专利名称：一种烤制瓜子的方法
技术领域：
本发明涉及一种加工瓜子的方法，具体的说是一种烤制瓜子的方法。
背景技术：
瓜子有很高的营养价值，他含有维生素、蛋白质、油脂含量等。每天吃瓜子可以延 缓衰老、预防疾病、增强记忆力，瓜子营养丰富，香气诱人，瓜子能健胃、利肺、润肠；适当嗑 点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进 面部肌肉的运动。传统瓜子的制作工艺是浄泡一晾干一加热烘烤一包装。这样成品味道 单一、在制作过程中也存在一定的环境污染等。在烤制过程中瓜子的营养成分不但消失、口 味变差而且还会影响身体健康等。
发明内容
对于现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种烤制香瓜子 的利记博彩app，使生产出来的瓜子香味浓郁、口感独特，而且方法简单、效果好、有利于大规模 生产加工和推广。为了解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是，一种烤制瓜子的方法，包括 下列步骤原料风选、消毒、清洗、配料、煮制、烘烤、风选、包装；具体为1、原料风选对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子 以及各种杂质；2、消毒把选好的瓜子放入在含5%石灰水溶液的水池里浄泡一天；3、清洗将浄泡的瓜子浙干在放入清水中清洗一遍然后浙干；4、配料根据设定的产品配方，配置各种辅料；5、煮制先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料 放入烧开的料水中煮制60-80分钟；6、烘烤将煮制的瓜子浙水后放入烘箱中，烘干温度为75°C -90°c，烘制1-2小 时；7、风选将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；8、包装将风选过的瓜子装入包装袋中。本发明的烤制瓜子的方法，在风选工序可将瓜子原料中的沙石和杂质除去，确保 了产品质量的合格，在配料过程中按照一定的比例加入辅料使成品符合口感的要求，本发 明不仅加工方法合理、实用，而且加工简单、高效，有利于成批量生产，对效益和经济都有良 好的保证。
具体实施例方式一种烤制瓜子的方法，具体步骤如下1、原料风选对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子以及各种杂质；2、消毒把选好的瓜子放入在含5%石灰水溶液的水池里浄泡一天；3、清洗将浄泡的瓜子浙干在放入清水中清洗一遍然后浙干；4、配料根据设定的产品配方，配置各种辅料；5、煮制先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料放入烧开的料水中煮制60-80分钟；6、烘烤将煮制的瓜子浙水后放入烘箱中，烘干温度为75°C -90°C，烘制1_2小 时；7、风选将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；8、包装将风选过的瓜子装入包装袋中。
权利要求
一种烤制瓜子的方法，具体步骤如下1)原料风选对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子以及各种杂质；2)消毒把选好的瓜子放入在含5％石灰水溶液的水池里浄泡一天；3)清洗将浄泡的瓜子沥干在放入清水中清洗一遍然后沥干；4)配料根据设定的产品配方，配置各种辅料；5)煮制先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料放入烧开的料水中煮制60-80分钟；6)烘烤将煮制的瓜子沥水后放入烘箱中，烘干温度为75℃-90℃，烘制1-2小时；7)风选将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；8)包装将风选过的瓜子装入包装袋中。FSA00000120156500011.tif
全文摘要
本发明公开了一种烤制瓜子的方法，通过原料风选、消毒、清洗、配料、煮制、烘烤、风选、包装制作的工艺，本发明不仅加工方法合理、实用，而且加工简单、高效，有利于成批量生产，对效益和经济都有良好的保证。
文档编号A23L1/36GK101828729SQ201010173018
公开日2010年9月15日 申请日期2010年5月11日 优先权日2010年5月11日
发明者高玲 申请人:高玲