专利名称：一种拌料调味品的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种拌料调味品的制备方法。具体地说是选用无公害的这些作料，经 特殊处理后混合的一种复合调味品。
背景技术：
目前，针对某一种菜肴的调味料还没有同类产品，在家庭、宾馆、饭店等制作点心 如饺子、馄饨、包子等馅的调料一般很难配齐，且使用的量也很难掌控，要调到最佳的风味 很不容易，而且味道不稳定，风味是否可口全凭操作者的经验所决定。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种调料齐全，配比准确，适合不同人群口味的拌料复 合调味品，用于制作点心如饺子、馄饨、包子等馅的调料调味。
具体实施例方式取一定比例的无公害花椒、桔子皮、蒜泥、虾仁粉、蘑菇、鸡精、白糖、姜粉和桂花粉 组成，他们各自的百分比含量为花椒4.0%，桔子皮4.0%，蒜泥15.8%，虾仁粉25.6%，蘑 菇21 %，鸡精7. 9%，白糖8. 2%，姜粉9. 9%，桂花粉3. 6%，经特殊处理后混合复配而成。本发明利用天然调味料的特性对菜肴原料的不良气味进行遮盖、隐蔽、氧化等方 法去除异味，具有除腥去膻，增鲜增香的功效，吃后感觉不腻，而且使用方便、快捷，是饭店、 宾馆、家庭的理想调味品。
权利要求
1. 一种拌料调味品的制备方法，其特征在于由花椒、桔子皮、蒜泥、虾仁粉、蘑菇、鸡 精、白糖、姜粉和桂花粉组成，他们各自的百分比含量为花椒4.0%，桔子皮4.0%，蒜泥 15. 8%，虾仁粉25. 6%，蘑菇21%，鸡精7.9%，白糖8. 2%，姜粉9. 9%，桂花粉3. 6%。
全文摘要
本发明公开了一种拌料调味品的制备方法，它主要由花椒、桔子皮、蒜泥、虾仁粉、蘑菇、鸡精、白糖、姜粉和桂花粉组成，他们各自的百分比含量为花椒4.0％，桔子皮4.0％，蒜泥15.8％，虾仁粉30.0％，蘑菇21％，鸡精7.9％，白糖8.2％，姜粉9.9％，桂花粉3.5％。该调料具有除腥去膻、增香增鲜的功效，而且使用方便，是饭店、宾馆、家庭的理想调味品。
文档编号A23L1/226GK102048105SQ20091021339
公开日2011年5月11日 申请日期2009年11月4日 优先权日2009年11月4日
发明者钱惠贤 申请人:钱惠贤