略，给人们食用红薯带来不便，而且新鲜红薯不易保存。
发明内容
本发明的目的是提供一种红薯方便食品加工工艺。以弥补现有技术的不足。本发明的目的是这样实现的，将新鲜红薯清洗、去皮，破碎成4 - 6毫米的颗粒，置 入容器中，通过蒸汽加热，温度升至10(TC后保持4 - 6分钟，使颗粒蒸熟且不过于软化，不 破坏外形，蒸制后移除容器，在室温下摊晾10分钟，去除水汽，再将蒸熟的颗粒烘干，烘烤 温度保持80 - 90°C，烘烤至含水量降到4 - 6%时结束烘烤，得到红薯方便食品成品，颗粒 大小约2 - 3毫米。本发明涉及的红薯方便食品有多种食用方法，可以作为零食直接食用，也可以用 开水泡食，还可以和大米等其他粮食一起烹制多种主食。通过实施本发明，可以提供一种红薯方便食品，不需要任何化学添加剂，方便保 存，并且该方便食品可以和其他食物搭配衍生出多种风味的食品。
具体实施例方式下面结合实例，对本发明做进一步的说明
实施例将新鲜红薯清洗、去皮，取50公斤去皮后的原料破碎成4 - 6毫米的颗粒，置入蒸笼中蒸制，温度升至100°C后保持4 - 6分钟，使颗粒蒸熟且不过于软化，不破坏外形， 蒸制后出笼，在室温下摊晾10分钟，去除水汽，再将蒸熟的颗粒置入烘炉烘干，烘烤温度保 持80 - 90°C，烘烤至含水量降到4 - 6%时结束烘烤，得到大约10公斤红薯方便食品成品， 成品颗粒大小约2 - 3毫米。需要说明的是，以本发明的工艺生产方便食品，其原料并不仅限于红薯，土豆等块 根类作物也可以作为本发明的原料。
权利要求
一种红薯方便食品加工工艺，将新鲜红薯清洗、去皮，其特征是将去皮后的原料破碎成颗粒，通过蒸汽加热，温度升至100℃后保持4－6分钟，使颗粒蒸熟且不过于软化，不破坏外形，蒸制后摊晾10分钟，去除水汽，再将蒸熟的颗粒烘干，烘烤温度保持80－90℃，烘烤至含水量降到4－6%时结束烘烤，得到红薯方便食品成品。
全文摘要
本发明的提供一种红薯方便食品加工工艺，将新鲜红薯清洗、去皮，破碎成颗粒，蒸汽加热，使颗粒蒸熟且不过于软化，不破坏外形，蒸制后摊晾去除水汽，再将蒸熟的颗粒烘干，含水量降到4－6%时得到成品，可以作为零食直接食用，也可以用开水泡食，还可以和大米等其他粮食一起烹制多种主食，生产过程中不需要任何化学添加剂。
文档编号A23L1/217GK101843323SQ201010198238
公开日2010年9月29日 申请日期2010年6月11日 优先权日2010年6月11日
发明者王文杰 申请人:王文杰